#食物法庭 | 酪梨是水果嗎?
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請先回想一下,當我們吃酪梨的時候,口感綿密(前提你要吃到成熟的酪梨😅)
油脂量高,水分較少,吃起來不甜
甚至可以像奶油一樣把酪梨抹平,抹在麵包上吃。
南美洲人也因此把酪梨叫做窮人的奶油(Poor man's butter)
但我們吃蘋果、橘子等等水果的時候
吃起來甜甜的,富含果糖。水果提供的營養素主要是就是碳水化合物。
而酪梨的三大營養成分特殊:
碳水化合物7.5g 蛋白質:1.5g 脂質:4.8g(每100g 73Kcal)
以六大類食物分類來說
酪梨即歸在【油脂與堅果種子類】
但酪梨的油脂為ω-9單元不飽和脂肪酸,屬於好油
其中的植化素:對香豆酸、綠原酸、阿魏酸、麩胱甘肽等都是預防心血管疾病的幫手。
酪梨的營養價值高,但好油仍是油
一天仍建議不超過半顆👌🏻
尤其需要 #體重管理 on diet 更要注意唷!
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留言告訴我,你最愛怎麼吃酪梨!
Ariel特別吃法:酪梨🥑+海苔
快試試!🤗🤗🤗
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#酪梨 #酪梨不是水果 #營養成分
#營養食畫RDChiu #Ariel營養師
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#patedefruits #水果軟糖 #vegan ? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/77836 ? 如何熬煮青蘋果果膠 https://youtu.be/hSth7KFA8aw 法式軟糖是以果泥、砂糖與果膠 Pectin 一起熬製而成的糖果,新鮮水果...
果糖水果 在 Facebook 的最讚貼文
今日晚餐:牛吉燒肉之隱藏版麻辣鍋底+牛菲力肉片,鴨血、白菜、金針菇、櫛瓜、魚餃、豆腐&科學麵。佐餐酒是蘇格蘭 Ballantine's 17年 Artist Edition 調和威士忌加冰。餐後甜點是巨峰葡萄。
→ 日前從阿羣師處帶回來、以日本和牛油烹製的隱藏版麻辣鍋底,連日天冷,剛剛好開鍋享用,基本組合的鴨血、牛肉、豆腐、魚餃外,照例放了許多蔬菜,濃肥勁辣中見甘甜,過癮哪~
⊙ 佐酒筆記:膾炙人口 Ballantine's 17年之限量特別版,和原版的芳醇中透著陽剛很是不同,煙燻氣柔和了,宛若春日花果盛開園地般和煦甜美,香草、青草、花、莓果、洋梨、餅乾、水果糖、水果磅蛋糕等愉悅香氣繽紛綻放,和紐約藝術家Scott Albrecht 所設計的多彩外盒正相呼應。加冰後更是加倍蜜甜,與麻辣鍋相佐,將辛香辣勁溫柔包裹,再和合不過。
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果糖水果 在 小涼的美食小天地 Facebook 的最佳解答
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果糖水果 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
#patedefruits #水果軟糖 #vegan
? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/77836
? 如何熬煮青蘋果果膠 https://youtu.be/hSth7KFA8aw
法式軟糖是以果泥、砂糖與果膠 Pectin 一起熬製而成的糖果,新鮮水果果泥指法文名稱中的 Pâte (糊膏),所以法文原名 Pâte de Fruit 也嵌入了「Pâte」 一詞,意思是整顆軟糖都是果泥製成的。小小一顆軟糖濃縮了整個果實的香氣,不是一般以水果香精調配的糖果可以比擬
肥丁嘗試用青蘋果果膠冷卻後自然凝固的特點,作為基底,搭配富含天然果膠的果泥,加入寒天粉加強凝固,做出口感 Q 彈有嚼勁的軟糖,不同於純寒天的爽脆,也不同純果膠密度高的膠質。
富含天然果膠而酸度高的水果,如覆盆子 (樹莓) ,藍莓、百香果 (熱情果),都是很好的選擇。寒天粉在加熱至 90°C 才會溶化,軟糖凝固後,放在室溫也不會融化,軟糖脫模切塊後,不會黏在一起,所以不用另外裹上白砂糖
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果糖水果 在 E-Centre科技小铺- 欸欸,聽說水果的果糖進入身體會直接變成 ... 的推薦與評價
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