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2021/08/13
前陣子在IG上問大家有時烘焙只要蛋黃那蛋白怎麼辦？
最多人跟我說滷蛋白！好聰明喔我根本沒想到
還有杏仁瓦片～
今天早上超忙 只是為了這麼簡單的杏仁瓦片
不是他很難做 其實他超簡單
也因為他我發現了原來是世界上是真的有零失敗這種東西😂
但這麼忙是因為我的烤箱做多就只能放四片！
這樣一盤我烤了大約5輪 等到天荒地老
然後哥哥説還想吃布丁 所以用剩下的蛋黃做了布丁又再烤一輪
馬的 好想換烤箱⋯
啊可是我電子鍋要先換啊
烘焙烤箱有推薦漂亮又好用的嗎？
-
後面幾張是兄弟倆做的恐龍世界
大家給個面子欣賞一下吧哈哈
Lasy積木倒數2.5天囉
宅在家就自己來動手做餅乾囉!!!😉
上次分享在家做杏仁瓦片
只使用了蛋白的部分
那剩下來的蛋黃要怎麼辦呢??
來來來!!!((招手))🙋♀️
跟著阿如一起來把它做成蛋黃餅乾吧!!!🥨
作法一樣非常簡單喔!!🆗
而且我家兩小非常捧場呢!!👍
有興趣的朋友一起來試試吧!!!🙆♀️
材料:
蛋黃
無鹽奶油
砂糖
低筋麵粉
腰果(視個人喜好調整)
葡萄乾(視個人喜好調整)
桂格大燕麥片(視個人喜好調整)
做法:
將砂糖放入奶油攪拌
腰果打碎備用
在將蛋黃 麵粉 腰果依序放入拌勻成麵糰
搓成小球狀放在烘焙紙上壓扁
放入烤箱烘烤👩🍳
烤出來就是好吃的腰果蛋黃餅乾囉!!!✅
接著我們可以在麵團上做一些變化
加入葡萄乾揉捏
使用愛心模具❤️
烤完就是可愛的愛心葡萄乾蛋黃餅乾囉!!!
這個口味是我家兩小最喜歡的🉐
我想應該是所有小朋友都愛葡萄乾吧~哈哈哈
一直搶著要吃愛心的
還說愛心的怎麼烤這麼少😅
接著一些麵糰可以加進桂格大燕麥片
用花花形狀模具
烤完就是營養美味的花花麥片蛋黃餅乾囉!!!
是不是好簡單呢
喜歡自己動手做的朋友不妨試試囉!!!💪
買了一包南瓜子，打算加在饅頭或麵包裡，可惜家人不愛！所以一直冰著！😂
前幾天看到好姐妹將杏仁瓦片換成南瓜子瓦片，看起來也很棒，我的南瓜子終於能消滅掉了！💕💞
做南瓜子瓦片剩下的蛋黃，剛好拿來做小饅頭，食材利用得剛剛好！✌👍💕💯
🍇 小饅頭做法底加
👇
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【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
______________________________________
重點提要:
每一次過完年相信各位家中
都一定有剩很多吃不完的年糕
擺著擺著不是發霉不然就是在冰箱角落
這次不要再浪費食物拉~
__________________________________
配方:
(炸年糕)
年糕:(看你有多少)麵糊量約裹20個
低筋麵粉:85克
玉米粉:25克
酵母:2克
冰水:100克
全蛋:1顆
食用油:25克
(千層年糕)
市售起酥皮:10片
蛋黃:1顆
___________________________________________
若看阿戎的影片你覺得很棒想給我點鼓勵:
https://p.ecpay.com.tw/21E75
___________________________________
如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下公司收件地址:
台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
__________________________________
#不浪費#創意年糕 #QQ年糕
________________________________
合作: b0700700700@gmail.com
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
年節伴手禮第2集
這次製作方塊酥過程雖然說有點複雜
但成品真的是又酥又香絕對值得阿~
配方:
(皮)
高筋麵粉Strong flour:75克
低筋麵粉Cake Flour:140克
無鹽奶油Unsalted butter:18克
細砂糖Sugar:25克
冰水interstellar ice:115克
(內餡)
中筋麵粉All-p-flour:380克
細砂糖Sugar:110克
鹽Salt:3克
無鹽奶油Unsalted butter:180克
食用油edible oil:45克
黑芝麻Sesamum indicum:15克
注意事項:
1.揉捏麵團一開始會很硬正常要出力揉
2.不要過度揉捏麵團以防升溫
3.一定要確實做鬆弛動作.不要趕時間!!
4.表皮第一次製作可桿大張一點比較好包
5.做剩下來的若不想烤可包好放冷凍庫下次烘烤
___________________________________
器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #酥到掉渣 #純手工
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抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
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【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
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年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
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重點提要:
這次阿戎把大家常常在家中吃剩的米飯
做成了煎餅.意外的口感真是讓人驚豔~
原來剩飯不只能拿來炒飯.也能拿來做煎餅阿@@~
【材料】
熟米飯:400克
食用油:5克
海苔粉:2匙
熟芝麻:10克
鹽巴:少許
注意事項:
1.材料攪拌時需出力攪拌至均勻
2.蓋圈剩的米飯再揉成一糰壓平繼續蓋
3.油炸起鍋前30秒可開大火逼出多餘油分
4.注意安全!!
_________________________
粉專:
https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour
___________________________________
器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#剩飯救星 #咖哩咖哩 #創意料理
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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[杏仁瓦片＋蛋黃小酥餅] 今天一次做了兩種餅乾，杏仁瓦片用了蛋白，多的蛋黃就拿來做蛋黃小酥餅！一點都不浪費～ 重點是Woody吃的很開心，小螞蟻吃飽飯後還一直在討 ... ... <看更多>
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杏仁 瓦 片 剩 下 的蛋黃 在 Re: [問題] 大家拿剩下的蛋白或蛋黃怎麼辦？ - 精華區cookclub 的推薦與評價
※ 引述《Euhanna (微微發亮)》之銘言：
: ※ 引述《king71 (義大利麵)》之銘言：
: : 作杏仁瓦片押...用蛋白 又超簡單
: 哇 杏仁瓦片怎麼做阿
: 超神奇耶 用蛋白
: 教教我吧 大師
低筋麵粉 20g
蛋白 2個
砂糖 60g
沙拉油 2大匙
杏仁片 120g
1.低粉篩入盆中，加入蛋白、砂糖、沙拉油拌勻，再加入杏仁片拌勻。
2.用湯匙將麵糊舀在烤盤上鋪平，約一片杏仁片的厚度，每片餅乾的大小要相當，
烤出來的顏色會較相近。
3.放入烤箱用180度c烤約10分鐘，烤呈焦黃的顏色，在平放待涼。
p.s
杏仁片剛烤好會有點軟，但是涼了就會變脆而硬；而如果麵糊鋪得不夠薄，或是烤得不
夠久，即使冷卻了，中間還是會有一點軟，可以用低一點的溫度在烤2-3分鐘。
p.s.s
烤箱要預熱喔，烤盤上要鋪烘焙紙。
(出處 林舜華看書就會做點心)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.224.140.206
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: verako (貓米) 看板: cookclub
標題: [食譜] 杏仁瓦片
時間: Mon Jul 21 22:51:20 2003
[材料]
蛋白 1 個
砂糖 50 g
低筋麵粉 1 匙
橄欖油 15 cc
生杏仁片 100~150 g
[方法]
* 把砂糖加入蛋白中
拌勻之後
加入低筋麵粉、橄欖油及杏仁片
拌勻
* 在烘培紙上鋪上拌好的杏仁片
(盡量不要讓杏仁片重疊 鋪薄)
* 烤箱先預熱十分鐘
將烤盤放入烤箱以140~150度烤20分鐘
將杏仁片烤至金黃即可
(如果不小心鋪太厚
裡頭可能還會有一點軟
可以再多烤一下子)
[心得]
* 食譜的材料份量
約可以做直徑6~7cm的成品20多片
* 要正視杏仁瓦片會不會拿不起來這個問題
不然洗烤盤的時候真心酸... :~
* 甜度可以依個人喜好調整
今天我是加六包8g的糖包
家人覺得有點甜
男友嗜甜覺得剛好
自己覺得搭配熱茶應該會更好
如果要單吃應該可以少放一包糖
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sntin (tin) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問有沒有人會做杏仁片餅??
時間: Fri May 16 22:29:04 2003
※ 引述《perpetuity (最美的約定....)》之銘言：
: 就是有一種有些麵包店會賣的....
: 有點像很大塊的餅乾...
: 是杏仁片弄成的....
: 上面會抹一層不知道是糖漿還是什麼的東西.....
: 看起來會亮亮的。..
: 有人會做嗎??
: 教我...拜託...
杏仁瓦片餅乾
材料: 無鹽奶油(室溫溶化)100g、糖粉1杯、低筋麵粉5t、玉米粉5t、
鹽少許、蛋白約6個、杏仁片400g。
============================================================
1.先將奶油與糖粉打發變白。
2.加入低筋麵粉、玉米粉、鹽。
3.將蛋白分次加入拌勻。
4.最後再放入杏仁片400g拌勻即可。
5、用湯匙搖，放入不沾鍋烤盤上，再弄平，不要有杏仁片重罍即可。
6.烤箱先預熱，溫度170度~180度/15分~20分
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有一種苦說不出來
沒得選擇的悲哀
你說你不怨
我卻難以釋懷
那深深不知所以的無奈
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◆ From: 140.128.194.33
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