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今日晚餐：「莎瓦迪卡海南雞」之海南雞飯＆打拋豬肉便當，青木瓜沙拉，魚丸酸辣清湯。佐餐酒是台灣啤酒頭之「立春」啤酒。餐後甜點是枋寮黑珍珠蓮霧切盤＆「晴光紅豆餅」。
→ 時近傍晚，另一半突然發訊，說想順道外帶便當回來，且破天荒連店家包括甜點都已決定好 ── 欸，這還真稀奇，想是連日洗碗洗到煩，且就依他，口味也還過關，煮婦樂得輕鬆一晚。 😌
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今日午餐：釜揚烏龍麵佐大蔥雨來菇旗魚黑輪沾汁。佐餐酒是自家隨手調之 Sinasera 24 Gin 之 Gin & Tonic。餐後甜點是枋寮黑珍珠蓮霧切盤。
→ 吃釜揚烏龍麵，以昨晚宴客做涼拌菜汆燙綜合菇（雨來菇、鮑魚菇、波特菇、舞菇）後刻意留下的湯汁加點高湯濃縮汁、醬油與簡單素材烹成醬汁，果然菇香菇味芳郁襲人。
從來自家做菜，對這些周邊剩餘物總是特別愛惜再利用，每有意外之效，也是常日入廚趣味所在，樂在其中。
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今日晚餐：烏魚子黑美人菇炊飯，酸辣魚露拌番茄櫛瓜，蔥香小魚豆腐味噌湯。佐餐酒是日前沒喝完的日本山梨丸藤葡萄酒工業株式会社 Rubaiya Koshu Sur Lie 2017 白酒。餐後甜點是屏東枋寮黑珍珠蓮霧切盤。
→ 春節期間，自是痛快大啖烏魚子的時刻。我的習慣，每年盛產季留一片肥碩上品，頭一兩頓切片鮮吃，其餘分切凍存起來，慢慢珍重入菜利用。
炒菜、炒飯、炒義大利麵、燒豆腐、烤蔬菜、玉子燒、蒸蛋……今晚，則與蕈菇一起炊飯，鹹香甘鮮盡入米飯裡，太好吃了！
→ 說也奇妙，每回喝小魚豆腐味噌湯，都會頓然好想吃菜粽……台南女兒自然而然之味覺反射，次次莞爾。 😁
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屏東人說：「南風若透，蓮霧著甜」！黑珍珠蓮霧是最受台灣人喜愛的蓮霧品種，挑選時比大小、顏色紅到發紫（曬太陽與否影響花青素），並不是最重要的美味關鍵，挑選標準是：皮幼、蒂頭開、有蜜腺、咬下清脆喀聲，而來自屏東蓮霧故鄉，喝淡海水長大的黑珍珠，淡淡鹹海水也讓黑珍珠更清甜呢！
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＞黑珍珠是頂級蓮霧代名詞
＞黑珍珠故鄉屏東枋寮，產地直送，新鮮品質有保證
＞果皮細緻，口感爽脆、多汁飽滿
＞果肉組織密實，清甜、保有蓮霧原始風味
＞海水稀釋灌溉，少許鹽份滋潤，增添脆度、甜度
＞疏枝、蓋布、催花細心照料，嚴選栽培
＞套袋隔絕果實蠅叮咬，廢棄疏果做為天然堆肥
＞使用安全劑量藥物，防治蟲害
＞屏東枋寮山海環抱，優良環境孕育
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Comments · 什麼! 秘技不藏私全傳授!! 蓮霧篇 · 兄弟家3000亩凤梨熟了，渔夫赶过去帮忙，硬送2箱给渔夫 · 小池夜里过来虾塘照螃蟹，很多青蟹爬出来寻食，抓到很多大膏蟹 · 赶海 ... ... <看更多>
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