好久沒吃到這麼令人驚艷的高質感鐵板燒了!
第一次來到這家網路評價超高的 本 HoN 鐵板名人私廚(新勝店)
採預約制,食材都是前一天準備,可以吃到最新鮮的餐點
一坐下,服務人員就為我們送上無酒精的香檳飲🍾️
這麼好喝的香檳,居然還可以續杯,超大方!
跟好姐妹點了雙人套餐,前菜的青甘生魚片
肉質超細膩,味道鮮甜,真的是入口即化👍
在上主餐前還有人蔘雞湯、甜蝦茶碗蒸、油封鴨腿、干貝海膽馬卡龍、鮮魚沙拉、鮭魚卵天使冷麵
每一道都是經典!我最愛干貝海膽馬卡龍
上面還加了頂級魚子醬,好吃到差點流淚😂
主餐的A5和牛與伊比利豬表現的也很棒!
油脂花紋分布均勻的和牛,鮮嫩口感機乎不用咀嚼
一入口滿滿的肉汁與香氣在嘴裡纏繞🤤
搭配酥脆的蒜片或是新鮮研磨的哇沙比都很match
再來就是重頭戲新鮮現撈的波士頓龍蝦🦞,主廚貼心的都幫我們處理好
只要用叉子輕輕一挑,整塊龍蝦肉就起來了,連大螯鉗也都會去殼
鮮甜Q彈的龍蝦肉,還有蝦膏和蝦腦,吃下去幸福感爆表!
吃到這邊真的很飽,想不到後面還有松露野菇炒飯
本來以為我再也吃不下了,結果吃了一口
因為太好吃,還是默默把它吃光光🤣🤣
還沒結束,接著服務人員請我們到二樓享用甜點
二樓的環境擺設也很美,很像漂亮的下午茶咖啡廳
這次的甜點是我超喜歡的巴斯克乳酪蛋糕
半熟的蛋糕體有著綿密口感,與焦糖的香氣,非常美味🍰
從前菜、主餐到甜點,每一道都讓我驚艷,沒有任何一道會踩雷!
主廚說他們的菜單是會做變換的,可以吃到不同季節最新鮮的食材
聽說下次的菜單有更頂級的澳洲水姑娘龍蝦,我一定要再去二訪
愛吃鐵板燒的朋友們,可以約起來囉!😉
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🏠本HoN 鐵板名人私廚 全預約制
☎️預約電話: 0938-608-360
📍地址:高雄市左營區新勝街28號
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過65萬的網紅Toyz,也在其Youtube影片中提到,拍攝日期:2020年12/4 我的衣服品牌:https://www.rudesalestw767.com/ 12/1~1/4板橋大遠百6F有我的RUDE櫃位,喜歡我的衣服的可以來買,因為跟大遠百合作才有的最後一波衣服,每個周日我都會在大遠百等你們,記得來找我拍拍照買衣服啊 ★ 追蹤我的IG:h...
松露蒸蛋鐵板燒 在 Facebook 的最讚貼文
疫情期間也可以在家裡吃到高級的鐵板燒喔❤️
HANA錵鐵板燒有防疫外帶優惠便當以及海陸套餐外帶優惠套餐喔!
自己去拿更划算同一套半價,真的超級讚,
瑪姬的朋友就因為這樣點了海陸兩份自己去拿,第二份直接半價,真的是買到賺到超級佛心的拉~
這次的防疫外帶優惠便當,有魚子醬鵝肝蒸蛋,松露飯,美國Prime沙朗牛排還有深海圓鱈,真的是讚不絕口拉!!!
連輕量雞排便當都好吃到大家搶著吃!
疫情期間讓客戶非常的安心,袋子封口處理,袋內每個餐盒都很貼心的清楚標示著主廚以及體溫,讓人超級放心呢!
趕快手刀訂起來❤️
松露蒸蛋鐵板燒 在 Facebook 的最佳貼文
Mok San的店子喬遷之喜,當然要來賀一賀。
新店子座位多了,地方大了感覺更寬敞。也有獨立房間,觀感煥然一新。
參觀新店子是前戲,主菜當然是豐富的午餐。作為地球上罕有的米芝蓮鐵板燒餐廳,作為鐵板燒迷,當然也令人萬分期待。
茶碗蒸加入了三文魚籽,一點點的鹹香及魚油的豐腴是最適合的調味。加入爽口的菇菌,是豪華版。
一連來就是三道海鮮,北海道帶子本身是刺身級,兩道煎得微焦已好吃。再刨上一點點的烏魚籽,尤如「海中松露」。海蝦簡單的以牛油煎香,肉質爽甜彈牙。甘鯛魚是Mok San的其中一道拿手菜,連皮的魚肉煎得魚皮極脆而魚肉嫩滑,是這道菜的經典示範。
主菜當然是牛肉,來的是宮崎A5和牛牛柳。宮崎牛質素當然高,而牛柳油脂成份不太高,A5的肉質當然鬆化,牛柳的肉味也是濃郁的。厚燒以外,也做來薄燒。牛肉以外,也有兩款荅菌。最優質的菇菌不用花巧的烹調手法,只放在鐵板上烤就可以。鮮汁充滿其表面,爽甜無比。
單尾就是炒飯,飯粒粒粒分明加上蛋香味濃,就是不大吃澱粉質的我也吃完一整碗。
是日的菇菌由優質食材店子菁雲供應,而作為生果供應商的我就拿了當季最靚的山梨大糖嶺桃來,作為是日的甜點。
只吃一頓當然不夠,一場來到也立刻訂了八月一個星期內的數天跟不同的朋友來。也選好一天跟食友來個小飯局,加入菁雲的菇菌來個「別注版」,不知大家有沒有興趣?
I M Teppanyaki & Wine Mok San Lawrence
#鐵板燒 #米芝蓮一星 #Michelin1Star
松露蒸蛋鐵板燒 在 Toyz Youtube 的精選貼文
拍攝日期:2020年12/4
我的衣服品牌:https://www.rudesalestw767.com/
12/1~1/4板橋大遠百6F有我的RUDE櫃位,喜歡我的衣服的可以來買,因為跟大遠百合作才有的最後一波衣服,每個周日我都會在大遠百等你們,記得來找我拍拍照買衣服啊
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★ 合作邀約請來信: toyzpr@gmail.com
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YouTube直播時間 - 每周二四六日晚間都可能會進行直播
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0:00 片頭花絮
0:20 開場介紹
2:15 入座
2:45 前菜松露蒸蛋
6:21 湯品
7:57 湯品2
10:51 鴨肝
12:40 龍蝦
13:40 鮑魚
16:25 極黑和牛
18:17 飛驒牛
19:19 神戶菲力
20:01 剝皮辣椒卷
20:37 香草小羔羊
21:10 伊比利豬
22:10 蒜頭炒飯
23:06 甜點結尾感想
#toyz #美食公道伯 #人均八千鐵板燒
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松露蒸蛋鐵板燒 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
「UKAI」的料理概念是結合來自世界各國的美味,再依據料理型態分為傳統日式料理的「和派」,以及以鐵板燒、牛排與法式料理為主的洋派。紺野俊也強調「UKAI」擁有一套自己的世界觀,所有「UKAI」餐廳幾乎在客人踏入餐廳的那一刻,就已經開始在鋪排用餐體驗。「UKAI-TEI」的鐵板料理跳脫一般僅將鐵板視為單一料理工具的邏輯,而是將鐵板視為一個平台,利用不同器皿與食材的搭配,讓鐵板料理達到程序簡單,但風味仍具豐富層次。
「UKAI-TEI」鐵板料理融會西洋料理技法與日式料理思維,常自法、義料理取經,重視呈盤與醬汁的運用,但在料理風味、細節處理與待客之道上,仍能感受日式邏輯。經典菜色「鹽蒸鱈場蟹」,先炒出一片鹽堆,放上北海道鱈場蟹蟹腳,鋪上一片竹葉後,蓋上銅鍋蓋悶蒸。在法式、中式料理中,「鹽封」都是常見的手法,「UKAI」將其運用在鐵板料理,作用在軟化肉質,搭配的醬料則是用奶油、干蔥、蒜頭、白酒、白酒醋與現榨橙汁濃縮,再與「UKAI」自行製作的蔗糖奶油調製而成,酸甜且溫順;另一道名菜「伊勢龍蝦」,肥美的龍蝦肉先在鐵板上脫去半殼以方便客人食用,並加上綜合香料加蓋蒸烤,醬汁不製作法式濃醬,而是在炒香香草等底料後,壓碎一整顆汁液飽滿的完熟番茄一同拌炒,讓清爽的番茄醬汁襯托Q彈的龍蝦肉。上個月在台北客座時推出的「松露雜炊」,在日本也是才登場不久,與高湯一同烹煮的米飯,加上事先與義大利松露一同置於真空罐內兩天的雞蛋,以及豪邁刨下的大量松露,令食客都很難忘。
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松露蒸蛋鐵板燒 在 大富豪鐵板燒餐廳- 這道是經典中的經典 的推薦與評價
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