🥢【自家製鮮嫩小籠包】🥢
成日以為小籠包要出去外面酒樓先食到，其實喺屋企一樣整到皮薄餡靚嘅小籠包架！😍😍今日就同大家分享小籠包嘅食譜啦！
材料：
中筋麵粉 200克
水份 120毫升
粟米油 1湯匙
免治豬肉碎 300克
李錦記舊庄特級蠔油 3湯匙
生粉 2茶匙
凍湯材料：
豬皮粒 150克
紹酒 1湯匙
薑 6片
蔥 2棵
水份 600克
醬汁：
李錦記鎮江香醋 3湯匙
薑絲 適量
💖秘技分享💖
食小籠包除咗個皮要夠薄之外，當中嘅餡料當然係呢味菜式嘅關鍵啦！想醃製出好味嘅餡料其實唔需要太多複雜嘅調味料，一支【李錦記舊庄特級蠔油】就做到啦👍！只需用李錦記舊庄特級蠔油醃製豬肉10分鐘，就可以提升豬肉鮮味，仲可以幫冰鮮肉辟雪味添😆😆！李錦記舊庄特級蠔油我細細個就食，佢嘅味道比起其他調味料更有層次，更加鮮味，集鹹甜鮮厚於一身，而且蠔油本身嘅顏色仲可以令菜式色澤更加靚😍 如果配埋【李錦記鎮江香醋】同薑絲做醬汁就更加錦上添花啦！😋😋
希望你哋都鍾意今次同大家分享嘅小籠包啦～
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