Mont Blanc,蒙布朗,在香港稱為法式栗子蛋糕。較早前香港就有一間以栗子蓉甜品為主打的新店舖,因涉嫌學足/假裝/抄襲/冒充位於京都的某間蒙布朗名店,鬧出軒然大波。
現任酒店糕點主廚Arnaud Labbe,都驚訝於香港人對蒙布朗有多鍾情,與其把別人的成功搬字過紙視作己出,就做出一個比原版較輕盈、更低糖、帶水果香、具複雜層次的蒙布朗......
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栗子蛋糕酒店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
Mont Blanc,蒙布朗,在香港稱為法式栗子蛋糕,有說是起源於19世紀意大利皮埃蒙特(Piedmont)地區,以位於意法之間、高達海拔4,800米的白朗峰(Mont Blanc)為創作靈感,由海綿蛋糕、鮮忌廉、蛋白糖霜餅等組成內容,再蓋上幼條狀的啡色栗子膏,最後灑上白色糖粉,恍如積了雪的白朗峰,味道香甜濃郁,質感軟綿鬆化,是世界各地甜品控的至愛。
香港美利酒店 - Popinjays
地址:中環紅棉路22號香港美利酒店頂樓
電話:3141 8888
營業時間:12nn-6pm
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