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#貓兒製作月餅初體驗1
今年時間過得特別快，再過三週，就是月圓人團圓的中秋節了🌕！佳節少不了品嚐月餅應景，而今年貓兒決定來點不同的～於是與好姊妹軍武安妮-Military Anny相約，一起到香港新界荃灣的「皇玥餅藝」總部，跟著香港半島酒店嘉麟樓前港點大廚及奶皇月餅創始人葉永華師傅及黎永冠師傅，體驗製作風靡兩岸三地的經典奶皇月餅。
由於考量到貓兒是初學者，葉師傅與黎師傅讓我倆體驗的是奶皇月餅的製作（跟流心奶皇相比，奶皇月餅的工序相對容易些），且事前都已幫我們備好材料；但儘管如此，光是把奶皇餡包入餅皮、再按壓進模具定型，不同角度用力咚三下並將月餅敲出模具的這幾個步驟，就讓我倆試了好幾回，才終於成功（果然是隔行如隔山啊）！雖然貓兒親手做出來的月餅賣相不夠完美，但塗上蛋液、送進烤箱烤7分鐘後，吃起來還是特別香呢！酥脆的餅皮搭配濃郁的奶皇餡，熱騰騰的口感，真是讓人忍不住一口接著一口吃😋😋😋
#香港皇玥餅藝
#港台中秋最佳伴手禮
暑假台北一日多口味月餅饅頭課程🥮
莓果口味的拉絲麻糬
巧奪各位同學的芳心💕
上下午的月餅饅頭看似簡單
卻有無數個眉角要留意
上課不止學造型
更多面向加強饅頭製作技術
謝謝大家一起來學習進步
流沙月餅造型饅頭7/9台中還有一場：
歡迎大家一起來手作➡️
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這一盒奶皇流沙月餅保證不轉送她人🧚♀
7/9(二) 9:30-13:30【奶皇流沙月餅造型饅頭禮盒】
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∝ 月餅模具使用技巧
∝ 彩色面皮組合方式
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∝ 奶皇流沙餡作法
∝ 發酵、蒸煮及保存眉角
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⚜備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧
禾沐生活學苑-傳遞幸福的溫度
市話:04-22588828
手機:0909-976888
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禾沐生活學苑 / 創新藝點餐飲培育協會
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臺中市私立禾沐烘焙短期補習班
https://www.facebook.com/HLA888
造型饅頭女王 王美姬老師
https://www.facebook.com/qoeatmaggie/
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台中第一場月餅課
#奶黃月餅
#流心月餅
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#禾沐
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7/6(六) 9:30-12:30【2019全新中秋月餅禮盒】
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∝ 《奶黃餅皮》正宗港式餅皮金黃酥鬆與內餡完美結合的製作技巧
∝ 柚子造型的製作
∝ 奶黃流心餡的製作
⚜實做+示範項目：
∝ 台味蛋黃酥實作
∝ 正港奶黃月餅實作
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∝ 柚子蛋黃酥實作
∝ 加碼示範奶黃流心月餅
⚜帶回成品：
∝ 可帶回8顆現烤月餅
⚜備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧
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市話:04-22588828
手機:0909-976888
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有驚無險！這次的企劃真的太狂了！沒想到巨大化料理吃起來這麼爽！
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