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77 雙情人節快樂 🍫 你是我的巧克力

七月七日晴 🔆

今天是農曆7月7日 七夕情人節
今天是國曆8月14日 綠色情人節

所以今天是雙情人節，雙情人節快樂。💞

生活不將就，生活要講究，生活就是要有儀式感，情人節的儀式感就是巧克力。

R 今天是農曆7月7日，Lucky 7，祝你77情人節快樂，你是我的巧克力，記得跟我拿情人節禮物。🍫

😷 戴口罩、勤洗手、齊心防疫 ❤️

打歌時間 ✨
愛情你比我想的閣較偉大
https://youtu.be/4yGO8vhslbQ

🦉綠色情人節，每年的8月14日，發源於東歐捷克、斯洛伐克等國家，意在倡導綠色、環保和樂活精神。
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#77情人節快樂 #77情人節 #七夕情人節快樂 #七夕情人節 #中國情人節快樂 #情人節 #你是我的巧克力 #HappyValentinesDay #ValentinesDay #像極了愛情 #七月七日晴 #綠色情人節 #情人節快樂 #ChineseValentinesDay #大金莎 #金莎 #金莎巧克力 #巧克力 #FerreroRocher #費列羅 #Ferrero #chocolate #朱古力 #陳余落雁 #GreenDay #儀式感

今天這篇一塊附上在IG已經被問翻的孕媽咪小辣穿搭整理給大家（笑）：https://millyq.com/ootd-my-not-so-mumsy-look3
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#米粒Q的100杯香港 ：第61杯，仲夏玫瑰的驚喜🌹#HABITUHongKong x #JurliqueHK 期間聯名限定Lucent Rose Tea Set英式下午茶！
- 61. HABITŪ，希慎廣場，銅鑼灣。
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待在家好久，終於許先生陪我來誠品挑幾本我想看的書，也連帶逛逛其他分類書區多抱回幾本我等不及要埋頭鑽研的中英文書籍。
挑了鍋煮奶茶、法式甜點、解構烘焙的書籍，懷念那個享受料理跟烘焙的自己。懷孕後，精力真的無法聚焦在需要耗時的甜點製作上，只能翻翻書過過癮，等卸貨後再啟動我的烤箱吧！
不過，能夠讓我過過癮的，還有就在誠品書店旁的這間HABITŪ義式精品咖啡店！
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HABITŪ有好喝的咖啡（像是美味的伯爵茶咖啡、脆薄焦糖咖啡、巴西莓玫瑰咖啡、香濃朱古力咖啡等）、咖啡調酒、奶茶、豆奶系列特調，還有美味的餐點跟精緻的點心和手工烤餅乾！
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現在到8月底更有一系列以玫瑰為浪漫發想的鹹食與甜品🤩像是巴西莓玫瑰豆奶咖啡、巴西莓玫瑰豆奶碎冰、麻糬鬆餅配玫瑰雪糕、西班牙玫瑰吉拿棒等等，好吃好美又賞心悅目。
香港真的好多季節跟期間限定的聯名下午茶，所以就算是同樣的店，每一次來都還是能夠充滿不同的驚喜感✨！
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這幾天許先生神秘兮兮，前天對我說：妳要把禮拜五跟週末空下來，因為，我們要去約會🌹！
（是說我現在每天都在家休息哪也去不了空的很啊我的老公😂👌🏻）
原來，據說這週六是 #七夕情人節 啊！大家有什麼計劃嗎？
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七夕該穿什麼好呢？
這篇先給大家說想看的孕媽媽穿搭🙊孕媽咪我前期都穿很寬鬆，最近口味一改成很愛這款緊身高衩小辣的（笑）。

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法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK

3月，春意盎然的月份，趁著春暖花開之際，位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單，以香港少見的南法食材，以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思，帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。



Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年，擅長南法菜式，更善於在傳統菜式原有基礎上，加入亞洲元素及他的獨特見解和創意，創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包，食譜調製至適合香港人的口味，麵包皮不會太硬及煙韌，反而外皮脆、內鬆軟，大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃，將紫菜加入法包之中，配合海鹽牛油同吃，倍感鹹鮮。

#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦

前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬，傳統上，在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭，但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉，反覆嘗試無數次後，終於試出黃金比例，細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬，以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁，令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。



另一道前菜法式帶子燴海鮮，以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子，口感固然外脆內嫰，但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬（Veloute sauce），也即法國菜中五大母醬（mother sauce）之一，以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊（Roux），質感濃稠，加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮，令真正鮮味綻放於味蕾上。



顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁，層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌，燴以法式香濃雞汁，口感細緻。



主菜三選一，不得不提法國經典名菜：馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食，不過近年賣相越趨精緻，反而少人注重細節，「如果不用這幾款魚，充其量只能叫魚湯，不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚：海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯，這3款魚多骨且體形細小，不過魚味濃而鮮甜沒腥味，以兩公斤魚熬製4小時後，再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡，最後只得出1公升魚湯，鮮味極度濃縮，加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬（Rouille）後，口感更是濃郁；湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮，非常足料啖啖鮮。



另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁，羊鞍是南法阿貝倫出產的，比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重，口感更滑，肉色也更粉嫰。同時，由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料，運動量足，因此油脂比例均勻，不似蒙古羊般羶，卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味，如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感，建議選擇煮至半熟（medium），配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。



餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇，諸如莫爾比耶（Morbier）、山羊奶芝士（Mothais）等，而且由於南法飼養的羊皆非常高質，餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ，口感柔軟，帶有奶的香甜，細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層，使用世上第四種朱古力：紅寶石朱古力製成，紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色，也蘊含莓的味道，令整個法式千層味道酸甜有致，為這趟春日之旅劃上完滿的句號。



所有價錢均收加一服務費



Les Papilles

地址：銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下

電話：3114 2389

營業時間：星期一至六中午12:00至晚上11:30

Facebook：https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram：https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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適逢白色情人節，下廚經驗只有「煲水」的我，
居然來到BYO自助烘焙店，親手製作香蕉朱古力慕絲，
居然成功了，居然都幾靚！
而過程可謂手忙腳亂、雞手鴨腳、同手同腳......

BYO自助烘焙：https://www.bakeyourownhk.com

陳美濤FB：https://www.facebook.com/tomato0728chan
IG：tomato0728chan