#英美書房 #世界藝文事Openbook都幫你整理好了
📍⚔️ #文豪大家格鬥遊戲發行
格鬥遊戲《Write N’Fight》將於11月20日在遊戲串流平台Steam上發行,在這款遊戲中,你可以操控擁有精實胸膛的海明威,對戰恐怖小說之王洛夫克拉夫特(Howard Phillips Lovecraft)!
遊戲內目前設置了15個文豪角色供玩家選擇,作家或其作品的知名場景與角色情節都成為遊戲的迷因,例如每位作家都擁有自己的主場,因此托爾斯泰在白雪蒼茫的俄羅斯針葉林中戰鬥、莎士比亞在海濱哥德式城堡的庭院兇狠地揮舞拳頭,而杜斯妥也夫斯基則被特許使用斧頭劈砍。
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📍👨👦 #獻給年少時摯愛科幻小說之作
憑藉《#樹冠上》贏得普立茲小說獎的作家鮑爾斯(Richard Powers),新作《#Bewilderment》於9月21日出版。這本描繪父子間親密深情及深具生態關懷之作,已通過今年美國國家書卷獎初選,以及英國布克獎決選。
兩年前痛失愛妻的Theo,是偵查遼闊宇宙中是否有其他生命存在的天文生物學家,同時也是9歲自閉症兒子Robin僅存的依靠。為了讓兒子停止藥物治療,Theo提取妻子生前參與實驗所做的腦波掃描,讓Robin進行一項「解碼神經回饋」的治療實驗,試圖透過增加腦部特定區域的神經活化程度,來影響Robin的行為……
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📍🎊 #莎莉魯尼新作獲熱烈迴響
《正常人》作者莎莉.魯尼新書《Beautiful World, Where Are You》9月7日在英美同步上市,再度引起話題。新書正式上市後僅憑3天內的銷量就登上英國水石書店2021年度暢銷第一名,且獲得媒體和書評熱烈迴響,在Book Marks專業書評網站創下10天內獲得67篇書評的紀錄(根據Book Marks統計,史蒂芬.金的8月新書《Billy Summer》上市至今只有19篇媒體書評)。
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📍🌟 #哈潑柯林斯發起獨立書店起步支援計畫
為了扶植書店幼苗,出版巨擘哈潑柯林斯(HarperCollins)發起獨立書店起步支援計畫。疫情封城為所有實體店面都帶來巨大衝擊,此時才剛起步的獨立書店更是在生存路上舉步維艱,因此哈潑柯林斯針對這類書店提出4種合作方案,歡迎新開張的小書店申請。合作方案詳見內文。
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#關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享含全穀粉的操作
#杜蘭小麥粉應用
#一起讀書!
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/how-i-handle-spelt-flour.html
全文轉貼. 但是部落格文上會有期刊連結及格文連結可以點看. (然後~ 我超開心有人答對20%是加杜蘭小麥粉. 這應該不是猜的! )
臉書的粉絲頁上有人留言台灣的斯佩爾特粉不好買. 而且, 據我所知.目前大部分的進口都是以斯佩爾特全穀粉為主.
以一般小麥粉操作的麵糰製作麵包是一般人熟悉的. 所以絕大多數的酸種製作都是以總粉量60%以上的細緻的小麥高筋粉搭配不同的穀物粉. 全穀或是高礦物粉或是發芽麥粉....
以這樣的方式完成的麵包. 效果比較可以有所根據並且比較可預期.
要談到這些粉. 當然要從單粒小麥Einkorn 說起. 這是現代小麥的祖先. 後來發展成二粒小麥Emmer 再來到現代的三粒小麥包括斯佩爾特麥. 也就是說. 這些穀物真正分析下來都含有相同的但是不同比例的蛋白質. 也就是麵筋.
麵筋的組成我也不多說. 但大致上我們做麵包要注意的是麵筋裡面的 gliadin麥醇溶蛋白/glutenin谷蛋白 這個比率的結果, Gliadin 是負責延展的. Glutenin 則是負責讓麵糰彈回來的. 也就是說. 當延展度高但彈回來的能力小. gliadin/glutenin 這個數據就會比較大!
在這篇論文中提到 Reactivity of gluten proteins from spelt and bread wheat accessions towards A1 and G12 antibodies in the framework of celiac disease
differences among gliadins and glutenins between spelt and wheat were observed. RP-HPLC reveals a much higher content of total gliadins and a lower content of total glutenins in spelt than in wheat. The gliadin/glutenin ratio is significantly higher in spelt, 3.5, than in wheat, 2 ( 斯佩爾特小麥中的麥醇溶蛋白/谷蛋白比率為 3.5,明顯高於小麥的2)
也就是說, 當你使用小麥1:斯佩爾特粉1 去玩它時 這個數據就會變成( 3.5+2)/ 2=2.75. 如果你用小麥4: 斯佩爾特 1 那這個數據就會變成( 4x2+1x3.5)/ ( 4+1)=2.3
大部分的人就是在那個2.75~2 之間玩麵筋遊戲( 當然, 全穀粉的加入還有不同的挑戰).
但是. 麵筋的世界就只限於小麥跟斯佩爾特麥嗎? 當然不是.
所以, 在我的想法中. 既然你就是想玩主粉是斯佩爾特麥. 那就找個比一般小麥的gliadin/glutenin 還要低的麥來做吧!
這也是我選杜蘭小麥的原因. 加拿大的期刊網站上有這樣一篇文:
INFLUENCE OF PROTEIN CONTENT ON SOME DURUM WHEAT QUALITY PARAMETERS ( 按右上角可以下載全文)
在這篇文的第五頁裡有不同品種杜蘭小麥(蛋白質含量不同)的gliadin/glutenin 數據. 基於智慧財產權. 請自行下載觀看. 但要提到的是. 總蛋白質含量越高. gliadin/glutenin 的比例越低. 最高蛋白質含量的杜蘭小麥粉( 總共有兩大品種但也分別有不同的蛋白質比例的品種) . gliadin/glutenin 可以是0.92 及1.02 但有趣的是. 杜蘭小麥裡並非越高蛋白質, gliadin/glutenin 就一定越低. 但總的來說. 就算我們不知道買來的是哪一個杜蘭小麥粉的品種. 只要是蛋白質成分約13% 上下. 它的gliadin/glutenin 都會是0.9左右.
所以, 理論上來說....
如果我的斯佩爾特麥4: 杜蘭小麥1 ..... ( 4x 3.5+ 1x0.9)/( 4+1)
=2.98
恩~ 是不是比較好操作了點....
但還是有相當的難度. 之所以我在主圖的麵包上放這樣的組成:
1. 75% 斯佩爾特中礦物質粉 Dinkelmehl 812 75%
2. 20% 杜蘭小麥粉( 14%蛋白質)
3. 5% Roggenmehl996 ( 裸麥低礦物粉)
4. 30% 中筋粉餵養野酵液種( 100%水量)
5. 2.2% 鹽
6. 70% 水
是因為. 事實上這兩個粉的性格是完全背道而馳的. 杜蘭小麥粉在德文叫Hartweizen 硬小麥. 也就是說它雖然可以粉磨得很細. 但實際上要" 黏成團" 需要時間. 很多人會靜置醒發. 也有人就是不斷地攪拌....
而斯佩爾特粉則不是. 它最不需要的就是攪拌很久!
所以在混合上就有一定的難度.
我是有做過全斯佩爾特酸種麵包的:
使用瑞士古早斯貝爾特麵粉 Urdinkel 完成的全酸種大麵包與法棍. 奇亞子保濕 Spelt sourdough bread and Baguette over night retardation Dinkelbrot
我處理斯佩爾特粉的大原則有以下三點
1.不過度攪拌.
關於這點. 我有一個最近才發生的經驗談:
我最近都在做這樣的一個吐司:
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
一直以來我都是固定買超市一般的斯佩爾特全穀粉. 但某一天... 我要去拜訪朋友. 想說~ 那用好一點的粉好了! 我使用的是有機的這款:
這樣看可能看不太出來. 但可以感覺到左邊的比較黃一點. 那是因為它的粉磨得比較細. 兩種都是一樣的斯佩爾特全穀粉( 因為我太常用它了. 所以不管是哪一間超市的普通斯佩爾特全穀我都倒瓶子裡密封.)
這會有甚麼結果呢?
沒有過發. 過發的麵團可以看到更圓更密的孔洞.... 但在我處理基發的過程中我就已經知道我把它撐過頭了!
斯佩爾特粉在沒有其他輔助材料時不能打倒完全薄膜. 但那個到薄膜的階段真的只是一瞬間!
所以, 斯佩爾特粉連粉的細緻度都會有影響!
這是我這次學到的....
不過~ 我還是硬著頭皮送了一條給朋友.
順便現寶一下. 這是我妹寄給我的生日禮物. 雖然是法文書. 但都已經絕版. 這是在我的自學老師Lutz 的文中有提到過的書. 大本的那本有一些特殊整形的麵包. 下面的這本是我妹覺得可以看的( 最好是. 我真的不會法文) 小本的叫爺爺的麵包. 感覺是一本很有情感的麵包書.
2. 溫度要低( 不超過24度)
我的混合溫度有時候會只有20度. 因為我有感覺它在溫度高時似乎黏性越大. 混合的速度當然也越快. 這好像也適用於一般小麥. 你可以試試用冰水與室溫水混麵團. 會發現冰水成團的速度比較慢. 這也相對幫你延長一點容易過度混合的麵團.
3. 水量要比一般小麥粉低.
這是很久以前就已經談過的. 100%斯佩爾特小麥白吐司與如何使用三能花土司模型玩新意. 中種法實際操作 Sponge method how to , Spelt pullman loaf 後發結束判斷影片 Dinkel brot rezept
( 添加維他命C 對使用這個粉很久以後的我而言. 目前是想到就加的. 但我真的覺得是有幫助的)
但因為斯佩爾特粉的保濕度不好. 所以如果可以. 用奇亞子或是洋車前子粉( 2%) 都是不錯的保濕組合. 這就要談到我在上面那個配方中加5% 裸麥細粉的作用了. 裸麥的吸水量高. 而且它會增香. 在處理得當的麵糰中事非常有幫助的粉. 通常. 我如果要使用德粉 Weizenmehl550 做棍子想有 T55 的感覺. 都會加一點裸麥粉. T55 的粉會比Mehl550 的礦物質低一點. 加裸麥粉當然比加奇亞子或是洋車前子粉高一點挑戰. 但是, 它確實是比前兩者還要好的選擇. 因為它有好的香氣.
最後分享我對於這次處理兩種背道而馳的麵粉方式:
通常. 我在處理斯佩爾特粉量比高的麵團時, 會直接與水及酸種一起攪拌. 做30分鐘的Fermentolyse.
但是, 在處理單一杜蘭小麥粉則是會用長時間的Autolyse. 有的人. 甚至會跟全麥粉處理方式一樣. 做一個晚上的冷藏Autolyse.
我這次的處理方式是使用70%水.把兩種粉混勻. 做一小時的Autolyse. 加酸種( 用手持攪拌機的螺旋攪拌棒. ) 休息10分鐘. 加鹽. 之後就等1小時候盆內Light fold. 家裡的溫度最近比較低. 約是22度. 總發酵時長約5小時. 而且我覺得30% 的酸種量其實不會快很多. 但比較容易坍塌看不出來.
這個麵團有個很有趣的特性. 那就是我最近在做的吐司手法應用.
你應該會發現我最近的吐司中會有一個基礎發酵結束一小時前取出. 做灑粉摺疊的動作. 我發覺這個動作對拉整面筋很有幫助. 我不會很用力地去摺疊拉扯它. 但是小小的一個動作也使用在這個麵糰上. 我發現它的氣體有充得比較足. 整個麵團感覺比較有力量. 我想. 那應該是 在長時間連結後. 杜蘭小麥的glutenin 這個彈性蛋白質發揮了一點" 固形"的作用. 這是後發一小時40分鐘後的樣子.
所謂的Same day bake ( 沒有做冷藏後發) 的麵團. 在割線上都是比較難的. 但我的對策在這篇文中
酸種大麵包割線 斯貝爾特麵粉 高水量 Dinkelmehl Dinkelbrot Sauerteig Spelt sourdough bread Double scoring 雙線割法
寫得很明白. 之所以用中間割線的原因是因為不容易兩邊被拉扯開. 而且在中間那道線會用停頓的方式來割. 就是不要一刀帥氣去割. 一定會拉刀.
對於這顆包. 我割第二道線的角度會比較" 直角" 一點. 因為當你被刀割傷時. 與皮膚90度垂直的傷口會比斜入的傷口還要難癒合. 我的感覺是輕輕挑兩邊還是容易在烤焙時馬上被" 黏" 起來.
結果就是這樣的一個美包! 我蠻開心的!
同樣一個麵團. 我做了另一個實驗. 也就是另一個麵團放籃後直接放3度冷藏後發.
通常. 大多數酸種烘焙都不會加30%酸種在長時間發酵的麵糰上. 也因為怕過發. 但這次的效果真的蠻好的. 而且孔洞也比當天烘焙的大一點. 但外觀上... 我不覺得有明顯不同 除了冷藏後發的梨肌比較明顯. 所以這個食材的組成. 蠻適合多玩幾次的.
當然, 這也只是我的第一次杜蘭小麥與斯佩爾特粉的混合. 只是, 還是要強調. 我對於這個組成事先是有經過考慮的. 所以當我有這樣的成績就很想要快點與各位分享. 但如果還有補充. 當然也會繼續寫文...
一起研究吧!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近心得~~~~~~~~~~
做麵包這麼久. 會越來越會跟自己的生活結合. 例如, 我找杜蘭小麥粉跟斯佩爾特粉搭配. 我們總是聽人說一個婚姻裡. 要有長久的好的相處是因為互補. 所以找對象不要找甚麼都跟你一樣的. 要有人可以幫妳踩煞車. 但也因為那個跟你不一樣個性的人才會有很多的. 生活上的爭吵. 就算你說有人結婚從來不吵架的. 那也只是" 修養問題" 因為別人的另一半比較能接受另一半的不同用不一樣的" 方式" 來接受( 是說, 哪個夫妻吵架後對方馬上就改?).
我覺得上面那個麵團在最後基發結束前的那個灑粉摺疊. 是很有用的. 或許, 如果你一開始就使盡力氣攪拌那杜蘭小麥粉的" 彈性"出現了. 所有的斯佩爾特麵筋也拉鬆了! 會有這樣的成績嗎?
相反的, 雖然全杜蘭小麥麵包我也做過( 臉書, 兩個杜蘭小麥的食譜 ) 我一直覺得口感太Q
會不會, 將以前可能會想加一般小麥粉的衝動改成使用斯佩爾特粉會口感更平衡? 這都是另一扇窗啊!!!
這讓我想到是不是我們會常常在結婚很久以後忽略要給另一半驚喜? 但卻常常期待另一半給我們驚喜?
或是. 我們是否有做到關心對方? 不是在想改變他. 而是想讓自己也配合?
昨天, 老爺肚子裡的蛔蟲.... 我. 發現他出門回來帶了這個香蕉
因為他出遠門去把送檢查的車子開回來. 通常, 他路上都會買巧克力果腹. 這是我第一次看到他買香蕉. 於是, 我知道我最近的168有影響了他. 這盤是今天早上的愛心.... 我發現, 他吃沙拉會胖! 因為他不喜歡油醋醬. 每次都喜歡加1/3 瓶優格醬. 所以直接炒菜還比較妥當. 澱粉類還是一樣. 我最近一直在做的全穀吐司一片夾豬肝醬. 你覺得這樣的關心他感受不到嗎?
怕他沒想到. 當然要另外加一句問: 你覺得我有沒有愛你?
我兒子已經確定要去蘇黎世讀書了.... 那天, 我跟我兒子說, 你媽媽我剛開始做麵包都是因為你! 他眼睛睜大!
是真的! 因為他不想帶被同學嫌味道怪異的紫菜包飯.
從鮮酵玩到野酵液種越玩越大跑到巴塞隆納學硬種學Panettone 然後又跳回來思考啤酒米麴種. 每天跟麵粉打交道都很有趣. 沒想到, 因為兒子, 讓我找到一個可以陪我的遊戲. 我們的世界是因為有圍繞在我們身邊的人而有不同的新體驗是真的. 所以不需要覺得自己就是孤身來孤獨去...生命真的很美妙!
你呢? 是否你也覺得麵包製作是一個很有趣的世界?
我想答案應該是肯定的. 因為~ 你看完了這個有點無趣又可能不是很懂但卻很想懂的文. 不是嗎?
關於粉類還有一些非常有用的資訊在這篇期刊論文上:
Comparative Study on Gluten Protein Composition of Ancient (Einkorn, Emmer and Spelt) and Modern Wheat Species (Durum and Common Wheat)
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杜 斯 妥 也 夫 斯 基 好 讀 在 咪子塔羅占卜×魔法藥草 Facebook 的精選貼文
今年大概年初吧,ClubHouse突然爆紅,我卻到五六月的年中才終於搭上這班車。雖然CH已經退燒不少,但不打緊,反正我也只有學生開免費牌卡抽抽樂的房才會上去捧場兼聊天。
#疫情期間的心得碎念所以文長慎入
#咪子塔羅占卜 #塔羅牌 #占卜預約 #占卜課程 #魔法課程
有一天,遇到了一位容我們簡稱他為C的女生,年紀感覺35歲上下,沒記錯的話好像從事科技業或半導體相關的工作。我不記得學生那天幫他抽到哪一張神諭卡,但我記得C說自己的生活乍看之下頗像人生勝利組,可是心裡總覺得哪裡空空、怪怪的。
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他想過離職,可是又覺得這份工作沒有不好,也是他的所長,頂多就是老闆偶爾發發瘋,但都還在可以接受的範圍;同事之間則因為彼此都是獨立作業所以沒甚麼往來,就沒有惡同事的問題。就算真的要轉換跑道,也不知道往哪去,人生因此感到迷惘。
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雖然我這樣說不太好,畢竟很多人的生計都被covid-19影響,但很多我的日常行程都因為三級防疫暫停,例如駐店、健身房。我突然有比較多時間好好執行之前規劃的工作行程,才發現我一直都在過勞……,所以這段時間,反而是我重整工作節奏的好時機。
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#重整 的課題不只體現在工作,還有生活。
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雖然我有安排工作進度,但因為整天在家,常常工作結束後就不知道要幹嘛。時日漸久,狀況卻沒有改善,才意識到 #我的人生從甚麼時候開始只剩下工作 而慌張不已。
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我承認自己是工作狂,再加上當初貿然決定把占卜當正職,這麼鋌而走險的決定哪能不把皮繃緊一點?所以每天工作8小時是基本,有時候旺季上看12-15小時也很正常(想不到吧),畢竟創業維艱~不努力的話,很快就會被市場淘汰,辛苦是應該的~
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我真的沒想過有一天,我居然不知道自己除了占卜跟藥草以外還有甚麼嗜好,搞得我必須翻看以前年輕時候的紀錄——日記也好、照片也好,然後問自己:「以前我們好像都不會覺得『無聊』,印象中生活也很多采多姿的樣子,只會一天到晚煩惱感情的事,到底我們以前都在幹嘛?」
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一開始在家沒事幹我就畫Henna,然後意外覺得好輕鬆、很療癒,這是我第一個撿回來的興趣。然後我才想起來,國小、國中、高中的我,上課常常在課本上塗鴉跟畫漫畫。好幾次還畫得太專心,被老師發現我沒在聽課所以故意點我起來問問題,結果答不出來被罰站😢
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再來是打電動——以前總覺得自己很忙,遊戲玩下去就幾百個小時不得了,太浪費時間了。但這段時間在朋友的慫恿下,買了手把跟幾個steam上的遊戲,於是想起小時候的家裡有486電腦,印象中最高紀錄是連玩了8小時的《明星志願》,連飯都可以不用吃。原來我喜歡打電動的程度可以這麼狂,而我居然忘了它。
#題外話是疫情期間我好幾次都連玩8小
#愛打電動真的是天性耶並不會隨著年紀就比較有節制🤣
最後則是閱讀——我曾經是個標準文青🤣舉凡文青必讀的村上春樹、張愛玲、馬奎斯、芥川龍之介、杜斯妥也夫斯基……等等,年少時一本不少早就嗑完。但不知道從甚麼時候開始,我只讀跟工作有關的書,直到疫情才破天荒買了幾本無關工作的書,不知不覺每天都會留閱讀時間給自己。原來我讀書不是為了工作,而是我本來就喜歡閱讀。
#附圖是我家附近常常經過的二手書店但每次都沒有走進去的慾望
#那天終於推門而入我覺得就是因為我撿回了讀書的興趣
有些個案可能發現我回訊息的速度變慢了,魔法商品的出貨效率也變得比較差,粉專po文頻率也不像之前來得高……,因為我想要花多點時間陪自己、跟自己對話:我想知道我是個怎樣的人、我想變成怎樣的人、我喜歡甚麼、我還能做甚麼……等等。
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雖然我還沒找到全部問題的答案,但故事的最後,就是我在CH跟那位C小姐分享了這段 #尋找自我 的心路歷程。C小姐聽完後說「對耶,我遇到的問題跟你說的有點像」。我跟他說,這些本來就不是一時三刻能有答案的問題,所以不用著急,三不五時捫心自問就好了。只要你記得提醒自己問問題,時間一定會給你答案。
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謹以此篇獻給跟我有著一樣困擾的人。如果有人因此受惠,我會覺得很榮幸😊
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杜 斯 妥 也 夫 斯 基 好 讀 在 波痞到底是在幹嘛? Youtube 的精選貼文
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本集相關書籍完整訊息如下
BOOK1|罪與罰
作者:杜斯妥也夫斯基
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BOOK2|知識的不正義:偏見和缺乏理解,如何造成不公平?
作者:米蘭達•弗里克
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BOOK3|臺灣 沒說你不知道:生活在這塊土地的你可以拿來說嘴的七十則冷知識
作者:每日一冷
詳細資訊:https://bit.ly/2Vcu3dv
BOOK4|續.臺灣沒說你不知道:生活在紛擾年代,七十則包山包海、愛鄉愛土的冷知識
作者:每日一冷
詳細資訊:https://bit.ly/2ZJNGYV
好書閱讀清單分享又來啦~
上次跟大家聊了書以後,沒想到得到不錯的迴響
基本上這個書呆書單這個單元應該會固定更新了
而且得知要更新以後好像也有認真看書
不然寫文出片太慢就被大家遺忘怎麼辦?
只是我書2月就看完,文章3月初就寫完
結果影片拖到5月才發是怎樣?
書都已經看到可以再寫兩篇了…
但說真的再度開始大量看書也是一件很愉快的事
看到好看的書更是愉快
每天都很期待看點書
你呢?最近有看到什麼好書嗎?
杜 斯 妥 也 夫 斯 基 好 讀 在 memehongkong Youtube 的最佳解答
挪威那個女人達利夫在杜拜這個案件,其實我想講了幾日,但今日一定要講,因為出現逆轉,她是獲得赦免。她本來是被判入獄18個月,她是被人性侵犯,但根據穆斯林法律,是要4個人證明被人性侵犯。如果證明不到是性侵犯,但發生了關係,反會給人話發生婚外性行為,可以被判坐監。如果之前飲過酒,食過藥,就更大鑊。於是她被判強姦,但告訴她會告不入,要脫身不如話自願,話自願就坐18個月,但在國際輿論的關注之下,不但他被特赦,而男子也同樣被特赦。這些不是一次半次,而是經常發生的。五年前,一名澳洲女子被三名同事下藥性侵之後,還被判了八個月徒刑。2010年,一對英國夫妻因為在餐廳親吻,而被關了一個月。
這個去到一個基礎的問題。我是不明白陳雲、孔誥烽他們讀這麼多書,腦筋也可以這麼混亂的,這是一個非常好的例子,本土價值就認為判這個女仔坐監是對的,普世價值就覺得唔得。通常本土價值和普世價值大部分東西沒有太大衝突,可以是指向同一方向,這可以是沒有關係。例如本土鼓勵食咖哩,而普世價值是沒有意見的。但當本土價值和普世價值衝突的話,如你覺得本土價值行先,你就覺得這個女仔應該入獄18個月,普世價值就應該告那些人強姦的。你可以維持你的普世價值,但和全世界接不到軌,而且以現代人來講,整件事也不合理。我講一個更極端的例子給大家看看,普世價值和本土價值的衝突。好像在印度,賤民和其他人地位不相等,打了賤民是沒有事的,但這違反了普世價值,法治和人人平等的精神,侵犯了賤民的人權。我又問你是本土價值行先,還是普世價值行先。當和普世價值的基本原則衝突的時候,如果你覺得本土價值行先,對不起,你不是一個現代人。不容置疑,一定是普世價值行先,這個是摺人網的一刻,我已經想得很清楚。這返回我的最高原則,即使摺了人網,也不能妥協。我們的犧牲為的是爭取的是香港的民主,而這是凌駕所人的黨派利益和私人恩怨。第二,普世價值一定要行先,不容許放下普世價值而搞本土價值。其中一點是不能用暴力,這原則是不能妥協。我從來也是這麼講,3月時已這麼講。最後又返回這兩個原則,這是不能退讓的。
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我這幾年來簡直是瘋狂喜歡上杜斯妥也夫斯基
讀過了地下室手記 罪與罰 白痴 馬拉卡住夫兄弟
但還有其他好多的我都還沒讀過
不知道版上是否有人可以分享呢?
他的書網路上好像也不好找
回TSG:
卡拉馬助夫 王幼慈 , 立村文化
地下室手記 丘光 , 櫻桃園文化
白癡 劉韻韶 , 立村文化
罪與罰 曹國維 商周出版
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他更把人性中最荒謬及難堪的部分,暴露性的呈現出來,他的人們口中的"道德"的質疑
更是精彩,所以與其說他邪,不如說人們無法改變自己的愚蠢,和那些假仁假義
我自認為自己是個思想很強的人,我不會看不起,但對於心中沒有思想的人感到可悲
杜讓我對於自己的思想更清晰,也讓我對社會世事的看法更明白
罪與罰,卡拉馬助夫兄弟以及之前很紅的21世界資本論
我想這三本書讀完,大概社會上也沒有太多會讓你困惑的事了
看他的書會讓我認為自己像是拉斯柯爾尼科夫的失志且怨天尤人
像伊凡一樣鄙視人們的愚蠢無知
還有太多的種種,他的書我都要看很久,並且十幾頁後都要再回來複習一些片段
讀懂這些人物以及他背後代表的思想,更覺得小說的精彩以及杜的偉大
我甚至認為,如果我們從小有教他的小說的話,說不定國民素質早就追上先進國家了 XD
我自己認為,至少在這幾部作品中,他的中心思想還是"愛"
這種歷經人生曲折,苦行之後得到的"愛"
他書的情節也是挺精彩的拉~
我覺得他是看透了人類,他小說中發生的故事或是悲劇
到了現在不也還在發生? 歷史科技怎麼演變,人類還是一樣
或許俄羅斯這種極端的氣候也才讓杜的想法如煙雪般昇華到一個不可思議的地步吧
卡拉馬助夫我斷斷續續看了一年多啊,真的,不要看太快
共鳴到不行了,好像我心裡的事都在一百多年前就被他挖光了
※ 編輯: ghost17612 (36.228.229.46), 09/17/2017 21:17:34
※ 編輯: ghost17612 (36.228.229.46), 09/17/2017 23:28:15
我讀的這幾個版本 我自己是覺得不錯 給大家參考
※ 編輯: ghost17612 (36.224.48.56), 09/27/2017 00:29:17
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