#東西就算再怎麼好吃
#服務不佳會降低客人再訪意願
#如果華泰王子能再加強服務內容就更好了
來談談這次為什麼會講這兩句話好了，除了上週的 教父牛排 Danny's Steakhouse 開始延續到前兩天的 Gloria Prince Hotel Taipei 華泰王子大飯店 都有相同想法，但對華泰王子可能是抱著期待感去吃，雖然喜歡餐點，不過在服務方面就扣掉不少分數。
整體上而言，個人覺得餐飲部人力不足是主因，以8桌的空間(6大桌跟2小桌)來說，只配3位服務人員的確太少，光整理桌面跟翻桌就很明顯出現不足，也難怪無法再接第二輪，另外客人還會有加點餐、加熱水及其它可能提出的需求，當天用餐約兩個半小時，要找人加點跟加熱水就花不少時間，也或許是因為真的太忙碌，所以服務人員就忘了最基本的笑容。
既然採用公筷母匙，不過我們有將近10個人，桌上卻只有一副公筷母匙，其實很不夠用，所以後來又請服務人員多拿一套來使用，而桌上放的加熱壺立意很好，但由於容量太小，其實每裝完三杯就得重新找人來加水，這個部分應該有改善空間？
以下就是訓練的部份，哥不太清楚上菜的SOP如何，但缺乏一致性，部分服務人員上菜時會進行說明，但多數上菜後就轉身離開，即使有菜色說明，也是用很快的連珠炮速度講完，客人可能還沒理解跟反應，我覺得這部份很可惜，如果能做清楚說明的話，對於這餐點是有加分作用。
講到漏單的問題，那天有加點白飯、可樂跟其它餐點，部分都提醒數次，由於她們看起來實在太忙碌，哥都有點不忍催促，用餐中段時感覺出餐間隔時間有些過長，還注意到服務人員筆記各桌出餐狀況，應該是在確認是否還有餐點未出，不知道這是固定流程，還是內場掌控不佳的關係？
#圖文不符
#其實好吃餐點要搭配好服務能更加分
