關於 東冬穿蝦米 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

-2度 @輕井澤
我好像不怕冷🤣🤣🤣
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我後來包的跟粽子一樣，元寶說我是綠色飯糰
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欸一拍照時我只穿了一件細肩帶發熱衣、帽踢，裙子😱
上衣 MILKFED.
裙子 SIVIR
包 X-girl
鞋 New Balance
#東冬穿蝦米 #eva_outfit
（手遮嘴邊只是因為沒擦唇膏研發出的新招式

大約13度的橫濱，太陽還沒下山前可以這樣穿，下山後外套依然是不離身😎跟李朗默契越來越好了，開勳，這邊聖誕氣氛超強，坐著觀察大家就好幸福💕💕
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#eva_outfit #土色人穿搭 #東冬穿蝦米
無袖brat發熱衣 Uniqlo Taiwan
上衣 Boga shop 其實這件本人單穿就超暖的，是完全不透風的那種針織，我最近真的超愛菱格紋的圖案
裙子 Sivir trend. 氣質擔當一姊
鞋子 ORiental TRaffic Taiwan
耳環 @bucha2016 這次沒掉，有好好帶回家🤟🏻🤟🏻
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後記：
紅磚倉庫這邊有很多小型犬團拍團體在幫狗狗跟聖誕裝飾拍照🤣感覺是各自帶狗狗出來玩，幫他們拍可愛的聖誕沙龍照。看見有一隻狗狗被主人放到拍照位置後又向主人狂奔，真的超Q🐶🐶🐶

東京迪士尼是我家🎆🎆🎆
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東京9度。
為了在迪士尼拍照好看，穿了 go hiking 超暖發熱衣，沒帶外套🦄🦄 #裝q我最會 #eva_outfit #東冬穿蝦米
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昨天超幸福💕💕💕迪士尼人少少的排隊30分左走右，餐廳也不擠，煙火、遊行都看到！意外闖入米奇魔法交響樂，3D很真實，很像回到小時候在家裡看dvd的感覺，走路腳痠的話記得進去坐一坐。

晚上21:15的celebrate Tokyo Disneyland無敵爆感動😭😭滿滿二十分鐘(最後一張照片）。最近要去的人，這個必看、35週年懷錶必買！！

唯一美中不足是巴斯光年在整修><

後記：我們大約12點到園區，玩了小熊維尼、Star Wars 、怪獸電力公司、幽靈公館、小小世界、米奇魔法交響樂～～～跟小時候那種拼死拚活要玩全部設施的心情很不一樣，變得想慢慢享受迪士尼氛圍的感覺。然後迪士尼的米奇鬆餅（450日幣）跟雞塊好好吃！餓了快買🤟🏻🤟🏻
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上衣 Sivir trend. 12月連線
褲子 sivir 新品
鞋子 ORiental TRaffic Taiwan
頭飾、包包 是迪士尼的
圍巾 LOWRYS FARM / ローリーズファーム

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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後來，我們會在哪一個平行時空相遇呢？

飛機降落在松山機場的時候，太陽剛好斜落在遠山，陽光灑落在空曠的停機坪上。半夢半醒間，我好像聞到那年夏天暴雨的氣息，悶熱的午後，潮濕的牆壁，散落的啤酒瓶。
這是我熟悉的台北嗎？我想是吧。不下雨的台北，也是台北。但是那些猝不及防的大雨，眼角若有似無的雨滴，都是我們曾在這個城市活過的證據。你也認同「擁有」和「失去」的辯證法，於是告別的話到了嘴邊，還是咽了回去。

致：「我們」的台北。


鄭興2017首張創作專輯《忽然有一天，我離開了台北》
首播主打《台北下的雨 Rain in Taipei》
官方完整版MV

《台北下的雨Rain in Taipei》

太陽躲進雲里 你就不見了
於是剛剛入夜的台北 又開始下雨
我看著雨中的101 它離我好近
可你在哪裡

飛機穿過雲層 我就睡著了
以為剛剛遠去的故鄉 也飄起小雨
南京東路帶著面具 它和我一樣
試圖忍住淚滴

雨下的太急 像一場公路電影
從城市人群 到港口風景，快讓我昏迷
讓我擁有你 像歲月擁有每一張日曆
潮濕的記憶 都被困在
台北下的雨

雨下的太急 像一首愛情歌曲
從北投清晨 到淡水黃昏，是誰的戀情
讓我擁有你 像雨水一直緊抱著大地
像太平洋的風 一直擁抱
台北下的雨

讓我擁有你 就算某天注定會失去
像太平洋的風一直擁抱
台北下的雨

The sun hides in the clouds, and then you’re gone.
Night thus comes to Taipei, then it begins to rain too.
I’m watching 101 amidst the raindrops.
It’s so close to me, but where are you?

The plane passes the clouds, then I fall asleep.
And leave behind my faraway hometown, I think the rainfall is sprinkling there.
Nanjing East Road wears a mask.
We’re the same, trying to hold back teardrops.

Rain rushes by, like a road trip movie.
City crowds to harbour views, almost overwhelm me.
Let me possess you, as time possesses each page of the calendar.
Memories of rainy days, are all encompassed by the rain of Taipei.

The plane passes the clouds, then I fall asleep.
And leave behind my faraway hometown, I think the rainfall is sprinkling there.
Nanjing East Road wears a mask.
We’re the same, trying to hold back teardrops.

Rain rushes by, like a road trip movie.
City crowds to harbour views, almost overwhelm me.
Let me possess you, as time possesses each page of the calendar.
Memories of rainy days, are all encompassed by the rain of Taipei.

Rain rushes by, like a love song.
From first rays in Beitou to dusk in Tamsui, whose romance is this?
Let me possess you, like rainfall continuously embracing the land.
As the Pacific’s wind continuously embraces the rain of Taipei.

Let me possess you, even if I’m destined to lose you someday.
As the Pacific’s wind continuously embraces the rain of Taipei.

英文歌詞翻譯 English Lyrics Translation：Jake Luke Harrison

詞曲 - 鄭興
編曲 - 高潮 劉哲麟 趙貴民
吉他 - 劉哲麟
音樂編程/貝斯 - 高潮
鼓/打擊樂 - 趙貴民
和聲 - 鄭興
錄音工程師 - 劉哲麟 @Shy Studio
配唱錄音 - 吳昱陞 @23F Pure Studio
混音工程師 - 李馬科 @Royal City Studio

導演 - 鄭興
攝影 - 李杰夫 許鴻潮
燈光 - 尤泰偉 許晉昇
後製 - 鄭興 許鴻潮
特別感謝 - 姜雯 陳孟瑄 鄧舒展 顏子為

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「我想做一張專輯，跨越時間的腳步，也連結空間的流轉。它帶著車廂的韻律，旅人的眼光，聽得到真實的心跳。」

鄭興首張創作專輯《忽然有一天，我離開了台北》
揚州／北京／台北三城六年移地創作
歷時一年製作
東海岸都蘭移地錄音
2017.08.18 正式發行

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【數位平台】
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Spotify：https://goo.gl/nXsfqj
Apple Music：https://goo.gl/HQFb8p
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【實體通路】
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五大唱片： https://goo.gl/8ifjkM
佳佳唱片： https://goo.gl/TZYWDS
小白兔唱片：https://goo.gl/2mKVHw

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【近期巡演】
中國暖身巡迴：
11/29（三）北京 蝸牛的家（護國寺店）
12/01（五）揚州 烽火 Livehouse
12/02（六）杭州 CMK Livehouse

冬天適合回來—2017台北最終場：
12/16（六）台北 華山1914文創園區 千層野台 （免費入場）https://goo.gl/4sjDxt

中國巡迴江浙場：
1/5（五）南京 歐拉藝術空間
1/6（六）無錫 活塞Livehouse
1/7（日）蘇州 山丘咖啡
1/12（五） 鹽城 曬鹽場Livehouse
1/13（六） 南通 無二藝術音樂酒吧
1/14（日） 寧波 燈塔音樂現場

預售票地址：https://www.showstart.com/event/list?type=1&tag=19618