【 🇫🇷法國甜點學校上學去 🍰 第肆集】
這週學校的主題是「甜麵團 」的練習，
所以，我們練習了很多甜麵包相關的產品，
像是奶油麵包 (brioche) 、葡萄麵包 (pain au raisin)、巧克力麵包 (pain au chocolat)、巴巴蘭姆蛋糕 (baba au rhum) 等...
在法國，像是這類的麵包對他們而言，
都是甜點 都是甜點 都是甜點 。
所以有法國朋友來台灣時，
吃到紅豆餡或是奶油餡的麵包時，
都會跟我表示，
這不是麵包 這不是麵包 這不是麵包。
對法國人而言，
純麵粉的長棍麵包 (baguette) ，
或是其他種類純麵粉的不包餡的麵包，
對他們來說，才是正港的麵包。
巴巴蘭姆 (baba au rhum) 在法國是很傳統的甜點，
幾乎走到每家甜點店都是必賣的商品。
可是，我無論吃了多少家的巴巴蘭姆 (包括 Pierre Hermé 的)
還是無法喜愛上這款甜點，
蛋糕體浸透了蘭姆酒的味道，
品嚐起來濕潤透底的酒味
咬了幾口都會有一種無法吃完的預期，
希望有一天，
我可以吃到一款喜愛的巴巴蘭姆甜點，
看來這願望只好自己親自動手做來實現了。
#本週的甜點很適合打包當早餐
#巧克力麵包幾乎全打包了放冷凍慢慢吃
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