大豆に含まれる大豆イソフラボンは、エストロゲンよりも弱いですが、体内でエストロゲンに似た働きをします。環境ホルモンの摂取やストレス、食生活の乱れにより、エストロゲン過多による体調不良や病気は年々増えています。日本人に馴染みの深いお豆腐に含まれる大豆イソフラボンは、体の中でエストロゲンの真似をすることで、エストロゲンの働きを抑え、ホルモンバランスを整えてくれると考えられています☺️食べ過ぎは逆効果なので、ホルモンバランスを整えようと、大豆製品ばかり食べないように注意してください🌿Eriko #tastytuesday
https://youtu.be/KMCjUfhnEXs
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「栄養士のレシピ」的推薦目錄:
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糖尿病対策レシピ にも
管理栄養士のレシピ
にらのごま酢和え
60kcal
社会医療法人北海道恵愛会 札幌南一条病院 💁♀️💕
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cookpad 🍳
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【材料】1人分
にら...50g
キャベツ...30g
しらす干し...8g
酢...8g
砂糖 ...1g
オイスターソース...4g
ごま油...2g
糸唐辛子...少々
【作り方】
①にらは茹で、食べよい長さに切り、水気を切る。
②キャベツは千切りにし、さっと茹で、水気を切る。
③ボールに酢、砂糖、オイスターソース、ごま油を入れ、混ぜ合わせる。
④③ににら、キャベツ、しらす干しを入れ、混ぜ合わせる。
⑤器に④を盛り付け、糸唐辛子を飾る。
1人分
エネルギー……60kcal
たんぱく質……3.9g
カリウム……288mg
リン……64mg
食塩相当量……0.8g
動画担当 Insta.sayaka
レシピ担当 相内昭子&久恒望
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メリークリスマス🎄
クリスマスという事で(まだ言う)久しぶりに大好きなクッキー作りました♪
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風邪を引いた時に包丁なし簡単やさしいレシピです。
あればおろし生姜を入れると体が温まります。
やわらかく煮るのでついあまり噛まずに食べてしまいがちですが、食べる時はよく噛んで食べると消化しやすいです。
(材料:1人分)
豆腐…100g
長ネギ…10cmくらい
ご飯茶碗…軽く1杯分
卵…1個
水…300ml
鶏ガラスープの素…小さじ1
醤油…適量
(作り方)
1.小鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、煮たったらご飯、長ネギを加えてご飯と長ネギがやわらかくなるまで5分ほど煮る。
2.豆腐を加え、卵を溶いてまわし入れ、半熟状になったら火を止める。
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編集:フードクリエイティブファクトリー
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