｜台南·仁德區｜
豐富大餐犒賞自己也能吃的健康❣️#木盆沙拉無限吃😋太佛心
嚴選有機食材~履歷蔬果~非籠飼雞蛋~餐桌旁更有一大座蔬果牆~新鮮食材看的到~吃得更安心
空間寬敞不擁擠~很適合家庭/朋友/團體聚餐👍
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🔺#古法煙燻櫻桃鴨胸搭法國鹽之花 💰320
櫻桃鴨胸以62度舒肥低溫烹調~再乾煎
保有油脂鎖住肉汁~軟嫩不柴口~加上外皮帶點脆脆
入口真的超滿足😋不愧是人氣品項❗️推推
🔺#安格斯紐約客牛排搭法國鹽之花 💰580
切面粉嫩誘人~肉質緊實帶點咬勁
沾上特製酸甜蔓越莓醬或者鹽之花品嘗最單純的美味~都很不錯
兩款附的都是健康米~搭配香菇一起蒸煮~帶點淡淡甜味及香菇香氣
配菜：紅鬚玉米筍/紫地瓜/櫛瓜/花椰菜/馬鈴薯/番茄
(不定期更換~都會有5~6種
🔺#松露菌菇奶油義大利麵 💰220 可全素
Q彈麵條吸附濃郁奶油醬汁~香氣十足~卻不會過於膩口
菇量給的很大方~Q脆口感超喜歡
✅+120升級套餐
▫️沙拉➰有機生菜超豐富又大盆~還可以無限續~CP值破錶💯
搭配油醋醬~酸甜清爽超開胃
▫️濃湯➰南瓜濃湯加上鮮乳坊製成的奶泡~好好喝
▫️甜點➰烤布蕾
▫️飲品
🔺#鮮榨蔬果汁 (免加價
選用當季新鮮蔬果~最少4種打成果汁
這次是以紅蘿蔔/牛番茄/柳丁/蘋果/鳳梨~不加糖水！營養好喝
🔺#德國有機黃金唯美水果茶 💰+50
使用D&B有機花茶~添加了莓果微酸微甜！冬天喝暖身又解膩
✅廚藝教室~不定期每個月開課一次~以中西式料理為主
屬獨立包廂也可包場用餐
⚠️酌收10%服務費
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📍台南市仁德區大同路三段755號1樓
📞06-2909173
⏰11：00~14：00/17：30~21：00
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松露菌菇奶油義大利麵 在 [食譜] 奶油松露義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版：https://bit.ly/2Ifz5OP
「松露」是一種蕈類，和香菇、蘑菇等等菇類都屬於真菌。松露曾被譽為「廚房的鑽石」
，和魚子醬、鵝肝並列「世界三大真饈」。
不過有很多人不愛松露散發的獨特氣味，甚至形容像「瓦斯」的臭味，敬而遠之。食物就
是這樣，愛的人很愛，討厭的人很討厭，如果還沒嘗過松露，下次去餐廳一定要點來試試
，說不定你就會從此愛上（憎恨）他。
在台灣要嚐到新鮮的松露很困難，大多都是用「松露醬」做成料理。選購松露醬時盡量挑
松露百分比高的商品，如果有10％松露就算很不錯的了。
這次分享的奶油松露義大利麵，基底就是義式白醬義大利麵Alfredo，再加上松露醬調味
。為了強調「蕈菇」義大利麵，我也加了些牛肝菌菇來增強風味，不過你可以加任何你喜
歡的菇菇。
如果吃膩了義式白醬義大利麵，不妨來嚐嚐這道奶油松露義大利麵吧！
※食材 （一人份）
1. 鳥巢麵 80g
2. 鮮奶油 100ml
3. 煮麵水 些許
4. 帕瑪森起司粉 15g
5. 蒜頭 一顆
6. 紅蔥頭 兩顆
7. 培根 一片 25g
8. 乾燥牛肝菌菇 5g
9. 黑松露醬 2-3小匙
※步驟
1. 蒜頭、紅蔥頭切末，培根切片，牛肝菌菇泡水泡軟後切小丁。
2. 用1%的鹽水煮義大利麵。
3. 平底鍋放少許油炒培根至釋出油脂，再加入蒜末和紅蔥頭末炒香。
4. 加入牛肝菌菇稍加拌炒，倒入鮮奶油並加入一些煮麵水煮滾。
5. 加入松露醬混勻後加入煮好的義大利麵。
6. 加入帕瑪森起司粉拌勻後即可起鍋。
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