上週日在 Napa 離開 Joseph Phelps 的會員活動之後
就來到納帕市中心逛逛
晚餐來吃這家義大利餐廳 Oenotri。
Oenotri 開幕於 2010 年
是義大利南方的美食料理
每天都會更換菜單
有超過二十種義大利醃肉以及各種新鮮製作的義大利麵。
菜單上的披薩是使用木炭火爐現點現烤
一邊用餐也可以看到廚師在開放式的廚房內烤披薩與製作料理。
Oenotri 有一座距離納帕不遠的農場
約五英畝的土地種植的作物也是餐廳 80% 食材的來源。
因為才在 Joseph Phelps 吃過
就點了一份前菜一份義大利麵。
Cascina Fontana Dolcetto d'Alba $16
點了這杯來義大利的 Dolcetto 紅酒
有著義大利酒特有的香料與微辣的味道
滿普通的。
Grilled Octopus $18
前菜點了烤章魚
旁邊搭配酥脆馬鈴薯、檸檬蛋黃醬、芝麻葉、以及義大利莎莎青醬
不過章魚口感綿綿的沒有很Q彈
部分切成一半而不是一整條腿
吃起來也沒有很過癮。
Torchietti with Genvese Basil Pesto $25
義大利麵點了青醬捲捲管麵
加入大蒜、松子、帕馬森乾酪
麵條偏鹹
只有松子的配料稍顯單調。
整體沒有很推薦 Oenotri
點的兩道菜都偏鹹
用餐環境也普普通通
如果在附近想吃義大利麵個人比較喜歡 Ristorante Allegria
是比較偏向義大利北部的料理風格
去年年底拜訪的時候點的白酒蛤蜊義大利麵以及蝦子藏紅花義大利厚寬麵都非常好吃!
Oenotri
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日本刀是一種獨特的鋼製藝術品,可從許多方面來鑑賞。它不但是功能性卓越的武器,更體現了刀工成熟的冶金技術和科學思維。除了刀本身的形狀之外,日本刀最關鍵的美學元素,在於鋼鐵不同的晶體結構與形態。
日本刀作為實戰武器的時間非常悠久,因此從日本刀身上可以清楚看見鍛刀技術的演進。由於刀的特徵是隨歷史事件應運而生,所以它與日本歷史也有密切的關聯。更重要的是,我何其有幸能見到至今仍在打造日本刀的現代刀匠,並向他們學習。
這本書的目的是介紹日本刀的基本背景,說明日本刀的賞析要領,並帶領讀者認識今天日本刀從製造到潤飾的詳細過程。日本現代刀匠完全採用自古承襲的傳統方法煉鋼、鍛打,創造出極具特色的刃文。日本在維護古法鍛刀技術上顯得獨一無二。我們希望藉由這本書,讓讀者充分了解日本刀的實際製造過程,進而更懂得欣賞日本刀。
日本的刀劍與製刀技術,最初是在公元約4到6世紀之間由中國經韓國傳入,之後歷經數百年才漸趨完備,發展成獨特而成熟繁複的製刀方法。時至今日,日本刀仍以這套通過時間考驗的技術製作而成,即使時代已從封建進入現代,這套技術仍完整地保存下來。除了出色的功能性之外,日本刀的魅力有一部分來自土法製作的方式:從鐵砂開始,用燒木炭的熔爐和將近2200年前設計的風箱來熔煉,完全憑人力和鎚子打造成刀,因此每一把刀都是獨一無二的。就算以現代的冶金知識,也不太可能製作出更好的鋼刀。
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這個深夜,兩名年輕八、九十後女生,中等身高,一位略有肉地、一個瘦到及骨,相遇在一場展覽之中....
在莊嚴的藝術殿堂裡,經歷了動盪的當代思潮洗禮,可能是時候讓一種平淡而真摯的氣氛出現,這是難得的,真摯的,需要的,這種略帶孩子氣的味道、直率、話語間不需要任何修飾的氣色,完全可以在郝元春與卓曉冰的作品中找得到。
孩子的哲學,除了讓各位體現到當代創作裡一些必要的元素外,我們還可以透過作品,隱隱觀察出在水彩與插畫之間,從歷史觀點的角度,流露出的絲絲痕跡,人類著書並為書作插圖的歷史已超過三千五百年。最初,人們在埃及尼羅河沿岸發現了一種叫紙莎草(Papyrus)的高纖維性植物,取其莖部,可以製成卷軸,用來寫字、作畫,做成關於科學、歷史、巫術及宗教等書卷。這種卷軸的另一重要用途是陪葬於前人的墳墓,伴隨死者到達另一個世界,上面的文字幫助他們向冥神奧西里斯解釋他們一生的所作所為,這是一種傳遞從最貼地的腦袋裡到神的境地,藝術本來其中的功能,可能就是這樣。
卷上的畫像以後被稱為細密畫,都是用透明的顏色畫成的。土黃色、赭色來自於泥土;紅色取自朱砂類的礦物;石青為藍,石綠為綠,土黃為黃,蟲膠為橙;黑色以柳木炭製作,白色則用白堊。這些色料都用阿拉伯樹膠(Gum arabic)加蛋清調和,用水稀釋過後使用。或許這就是水彩與插畫的一點點起源。
郝元春、卓曉冰兩位喜歡以插畫及水彩形式創作的女生,他們的成長以致學習背景截然不同卻在這小城相遇,在細密畫的平面上以最細密的心思,連續創作出兩種孜孜不倦地進行對話的作品,話語間,配以小件陶瓷作品,彷彿在享受老班章的同時,撫摸到瓷杯的紋理與溫度。
人在異鄉的抽離與身在故土卻想抽身離去,兩份極端遠離的特質,觸碰過後卻是直率的童趣,期待大家為兩位孩子增添一雙耳朵,繼續聆聽他們孩子的哲學。
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