大家還記得蓓卡上次說過某個日本朋友要搬去墨西哥的事嗎?在上次的松鼠🐿️餅乾聚會後,我們又見了幾次面,她很大方的整理一些帶不走的鍋碗瓢盆分給朋友。有天拿到大紙袋的當下我沒注意看,只覺得好重好重,趕緊三步併作兩步扛到車上。晚上回到家拆開外面包的氣泡紙後才驚慌的發現,除了其他東西,她還給了我兩個Le Creuset!
這也太好了吧🎉!?
以前在台灣當藥師時,像這樣號稱鍋具界LV的Le Creuset,有些學姊只要出國玩就會買,每次在fb上看到她們廚房裡擺滿各式各樣顏色鮮豔的鑄鐵鍋和烤盤的照片就會覺得好漂亮好貴婦💍(?)。雖然是法國製品質好,但這樣一只七八千甚至破萬的價格實在讓我下不了手...如今朋友居然直接送給我,實在高興的都要飛起來了啦啦啦!趕快拿起紙筆,設計個屬於她的甜點吧❤️~
既然是朋友的專屬甜點,那當然要好好利用她送我的貝印小熊風呂矽膠模和透明果凍杯呀!沒錯,就是之前參加potluck時被小孩偷吃掉的那個巧克力熊😂。說到這個矽膠模我也很感動,有一次我在fb上看到有人做了一系列的小塔,上面躺著一隻隻像在泡湯♨️似的巧克力熊,有的頭上還有蓋毛巾呢~因為太可愛了,我便分享到群組給朋友們看。沒想到後來要去墨西哥的這位朋友回日本探親時,居然帶回來當伴手禮給我!她還跟我說因為她家附近沒有,所以特地請她姊姊跑了好幾家店才買到。
在倫敦藍帶時我們練習過幾款杯子甜點,優雅的玻璃杯裡盛裝著一層層不同口感和風味的點心,量少但什麼都可以嚐到,特別適合要到處走動聊天的西式party。一早到超市買了新鮮的草莓🍓,仔細清洗擦乾後,去蒂打成果泥冰進冰箱內。一切就緒,可以捲起袖子準備開始囉!
這次我做了五層🖐️,由下而上分別是 -
橄欖油可可戚風:鬆軟中帶著大人感的無糖巧克力🍫香氣。
草莓巴伐利亞奶油凍:討喜的粉紅色澤,最適合女生聚會了。
草莓果粒庫利醬汁:熬煮過後更能加強奶油凍的甜蜜好滋味。
奶油杏仁餅乾混有機椰子細絲:香甜又酥脆,單吃超級美味!
椰香crème diplomate🥥:我最愛的百搭椰香醬,口感柔滑細緻不說,配上那若有似無的異國風味,真迷人~
最後幫慵懶的風呂熊熊🐻擺好pose,撒上脆硬的細珍珠糖,就可以上桌讓好友們享用啦!我覺得呀,比起放切半的草莓,帶著童趣的小熊更能吸引大家的目光😍呢。簡單分享這週做的甜點,希望妳們也喜歡唷!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【新年糕點食譜】棕櫚糖年糕 00:29 https://bit.ly/394Ywzl 材料: 糯米粉300克 粘米粉 50克 澄麵 25克 印尼棕櫚糖250克 增城蔗糖75克 清水420克 所需工具:單柄鍋、網篩、蒸爐、蒸模 賀年甜品食譜|馬蹄糕 04:42 https://bit.ly/3q...
東 聚 矽膠模 在 全國食材廣場 Facebook 的最讚貼文
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東 聚 矽膠模 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【新年糕點食譜】棕櫚糖年糕
00:29
https://bit.ly/394Ywzl
材料:
糯米粉300克
粘米粉 50克
澄麵 25克
印尼棕櫚糖250克
增城蔗糖75克
清水420克
所需工具:單柄鍋、網篩、蒸爐、蒸模
賀年甜品食譜|馬蹄糕
04:42
https://bit.ly/3qORYLn
材料:(2個700毫升)
連皮馬蹄250克(10粒)
馬蹄粉(泮塘)170克
紅糖粉(太古)70克
冰糖200克
清水1,000克
【所需工具】
單柄鍋、篩子、刀、量杯、長形糕模2個(@700ml)
【氣炸鍋新年糕點食譜】賀年油角
10:11
https://bit.ly/3sIMfbL
皮料:
低筋麵粉150克
豬油(固體) 40克
雞蛋50克
幼砂糖35克
餡料:
花生 50克
芝麻 20克
椰絲20克
砂糖 35克
花生醬 1-2茶匙
所需工具:氣炸鍋、擀麵棍、6cm圓切模
甜品食譜|三色年糕(賀年糕點)可可+椰子+抺茶口味
17:15
https://bit.ly/2Y3PkVC
材料:(容量約1公升)
A) 糯米粉150克
幼啡糖118克
可可粉8克
米糠油8克
熱水(80℃)165克
B) 糯米粉75克
白砂糖50克
椰漿45克
水50克
C) 糯米粉150克
白砂糖118克
抺茶粉5克
米糠油8克
熱水(80℃)165克
綠色色素(隨意)1-2滴
飾面:
蜜餞紅豆 40克
(參考紅豆系列食譜1)
工具:竹蒸籠、單柄鍋、磅秤、矽膠刮刀、篩子、長形糕模2個(@700ml)、烘焙紙
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【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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東 聚 矽膠模 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
材料:(容量約1公升)
A) 糯米粉150克
幼啡糖118克
可可粉8克
米糠油8克
熱水(80℃)165克
B) 糯米粉75克
白砂糖50克
椰漿45克
水50克
C) 糯米粉150克
白砂糖118克
抺茶粉5克
米糠油8克
熱水(80℃)165克
綠色色素(隨意)1-2滴
飾面:
蜜餞紅豆 40克
(參考紅豆系列食譜1)
工具:竹蒸籠、單柄鍋、磅秤、矽膠刮刀、篩子、長形糕模2個(@700ml)、烘焙紙
足本食譜: https://bit.ly/2Y3PkVC
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東 聚 矽膠模 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
材料:(1條700毫升)
乾紅豆130克
原蔗糖120克
鹽少許(1克)
粘米粉100克
米糠油25克
清水200-300克 (視煮好紅豆的重量而定)
註:熟豆連水共重600克
工具:電飯煲、單柄鍋、矽膠刮棒、磅、長形糕模1個(700ml)
足本食譜: https://bit.ly/3ncgwNj
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