【エバラ社員の食卓/お月見メニュー特集Vol.4】
口を大きく開けて食べたい！
ボリューム満点の月見バーガー♪
こんにちは、マーケティングマネジメント室の毛利です♪お月見メニュー特集の最後を飾るのは「100％ビーフの月見バーガー」！この時期、ハンバーガーショップでよく見るメニューですが、お店に負けないおいしさです！
まず、パテはうま味の濃い牛ひき肉をセレクト。ソースにはコク深い「ハンバーグソースデミグラスソース」を使いました(*^_^*)また、バーガーの主役となる目玉焼きは、輪切りにしたたまねぎを型にして焼くことで厚みを出しています♪
ボリューム満点の一品で、こころ、はずむ、十五夜をお過ごしください＾＾
＜材料 4個分＞
バンズ 4個
卵 4個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
レタス(一口大) 4枚
エバラハンバーグソースデミグラス 適量
［パテ］
牛ひき肉 400g
玉ねぎ(みじん切り) 2個
卵 1個
食パン 1枚
塩・こしょう 適量
ナツメグ 適量
ウスターソース 適量
＜作り方＞
［パテ］
【1】みじん切りにした玉ねぎを、フライパンで飴色になるまで炒めます。
【2】ボウルにひき肉を入れ、【1】と他の材料を加えよく混ぜ、ボウルの底にたねをたたきつけて空気を抜きます。
【3】【2】を４等分にし、キャッチボールをするようにして円盤形に形づくります。
【4】バンズの両面軽くあぶって皿におき、バンズ上にレタス、トマトをセットしておきます。
【5】たねの真ん中を指で押して、くぼみをつくります。
【6】網(またはフライパン)にのせ、焼き色がついたら裏返し、もう片面もじっくり焼きます。
【7】パテが焼きあがったら「ハンバーグソースデミグラス」をからませ、バンズの上にのせます。
［目玉焼き］
【8】鉄板（またはフライパン）に輪切りにしたたまねぎをのせ、その中に卵を落とします。
【9】お好みで塩・こしょうを振り入れ、卵がふんわりしてきたらパテの上にのせてできあがりです。
※蓋がわりのアルミをのせるとよりふんわり仕上がります。
※両面焼くものおすすめです。
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