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#金媽媽泡菜 #東勢美食 #東勢小吃
東勢的 金媽媽泡菜 / 韓式泡菜．蘿蔔．小黃瓜 在網路團購上相當有名，韓國人金媽媽使用韓國大白菜跟韓國辣椒香料等醃製泡菜屬於正統的韓式泡菜口味，韓國白菜水分少吃起來比較有韌度，香辣來勁很適合當配菜，店面隱藏在巷弄內超隱密的～不方面到現場購買，大台中地區還能免費配送到府，也很貼心阿～😀😀
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#拉麵到系列06 這是去年某個冬夜在台中市中區無意間發現的拉麵舖 幾個大男生在店門口忙著泛煙也飄香的料理 說是四番町的意思是另有三家連鎖 包括大里、南屯及大墩路上 招牌是黑豚肋排 光用眼球跟手機吃就很夠看 除了大根、厚實有肉 表皮還有炙燒後的微焦香 咬起來爽度十足 最重要的是不柴 我自己還點過牛小排及櫻桃鴨 最推薦搭配他們家濃稠到會黏唇的湯頭 搭配選用的東勢金媽媽泡菜在湯底中的泡菜擁有爽脆的迷人口感 湯頭於濃香之中又帶著泡菜的酸甜辣度在裡頭 隱約透出清甜的滋味 加上半熟玉子、海帶及木耳 麵條細緻 小姐們入口可以很優雅 難怪總見到正妹常客們食畢還賴著跟店員開心聊天 店家使用木製碗 這樣可以讓剛做好的拉麵熱度 維持久一點 尤其寒冷飄雨的夜晚最適合來這裡補充能量 因為距離日新戲院只幾步路 如果不喜歡中華路夜市的吵雜跟髒亂 這裡的用餐環境清幽雅致 店內佈置俐落 雖然他們官方寫營業時間到凌晨一點半 但湯頭有限量 若賣完即提前打烊 最欣賞他們寫在牆上的勵志標語 所謂頑者指的就是「台灣甘苦精神」年輕人創業不易 有吃宵夜習慣的朋友不妨前往捧場
｛頑者炙燒拉麵｝
深夜平價拉麵 🍜🍜
宵夜不知道吃什麼就吃這家拉麵吧！
🍴店家各式拉麵的湯底有豚骨、泡菜及麻辣三種選擇；另可加海苔或起司配料(+10元)，+麵20元
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湯頭有三種選擇但以豬大骨熬的湯頭作基底，加辣油就是麻辣口味，加泡菜就成泡菜湯底，點豚骨與麻辣湯底的可以再續加豚骨湯底，泡菜湯頭不能續加。
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所有的肉品都先經過滷製，再用噴槍炙燒，經過加工後的肉品，香醇微甜肉味十足。
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拉麵麵條是由日本進口的，麵Q彈有嚼勁而且量蠻多的，盛麵的碗是用木製的，木製碗可以讓麵的熱度持久一點，店家好貼心噢。
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我點頑者拉麵➕起司、海苔配料➡豚骨湯底有加滷汁熬煮甘甜不油膩，比較適合台人口味，我又多加了起司使湯頭更加濃郁，拉麵裡有黑木耳、青蔥、半顆溏心蛋和兩大片叉燒肉，叉燒肉很嫩搭配多加的海苔蠻好吃的，東西很豐富價位卻很親民
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友人選了櫻桃鴨拉麵(泡菜湯底)有加起司➡泡菜湯頭喝起來濃郁微酸不會太辣，櫻桃鴨共有五片，炙燒過的鴨肉皮Q肉嫩，裡面也有切絲的木耳、半顆溏心蛋及青蔥，吃來非常的爽口。
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黑豚肋排➡厚實的肋排肉先滷過再炙燒，吃起來肉味十足，還帶點焦香氣。
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泡菜➡選用東勢金媽媽泡菜，吃起來清脆爽口酸度夠帶點小辣，可以做開胃小菜。
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半熟玉子➡溏心蛋軟嫩滑順的蛋黃我非常喜歡，拉麵裡有半顆，但忍不住我又多點了一份。 .
💗店家也有提供外帶的服務哦！
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店家資訊：
頑者拉麵 💰NT$120 .
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櫻桃鴨拉麵 💰NT$180
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黑豚肋排 💰NT$80/支
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泡菜 💰NT$30
半熟玉子 💰NT$30
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📍 台中市南屯區大墩五街46號
📞 0968-661-002
🕗 17:30～24:00
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