呼～今天沒遲到了～
老樣子..也是現貨團✌🏻✌🏻✌🏻
【 當料理藝術碰上”香料科學“, 融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】
✅ 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ 🆕🆕🆕
首次上市的”柑橘系列“新品--請請請.....別錯過了！
因為市場上比較少見, ㄧ開始很難想像,
但是ㄧ打開就會很想馬上”開煮“的誘人
用過後更深深愛上了
肉類、 海鮮 、蔬菜沙拉、水果沙拉....
我們很愛的還有“柑橘薑汁檸檬水”
（分享文裡有詳細分享喔）
【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
✅ 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ 🆕🆕🆕
< 😍整粒翡麥(Freekeh) 獨特Ｑ彈的幸福口感 😘>
WHOLEGRAIN FREEKEH （整粒翡麥）
除了更Ｑ彈的口感
主婦的使用心得：
✔️連做壽司 飯糰, 也不會容易因為揉和壓，飯容易變得水水的
✔️很膚淺的還有...
裝盤後粒粒分明又飽滿的米粒 看起來就好美
✔️洗米的時候, WHOLEGRAIN FREEKEH ,比較不容易浮上水面
很好洗
和之前ㄧ樣.....
freekehㄧ樣是很新鮮的米,
生產包裝後,馬上直送台灣
> WHOLEGRAIN FREEKEH 最佳賞味期2023/4/7
> CRACKED GRAIN GRAIN FREEKEH 最佳賞味期2023/2/10
（通常最佳賞味期是3年, 代表....也太新鮮的了 剛出廠不久）
如果用最簡單的形容Tasteoloy
我想是..... ［ 美食速成班 ］
從第一次使用Tasteology,
最直覺的感想就是........
即使完全不會做菜的人也可以快速地上手
輕鬆地做出一道道有模有樣的菜餚。
Tasteology厲害的就是用有品質的天然材料，
搭配出美味且獨特不俗氣的味道。
即使沒有什麼烹飪經驗的人，
也可以在稍微拿捏香料的用量後，做出有特色的好吃料理，
真的讓人有種上過美食速成班的錯覺。
遇上Tasteology 後, 幾乎是天天下廚都少不了
因為中式、 西式餐點
蔬菜、 海鮮 、肉類
義大利麵、 燉飯 、炒飯
全都能用....
而且就是廚藝再不好都能美味的神奇
如果再加上之前的松露調味.....
不只是”美食速成班“ 能稱得上 ”主廚速成班了“喔～
各種香料 、松露產品....廚房裡的兩大魔法推手
會一直使用，
那當然最重要的是Tasteology的“美味”跟“品質”，
只能說Tasteology真的是把香料調味品當作一門學問在研究，
而且材料100%天然。
Tasteology設計以白色系為主，
透明扎實的玻璃瓶身，配上白色的標籤、白色的瓶蓋，
簡約又非常有質感。
這也非常打中, 凡事都有那麼ㄧ點堅持的家庭主婦的心！
白淨簡潔的設計，
擺放在廚房，完全不需要特別收到櫃子裡，
因為Tasteology本身就可以當作裝飾。
基本上創辦人的設計概念就是希望
他們的產品可以被大方地擺放、展示出來，當作人們生活、家裡，如餐桌、裝潢、擺飾的一部分。
😋
[ 極度美味與天然讓人吃得很開心也很放心 ]😋
🔷Tasteology的香料
煙燻BBQ香料、希臘風香料，
集合了數種最美味的食材，
包含煙燻辣椒、胡椒、鹽、芥末、迷迭香、薑..等等，幾乎是怎麼用都好吃。
海鮮香料、墨西哥香料、
這兩個香料，基本上都是以蔬菜為基底，包含了大蒜、洋蔥、甜椒
再搭上各自特色獨具的香料與調味，
有羅勒、香芹、奧勒岡草、鹽、胡椒... 等等
🔷Tasteology的香料鹽，
基底採用100%天然的澳洲大堡礁岩鹽！
完全天然、無任何人工添加物，
手工採集來自澳洲大堡礁最隱密、原始天然日曬出的鹽。
這樣好品質的大堡礁鹽，
再搭配上辣椒、大蒜、草本植物，渾然天成的美味。
🔷Tasteology的糖，
基底採用100%天然的澳洲蔗糖！
來自澳洲新南威爾斯北方的甘蔗田，純淨天然。
搭配上肉桂、辣椒、香草，
不只做鬆餅時,不同香氣的甜味帶出不同美味的鬆餅
即使平凡的麥片、水果優格、茶飲撒上調配好的蔗糖，
很輕易就成了一道美味的佳餚。
使用了好長ㄧ段時間...
Tasteology確實有效率的幫我搞定”味道”這件事情！
真的只要傻傻地用就好了。
我從一開始，一種口味一種口味的嘗試，到後來數種口味一起全部混用，結果都令人滿意，美味又有特色！
💕
[ 好看的外型功能好用的磨碎器 ]💕
“味道”跟“品質”的基本堅持外，
“瓶身的設計造型”，
就是希望人們可以大大方方地擺放出調味產品成為裝潢家飾的一部分。
除了外型好看，
Tasteology鹽與糖的罐子裡，頭部的部分使用的“磨碎器”也很
棒，
轉起來很順手，還可以調整磨碎程度。
而且....ㄧ像很避開“塑膠類容器”的家庭主婦
全部都是玻璃瓶更是讓人愛不釋手
🔗
[產品介紹]
特別ㄧ提的,
千萬別被任何名稱限制了.....
Tasteology這ㄧ系列天然調味品用途超廣...
蔬菜 、海鮮 、肉類
義大利麵、 燉飯、 炒飯、稀飯
餐點、 甜點
不侷限任何食材..是什麼食材都能
🔷
< 香料 >
🆕
Meat RUB (啃肉香料 )
特點：
適合各種肉類，牛肉、豬肉、雞肉，等等。
成分包含了百里香、牛至、孜然、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒、辣椒... 等等，
每個成分各自都獨具風味，混合起來更是美味。
肉類是絕配，其它各種料理搭配起來也很美味。
受歡迎的使用方法：直接抹生肉混上食用油，
或是直接沾熟肉，各種啃肉料理的絕配
🔹SEAFOOD RUB（海鮮香料）
特點：
濃烈的香氣，結合了檸檬味與草本香，完美呈現並且襯托各種海鮮與肉類料理。
成分包含了羅勒、香芹、大蒜、檸檬、洋蔥、鹽... 等等，每個成分各自都獨具風味，混合起來更是美味。
海鮮當然是絕配，其它各種肉類搭配起來也是滿分。
受歡迎的使用方法：
抹海鮮、生肉、沾熟肉，各種啃肉料理的絕配
🔹SMOKY BBQ RUB ( 煙燻BBQ香料）
香料界裡的夢幻隊伍,
成員包含了煙燻辣椒、胡椒、鹽、芥末、迷迭香、薑... 等等，
每個成分各自都是明星香料，明星組成的夢幻隊伍，真的超讚！
烹調使用心得分享：
用什麼幾乎都合適
幾乎是用打底的概念在使用這瓶香料，怎麼用都好吃
抹生肉、沾熟肉，各種啃肉料理的絕配
當然不只肉類, 別被品名侷限, 是連海鮮 蔬菜都能烹調出美味
🔹GREEK SPICE ( 世界香料之希臘風）
為什麼是希臘？
因為地中海的清新飲食文化中，香料一直是個重點，
而希臘香料又是其中的代表
草本為主的希臘香料，
包含了奧樂岡草、百里香葉、鼠尾草、迷迭香、馬郁蘭... 等等，
希臘地中海風情料理可以輕易上桌
無論是海鮮料理、沙拉、烤肉，
撒點橄欖油，配上希臘香料，一道充滿異國風情的料理就此誕生
🔷
< 大堡礁香料鹽 >
ㄧ系列的香料鹽,
很適合塗抹上各種生鮮食材，放進烤箱烘烤
可以取代家裡的鹽巴用
🆕
GREAT BARRIER REEF CITRUS SALT(大堡礁柑橘鹽 )
特點：
100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽 完全無人工添加物
100%天然乾燥檸檬片
受歡迎的使用方法：
與海鮮、魚類絕配
也非常適合使用在各種蔬菜、義大利麵
可以取代家裡的鹽巴用
🔷
< 蔗糖 >
搭上各種麥片、點心、水果
也很適合用在飲品上，如茶飲
🆕AUSTRALIAN CANE SUGAR CITRUS SUGAR (澳洲柑橘蔗糖 )
特點：
100%來自澳洲新南威爾斯甘蔗田
100%天然乾燥檸檬片
受歡迎的使用方法：
搭上各種蔬菜、麥片、點心、水果, 也很適合用在飲品上，如茶飲、
freekeh首次登台新品....
我自己很喜歡，因為口感更Q彈
🔹AUSTRALIAN CANE SUGAR CHILLI SUGAR (澳洲辣椒蔗糖）
名字看起來 很難想像...
但是很驚喜的好吃
甜甜辣辣
🌟🌟🌟
【 當料理藝術碰上”香料科學“, 融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】
👉🏻👉🏻👉🏻分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000
分享文裡有更詳細的分享, 和ㄧ些實際使用做法
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白米飯控, 又怕胖的人....
歡迎撥空來看看下Freekeh的分享文喔
【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
所謂的”超級食物”，應該算是一個俗稱，並沒有官方的標準。
基本上是指”對健康非常好，
甚至對某些疾病有幫助的食物”。
再通俗一點，
只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。
不過覺得最厲害, 也最吸引我的是......
Freekeh還有很明顯營養健康數據，
其中一項“減肥”更是明顯
Freekeh是一個已經在國外火紅一段時間，包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...，
去年台灣才正式引進的超級食物，翡麥(Freekeh)。
❤️
［ 在美國爆紅原由 ］
後來我也才知道Freekeh營養成分極高，
其中有一個低糖高纖維的特性，非常適合減肥。
而當初大約2011年開始在美國大紅，
而後延燒至全球各國就跟“ 減肥 ”這個好處相關，
背後其實有一個很故事性的過往。
Freekeh有很低的升糖指數，本來就非常適合減肥。
誤打誤撞，沒想到居然讓我認識到Freekeh，
這個極營養又可以減肥，
在台灣幾乎沒有名氣，但在世界已經紅翻過好幾輪的產品！
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< 😍整粒翡麥(Freekeh) 獨特Ｑ彈的幸福口感 😘>
極健康，又美味的翡麥，
有不同口感的”整粒”翡麥(Wholegrain Freekeh)，
相同的養分與美味，增添了咀嚼的樂趣。
“整粒”翡麥(Wholegrain)
和之前大家都喜歡的”敲擊”過的翡麥(Cracked Grain)
其實是一模一樣的產品，
差別在於”敲擊”過的是”整粒”的翡麥敲打後，
一分為二(或一分為三，大約)，
所以”口感"是唯一的差別。
在國外，
整粒的與敲擊過的都很受歡迎，各自有擁護者。
每次在當地的超市購買，貨架上陳列的數量，與銷售項都差不多。
因為我每次都freeke混白米一起煮，
所以直覺的選擇跟米飯顆粒大小比較接近的”敲擊”過的翡麥。
也因為太喜歡freekeh，
想試試看”整粒”的翡麥心, 毫不猶豫
雖然，本來也是抱著嘗試看看”整粒”的翡麥。
回家一嘗試，真的是滿驚豔的，
一掃之前對大小不同口感的懷疑，
”整粒”的確是顆粒稍大，
此外，口感上外層比較Q彈，中間稍微有些空心感，
整個用餐感受跟敲擊過的翡麥相比，不能比較好或不好，
非常喜歡的.........更Q彈的口感！
一如過外市場每個人各有偏好，
”整粒”或”敲擊”的都很暢銷，
像我們家，Q爸跟Ｑ想了半天...
結論是Ｑ爸基本上比較喜歡”敲擊”過的，
Q和我就是喜歡”整粒freekeh”的愛好者。
說不上為什麼，
可能是口感、趣味、視覺感受，都有吧。
也因此，我們大致上都是一餐”整粒”一餐”敲擊”，...
輪流上桌，說不定那天Ｑ爸跟Ｑ的喜好會交換，誰知道呢。
甚至,
會把白米、“整粒freekeh"+"敲擊過freekeh"ㄧ起煮
隨意煮都香噴噴啦～
🔍
［什麼是翡麥(Freekeh)？］
翡麥(Freekeh)源自北非，
早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。
跟過熟的穀物比較起來，
Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維，
對“ 人體有益”的養分比起一般的穀物高。
對“ 人體負面” 成分，如碳水化合物、升糖指數，
比起一般的穀物又更低。
等於說優點更多，缺點更少，
難怪很多地方都報導過Freekeh是最新的超級食物！
而且更近一步的，
還有官方機構證實
Freekeh可以幫助控制糖尿病、降低罹患直腸癌等疾病。
也因為處理方式包含了日曬、烘烤，
所以煮起來特別香，吃起來也別具風味。
🔍
［ 翡麥(Freekeh)的好處 ］
以下資料大多數有政府機認證。
1. 高纖維(比起一般穀物多了30-35%)、低碳水化合物
2. 高蛋白質(14-16%,一般白飯大約6%，AGAL 澳洲政府分析試驗室認證)，而且是品質很好容易消化的蛋白質。
3. 富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證)
4. 低升糖指數(GI, Glyaemic Index)，極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)。
Freekeh的升糖指數約40~55，低於糙米、米飯。
（CSIRO認證，聯邦科學與工業研究組織)
5. 減肥
6. 超低脂肪相關成分(AGAL, Australian Government Analytic Laboratories 澳洲政府分析試驗室認證)
7. 改善腸道健康。對腸躁症有幫助，幫助排便，與一般的腸道健康
8. 改善結腸癌症，大腸發炎
Freekeh是我們天天在吃得主食
著眼點在於它的營養價值、熱騰騰簡單的香氣 ,
所以也沒有什麼特別的食譜 花俏的烹調方式
只是原原本本接受Freekeh最天然的面貌
心裡踏實的吸收Freekeh那卓越的營養
也因此 文章的重點是和大家分享Freekeh的營養價值 還有一些各地的迴響
（ 推薦大家仔細看ㄧ下 這”超級健康食物“ 喔！）
🌟🌟🌟
【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 首度登台 】
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松煙墨的缺點 在 [心得] 買墨心得- 看板calligraphic - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
一般來說墨廠會有兩個系列，一個是松煙另一個則是油煙
像上墨常用的就是醉墨鐵齋魯迅大好等等，就是屬於油煙暖色系列，
另外就是屯胡黃山松煙、精緻松煙等(一般都帶沙) 遺風堂萬杵堂松煙玄香齋松煙就是經
過多次漂洗基本上無沙
遺風萬杵玄香有人一定會問，為何風格都很像，我來講點掛，遺風跟萬杵是親兄妹，玄香
是跟萬杵表兄弟
但是製墨上來說，在江湖帖中，有人用青出於藍來形容，筆者拙劣不敢多所置喙
這三家的松煙得朋友幫助收集，剛好都有 ，也有陸續買進。
程君房走的路子跟屯胡比較像，版型也比較像，都算硬朗形象
藝栗齋則是國家有補助，所以版型較多 產生線也較足，比較像是大眾化生產，不會刻意
調整煙料 輔劑 皮膠
多一個方向想，純鹿角膠或者是純皮膠真的就比較純嗎？有些混和比例後反而比原本的單
一系統要來的兼具多樣優點甚至於缺點都互相涵蓋住，就如同人類繁殖一樣，不同色種所
產出之下一代的跟同色物種所產之下一代
混種的明顯在各方面都要原純物種要來的強。膠法是請教過幾個掌櫃後所得之結果，若有
不同知識也歡迎分享
郁墨我買過次品 ，夭壽貴一兩208是次品原果無盒，正品大約350-400之間，但是我後來
查閱江湖帖，其父祖是墨版模師，
但不是製墨師，其手工點煙產品一兩2500元並非工薪階級可用，建議致富後可開始接觸使
用
再來有一種將油跟松混盒的就叫油松或松油，兩種煙料互相展現原有的優點，黑又有神，
但是乾了之後比較容易發灰
大家喜歡用松煙就是喜歡松煙的冷峻味，乾淨俐落，暖色比較容易感覺版面髒
但松煙發灰有時並不是松煙的問題，絕大多數的練習垃圾宣都會添加增白劑，讓紙看起來
比較白 這是化學品
如果看到產品中或頂款加個手選兩字 就是煙料與原本不同，更為提升
松漆就是松煙加大漆 漆油就是大漆加油煙 再和墨就是殘次品都是剩下邊邊角角也無法
再賣，和稀泥起來再加入膠等輔劑
加以垂打就成了再和(ㄏㄨㄛˋ )墨
手工點煙一般來說有五種 松脂 桐油 豬油 胡芝麻油 漆煙+松脂等
松脂跟松煙有何不同？松脂又稱老松心 樹木有結油的地方就是精華 一棵松樹可以燒的
地方很多但是結油的地方不多甚至於一棵松樹紙有根部
勉強有機會有，所以所有手工點煙價格大約就松脂最貴 一兩大約1200-1500元左右
郁墨報2000元
遺墨手點松脂 幾年前報價為一兩2000元 最近修改成1500
手點漆煙 3000 2600
桐油 1000
玄墨漆煙+松脂 最貴1500(玄墨有其他沒有出)
松脂次之1200 再來是胡麻油1000 豬油再次之900 最後是純桐油800
萬杵只有報手點油煙 1100
藝栗齋亦在1100-1400之間(膠法不同純鹿角膠與混和膠亦有不同報價)
這是我最近買墨的心得 歡迎大家交換心得與建議
最後藉此篇文章感謝版上景涵兄，讓我得買硯買墨沒有走冤假錯路 更沒有吃過藥
計價為人民幣
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在世界末日之前，請允許我再點一杯伏特加+萊姆
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.36.223
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/calligraphic/M.1469779546.A.85E.html
※ 編輯: scott2009 (118.170.36.223), 07/29/2016 21:27:20
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