#綠帶純植物烘焙的鳳梨酥
謝謝Isabella的愛😍，剛從宜蘭外景回來就收到風味那麼細膩的鳳梨酥，說好的為了金鐘注意體重⋯我想明天再開始好了😂😂。
認識Isabella很久了，她對味道的拿捏非常有一套，這次的三種鳳梨酥，是在我們一般人認知的鳳梨酥上，再度的創作，會很驚艷，絕對不會無聊的味道。
鹽之花檸檬鳳梨酥：很懂烘焙的人一定知道，好吃的甜品一定要加一點點鹽，除了可以中和舌頭上的甜味，為風味上添一些伏筆之外，鹽之花為香甜的土鳳梨增添了一種丰韻，更加深沉的香氣配合著酥鬆的外皮偶爾出現的檸檬醬中的果香，是一個很有故事的鳳梨酥⋯
黑松露白葡萄鳳梨酥：松露濃郁的風味瀰漫在餅皮中，我本來擔心存在感這麼重的香氣會不會掩蓋了鳳梨葡萄內餡自然的香甜，沒想到，完全不是我想像中的一回事，這個口味算是鹹鳳梨酥，黑松露和餅皮的濃郁會在入口的時候感受到一股驚艷的口感，內餡會慢慢的融入在整個濃郁中，然後內餡的風味像捉迷藏一樣，在最後一刻讓你感受到白葡萄和土鳳梨的酸甜味，個人很喜歡，完全顛覆對鳳梨酥的想像。
馬吿巧克力鳳梨酥 馬吿是味道有一點像胡椒的原住名調味料，放在甜點裡會有種溫暖的感覺，有點像肉桂在咖啡裡的搭配但是更強烈一些，馬吿搭配上苦甜巧克力的外皮有種成熟大人味，吃上一口有馬上讓回想起人生走馬燈的功能，再配上鳳梨內餡有種柑橘巧克力的錯覺，外皮的成熟感，搭配內餡的果香，讓味覺像是搭了雲霄飛車，搭配有種獨特的高級感。
令人開心的是⋯這個鳳梨酥一年四季都買得到，是值得細細品嚐的風味。
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