角落生物奶皇包班 #剩餘1位
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#查看10月份課程時間表
http://sites.google.com/view/yammy-sharing
📅日期:31/10星期日
🕰時間:10:00-3:00
👪4-7人(小班教學)只收成人
🏡上課地點:馬鞍山區
⏱制作時間:約5小時
放學時間會因應同學的進度和發酵而有所更改,直至做完為止。
👛材料收費: 每位$780
🛍同學可帶走四隻角落生物系列奶皇包,並附上精美禮盒,圖片只作參考。
每位學員會附上食譜和當日造型份量的圖解一份。
教學內容
本課程主要是教授怎樣調教出一個最理想的饅頭麵糰,學員回家後可根據這個食譜做出饅頭和各類包子。
饅頭要做得光滑,必需要使用適當的手搓技巧,才能把麵團的空氣排走,所以搓揉、擀摺、排氣、滾圓收口各種步驟都要做好,才能讓包子的表面更光滑。
本課堂會教授怎樣包餡的技巧、細小附件的處理、幼細和精緻表情的操控,再後怎樣判斷發酵時間,務求令成品更完美。
課堂上亦會示範奶皇餡的做法,好等學員在家能自已做出自家製的奶皇餡料,放心又好味😋
所有饅頭都以天然蔬果和花粉制作,絕無加入任何人造食用色素,每隻包子的線條都以麵糰獨立制作,絕不用色素筆填上。
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龍猫次子饅頭班
好耐冇開次子饅頭班,有少少掛住佢👉🏻👈🏻有興趣報名請WhatsApp 97019669🙋🏻♀️
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http://sites.google.com/view/yammy-sharing
日期:17/10星期日
人數:4-7位成人 (4位成班)
制作時間:早上10:00-2:30
放學時間會因應發酵的狀況和同學的進度而有所更改,直至做完為止。
材料費用:$780
同學可帶走4隻龍猫系列饅頭,並附上精美禮盒,圖片只作參考。
教學內容
課堂會由最基本的打麵團開始,怎樣調教出一個最理想的饅頭麵糰,如果任何機器,全手搓示範。
再教授手搓的技巧,怎樣擀摺和排氣、滾圓、2D饅頭的比例,一一會在堂上解答,讓做饅頭的基本功更穩定,歡迎沒有做饅頭經驗學生來上課。饅頭上幼細的附件怎樣操控、怎樣掌握發酵時間,務求令成品更完美。
所有饅頭都以天然粉制作,絕無加入任何人造食用色素,每隻饅頭的線條都以麵糰獨立制作,絕不用色素色填上。
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卡通蝦餃班🈵
傳統既蝦餃飲茶就必點,但咁可愛既造型,仲要係親手做,就真係獨一無二喇!打卡呃Like都一流😂報名請WhatsApp 97019669🙋🏻♀️
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http://sites.google.com/view/yammy-sharing
👪4-7人(小班教學)只收成人
📅日期:10/10星期日
🕰時間:10:00-2:00
🏡上課地點:馬鞍山區
⏱制作時間:約4時
👛材料收費: 每位$800
🛍同學可帶走8隻卡通造型蝦餃,並附上精美禮盒,圖片只作參考。
教學內容:
蝦餃皮無論太硬或太軟,包餡都會有一定既難度,所以調教蝦餃皮是十分重要,堂上學員會獨立製作蝦餃皮開始,加入天然色花粉調色、包餡、造型、蝦餃上幼細的表現都是搓揉出來,而不是用食用色素筆填上,堂上更會示範餡料的做法,蒸完的成品才會給學員帶走。
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