京都、大阪、神戶。或是直接稱為京阪神。這三個城市包含周邊的衛星都市總共有1900萬人左右。這麼多人生活在這個區域。好吃的東西絕對不能少。包柏這次利用日本人常用的食べログ以及外國人愛用的Google,以及包柏自己的味蕾綜合評價來推薦10個京都、大阪、神戶可以吃早餐的地方
為什麼本部影片早餐介紹很多麵包類的東西呢?因為日本早餐的種類選擇比較沒有台灣那麼多元,麵包店的確就是日本主要的早餐選擇之一。然後也佔高分排名的多數,所以這也是為什麼我們的影片有不少麵包店的原因,不是因為包柏只愛吃麵包
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#京都
#スマート珈琲店
食べログ3.72分
Google 4.2分
#Fiveran
食べログ3.73 分(麵包WEST百名店2020)
Google 4.2分
#コーヒーショップヤマモト
食べログ3.55分
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#本家第一旭たかばし
食べログ3.77分 (拉麵WEST百名店2020)
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#大阪
#はなだこたこ焼き
食べログ3.73分
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#ゑんどう
食べログ3.71分
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#UdonKyutaro
食べログ3.70分
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#うどん讃く
食べログ3.77分(烏龍麵WEST百名店2020)
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#BoulangerieandCafeGout
食べログ3.71分 (麵包WEST百名店2020)
Google 4.1分
神戶
#コムシノワ
食べログ3.76分 (麵包WEST百名店2020)
Google 4.2分
同時也有79部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅SUSURU TV.,也在其Youtube影片中提到,↓今回紹介したお店の動画はこちら 博多らーめん池めん 牧之原本店 https://youtu.be/FuQPRdAG8Uo 中華蕎麦とみ田 https://youtu.be/LrDupol-L9s 自家製麺公園前 https://youtu.be/2ow9onsTy9Q 本家 第一旭...
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京都迷訪談計畫終於要進行到第二篇,是嫁到京都的Esther的故事和她的京都,因為內容太多,所以全文我分上下兩次分享,想一次全部看完整圖文的朋友可以直接點留言網址觀看喔。
2021京都迷訪談計畫(2)-Esther從香港到京都的緣分。裏京都的生活與視角(上)
網路的緣分是很微妙的,Esther是一位香港人,後來因緣分嫁到了日本,住在京都,Esther在美國唸建築,論文和茶室有關(這與她之後在京都生活似乎冥冥中連在了一起),老公是已經不多的京都数奇屋大工さん,Esther現在在京都大學任教,有一個可愛的男孩。
我和Esther是因為我經營的京都粉絲團-癒旅京都而認識的,當時應該是要獨立出版一本京都散步的書而有所聯繫,後來,我和兒子剛好要回京都,那一趟的旅行,在京都碰到前所未有的大雨(2018),住在鈁屋(2020年1月準備停業),兒子每天都問我說,雨那麼大,房子會不會垮下來XD
那年回京都時,原本和Esther有聯繫,說不定可以見面,也可以讓孩子認識玩耍,那時候才知道Esther原來住在高雄的古民家(超過百年),和Esther聯繫時覺得她是個誠懇熱情的人,本來她還問要不要她開車到京都市載我們去她家玩,後來因為天氣不佳,又覺得不太好意思,所以沒有見到面。(雖然其實很想去150年的古民家玩,哈)
不過也因此後來因為臉書,常常知道對方的動態,看到Esther常常帶著自己端莊有氣質的孩子,四處在京都文化體驗與旅行的事情,而且做的事都是平常在台灣的孩子不太可能接觸的文化活動(不虧是京都的孩子,哈),像是茶道、書畫、騎馬等,去的很多店家也都很京都很厲害,很多都是自己還無法踏足的領域,Esther對孩子的教育很重視很投入,深感佩服。
這次的京都迷訪談,我邀請Esther,她也二話不說的答應,而且因為她中文非常好(後來才知道,她在香港長大時,就會讀台灣出版的幼獅文藝,真是太厲害了),所以下面這些訪談文字幾乎都是她自己打的,從Esther的訪談與回答中,收穫很多,也大開眼界,她與孩子的京都生活,感覺都是很裏京都的,如果是外國人不容易接觸的,而且她喜歡谷崎潤一郎、壽岳章子和川端康成的書,我也覺得很有共鳴。
1.請您簡單自我介紹一下,是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是?
我是香港人,現於京大教建築,來京都前,我是在美國紐約及三藩市的。畢業論文和茶室有關,也令我找到畢業後的工作,有份設計森美術館。丈夫是数奇屋大工,最近的項目位於山梨県惠林寺,但不是只限於京都或茶室。
香港雖不像台灣般曾被日本統治,,但自七、八十年代始有不少日本百貨公司林立於銅鑼灣,例如大丸, 雖然已經消失了幾十年,,那裏的小巴站仍是稱為「大丸」。以前還有不少日本餐廳, 例如水車屋以及大丸旁的食街, 回想起來就像是先斗町的縮影,木製格子裏透出來的燈光, 讓還年幼的我留下深刻印象。
2.談談您和京都的緣分是何時開始的?何時在京都生活的?
大學生時用JR Pass和妹妹從北海道玩起,只記得京都好熱,,巴士站的方向又難辨別,當時是抹茶雪糕不離手,也穿了自以為是的和服在清水寺一帶逛(其實是媽媽當年在機場買的日式睡衣。) 真是鬧出了不少笑話。有好心的店家送了飾物給我,但當時我不懂日文,別人想提醒我什麼也無從說起,當年住的是東山三条的青年旅舍,雖只是YH,但也有木造的大浴場,早餐的乳酪也令我很驚艶。當年旅行主要是吃拉麵,看旅行書常去京都駅東的本家第一旭。
之後在美國留學,論文與日本茶室有關,在三藩市工作時的美國人同事是京都迷,曾於京都住過,也有本地朋友,其中一位是在三藩市的Asian Art Museum建築茶室時認識的年輕大工(後來的老公),之後我到京都旅行,難得彼此都那麼喜歡日本茶室建築,便結了婚,之後就在大學任教建築,一連串事件要多謝那位喜愛京都的美國同事,結婚時我還是不太懂日文,真是很多難處,也多得各方信任。
3.可以談談您在京都一天的生活(工作)嗎?或是和家人在京都的一天?
普通的一天真是和在任何地方差別不大,要說日常生活中感受到京都的時刻,那是每天駕車出入時會經過仁和寺的二王門、龍安寺、金閣寺及大德寺。返家的時候會看見高雄的北山杉林(與電線),家裏也有庭園,不同於香港或三藩市, 四季的變化很明顯,會下雪,也偶有地震,還有不少野生動物。
4.談論一個你在京都難忘的經驗?或是一個你和京都的故事?
結婚時,自己從未見識過日本婚禮,卻又要一邊聽一邊中英翻譯給來賓聽接下來會發生什麼事,有地方譯得不好還給有見識的日本長輩恥笑,那一刻還發生了地震,是在吉田神社,原本想偏僻些靜些, 卻也不幸在儀式中有人來參拜及投幣。我是想桜花盛開時結婚, 但老爺奶奶要大吉の日,結果是残桜都好過無。那天對我來說真是一期一會的世紀盛事,幸好天晴,日本的長輩,也有非常不贊成我嫁來京都這個全日本最傳統的地方,她們怕我會像雅子妃般患上抑鬱症,暫時還未有大問題。
最初學懂穿和服時,曾熱心(及膽粗粗)在香港的日本領事館及理工大學借地方交流,之後有次不知是穿了和服還是浴衣走過銅鑼灣的鬧市,引起不少騷動,尤其是外國人指着我說 "Kimono! Kimono!" 還追着影相, 好像在花見小路見到舞妓さん一樣。相反在京都, 我們黃皮膚的穿和服才沒有人理會,裏千家的金髪碧眼或是黑人同學穿和服便會引起注目。
以前,有幸參加過裏千家今日庵的新年茶會,我們外國人與一班美麗的年輕小姐同席,原來是本地名媛的菫會,人人穿着美麗的振袖,雖同席卻又不可交談,雖盛裝卻又只是曇花一現,沒有「個人」,和外國的派對很不同啊!
5.在京都,有甚麼樣的人事物,對您來說,特別深刻或是有意義的呢?
曾參加過的各式茶会及茶事,包括無隣菴、下鴨茶寮、関西Seminar House的紅葉茶会(曼殊院隔鄰)、高雄やまざき旅館的夜咄、建仁寺及北野天滿宮的月釜、梨木神社、大徳寺等等。我們也曾主辦過上賀茂神社的二葉葵展及川床茶会,京都的朋友可說是有不少身懷絕技又有創意,只是現在大家都為人父母或成了親方(師父), 很難像以前般聚在一起只為興趣,以前覺得很例牌又麻煩的義工性質的事,現在是珍貴的回憶。
6.您最喜愛京都甚麼季節?為什麼呢?
最喜愛當然是春秋的桜花與紅葉時節,桜花開一新氣象,我們主要是會經過上賀茂一帶,紅葉方面, 我們會四處去。其實丹波的不知名的寺的紅葉才是驚人的美,在京都, 氣候轉變大,天熱、天冷氣温十分極端,感覺和紐約差不多。香港雖是亞熱帶天氣, 天熱與天冷是比京都低高10度,家裏又是傳統木造的古民家(約150年歴史), 媽媽來探我是覺得和睡在街上也沒有什麼分別,所以,,只能於春秋最好天氣時,才可以邀請媽媽來。
原本想像住在山裏, 孩子自自然然隨處可玩,卻原來又不是,秋天紅葉時期高雄嵐山金閣寺一帶一早便有車龍,,我們住在這裏的反而要想想有那裏可以去。難得少了外地遊客兼休校,我們便到了嵐山的竹林、賀茂川沿岸及広沢池周邊踏單車,若不是這樣極端的鎖國狀態根本不可能。
7.您最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都?為什麼?
那要看歲數及和什麼人去,哲學之道一帶是較安全的選擇,可以從白沙村莊開始,河原町至祇園一帶有芸舞妓的地方也受歡迎,另外有不少外國朋友是只有一天半天卻又想認識「真正的京都文化」,我建議鶴屋吉信的菓遊茶屋至大德寺一帶。
8.您最喜愛京都那個區域呢?為什麼?
裏千家、表千家前面的那條小川通,每次去到我都會覺得「這就是我來京都的原因。」有一次我還與學生在裏千家的兜門遇見千宗室大宗匠,他還邀請了我們一衆烏合入內吃茶。可惜的是制度有變, 我也沒再學茶道。甚至老師也已榮休四散。(日本的退休年齡比較起市民的活躍度很低。)
裏千家大宗匠年輕時在夏威夷講學的照片。1951年
當時戰後不久,日本人在美國推廣日本文化是艱難的事。戰時大宗匠曾為戰鬥機機師,有好友為他而亡。他也見盡戰爭的殘酷。戰後他便用一生傳遞「一盌(いちわん)からピースフルネスを」“Peacefulness through a Bowl of Tea”的理念。他是日本的國連親善大使。
此外, 千兩ケ辺一帶。大宮庵是我當年學穿和服的地方,每年9月23日有祭典還有可能見到攝影家水野克比古先生。
9.可以推薦1~2個您最喜歡的京都地點嗎?(寺院、庭園或任何地點都可以)
四君子苑、瑠璃光院。詩仙堂與野仏庵的組合。無鄰菴。陶々舎
何必館、鶴屋吉信、細見美術館、六々堂等。都市中心的小型複合文化商業建築。現代建築中蘊含町屋的中庭設計,以及茶室的季節感。茶室的部分出自名工中村外二(丈夫的師父)。最近看到新聞記載樹木希林生前喜歡來何必館。我個人來說則是更喜歡六々堂的靈活。
京都府北宮津與伊根一帶。令我想起香港的舊地。還可以釣到石班及連子鯛。孩子在香港學過基本的帆船操控, 在宮津與伊根的海上玩得很高興。比常會轉風向的琵琶湖理想。
待續,或點下方連結看全文
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德島必吃美食:「德島拉麵麵王 徳島車站前本店」。
去過德島的朋友應該都有吃過這間麵王的德島拉麵吧!?德島拉麵是以醬油豚骨湯頭、中細麵和滷豬肉片為特色、發源於德島的庶民美食。在德島當地乃至於日本各地都能吃到美味好吃德島拉麵。在那麼多提供德島拉麵的店家當中這間「德島拉麵 麵王」(徳島ラーメン 麺王 )是最富盛名的一間的德島拉麵專賣店。這篇就來介紹一下這間著名的德島拉麵名店吧!
順便呼籲一下拜託大家去京都可以不要去拉麵小路嗎?拉麵小路裡面幾乎都不是京都當地的拉麵店,來京都吃喜多方拉麵或是德島拉麵、博多豚骨拉麵?不如多走幾步路,去車站附近的新福菜館或是本家第一旭吃碗道地的京都拉麵吧!
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博多らーめん池めん 牧之原本店
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自家製麺公園前
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本家 第一旭 たかばし本店
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手打 焔
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いちげん。
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らぁ麺 すぎ本
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らぁ麺 飯田商店
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カドヤ食堂総本店
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オランダ軒
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京都
スマート珈琲店
食べログ3.72分
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Fiveran
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Boulangerie & Cafe Gout
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本家第一旭 在 [食記] 京都本家第一旭拉麵- 看板Japan_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:本家第一旭拉麵
消費時間:2015/4
地址:京都府京都市下京區東塩小路向畑町845
電話:075-351-6321
營業時間:05:00~02:00(週四公休)
每人平均價位:200
可否刷卡:否
===========================================================================
https://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/435595838
用餐日期:2015年4月
相信有在發露日本拉麵的應該對這間本家第一旭不陌生吧
距離京都車站不算很近,大約還要走十分鐘路程才到
京都車站這兒算是拉麵戰區
隔壁的伊勢丹百貨十樓也有大家熟知的拉麵小路
而本家第一旭其實不算鄰近京都車站周遭,卻依舊時時大排長龍
由此就可知道這拉麵店的人氣有多厲害了
並非晚餐時刻卻還是排了長長人龍
目測約有15位左右正在等待中,等了大約半小時才輪到我們用餐
而且這排隊的期間,旁邊等紅綠燈的人總是會被吸引視線
營業時間至凌晨兩點鐘,半夜想來碗拉麵的也不怕無處可去
是說這日本的拉麵店很多都是營業至半夜
半夜吃這不算清淡的食物不會負擔太大嗎XD
店內位子蠻少的,除了吧台的3個座位之外
其餘的四人桌也沒幾張
偷偷說,吧台前的師傅長的蠻帥氣的阿阿阿阿阿
拉麵口味沒有太多選擇
特製拉麵、招牌拉麵、筍乾拉麵、迷你拉麵
很特別還有學生優惠的拉麵,只要550元日幣
不愛吃叉燒的也可以點野菜拉麵噢~
餃子(250円/6個)
餃子底層煎的焦脆,餃皮十分Q彈
內餡雖不厚實,但味道卻是好吃香噴噴的
我蠻喜歡日本餃子的口感,較為Q彈有嚼勁
特製拉麵(850円)
以豚骨醬油為湯頭主要,放上滿滿的蔥花看了真是賞心悅目
鋪滿的叉燒肉片也給的大方
叉燒肉味道滷的入味,雖然是薄片,但油花與瘦肉分佈還蠻適中的
吃起來肉香味濃厚,嚼起來還帶油花的香氣
而且肉片那麼多,吃的真的很爽快
拉麵麵條不算細,是比較有口感的微粗狀,看起來倒是有點像台灣的陽春麵XD
不過裡頭還加了大量的豆芽,與麵條一起入口,口感十足
看起來似乎頗清澈的醬油湯頭,喝起來層次感還不錯
香醇卻不油膩,也不死鹹
小評論
觀光客認證好吃無誤!
其實不只觀光客喜歡,連日本人也是非常喜歡
而且湯頭真的不是想像中那種日本拉麵的鹹度
所以對很多不嗜鹹的客人應該也是很好的選擇
聽說半夜也是常常大排長龍呢,可見真的是人氣非常夯的拉麵店
有到京都來遊玩的話,也可安排來這嚐嚐阿~
最近新光三越的日本展也可吃到本家第一旭拉麵,超難得的居然可以看到出現在台灣
那天一看到就立馬嘗鮮,只是吃起來跟日本本店比,我覺得是差蠻多
尤其是肉片跟湯頭,肉片超少的才兩片QQ,湯頭喝起來也沒本店來的濃厚
有點可惜就是了,畢竟一碗也賣的不便宜阿阿阿
店家資訊
地址:京都府京都市下京區東塩小路向畑町845
電話:075-351-6321
鄰近車站:JR京都站
營業時間:05:00~02:00(週四公休)
網址:https://www.honke-daiichiasahi.com/
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