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「人気レシピをご紹介！」
①＜甘栗で作れる♡モンブラン＞
②＜コロコロかわいい！パンプキンドーナッツ＞
③＜しっとり食感♪レンジでさつまいもチーズケーキ＞
④＜HMで作る♪かぼちゃのパウンドケーキ＞
⑤＜HMで簡単お菓子！さつまいものヨーグルトケーキ＞
材料・作り方はコメント欄に記載しています！
この時期にこの素材を使うから美味しいんです！
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！
秋の練り切り3way🍁：https://www.tastemade.jp/videos/3knbdoer9xgwalz62jv54m8q
秋の柿のプリン：https://www.tastemade.jp/videos/onwu83iylpgp9l6w
丸ごとスイートポテト🍠：https://www.tastemade.jp/videos/e7gornqkyl316pv92wd580m4
なんちゃってお蕎麦：https://www.tastemade.jp/videos/3mkvxg4z7lrdjyb6o5n92awq
ハリネズミのスイートポテト：https://www.tastemade.jp/videos/zxvhazsalw4828gj
かぼちゃ丸々白玉：https://www.tastemade.jp/videos/e1wgqk57pj9nvdl8zo0yr6m4
ひとくちパンプキンキューブ：https://www.tastemade.jp/videos/ywrx34d52v9jalm67enokg8q
かぼちゃとレアチーズのクッキータルト：https://www.tastemade.jp/videos/dwnz2xov37gjpq85lkyer6m4
秋野菜のパウンドケーキ🍁：https://www.tastemade.jp/videos/v8orn563dwx2jgkbz7lp9m4q
かぼちゃのスフレチーズケーキ：https://www.tastemade.jp/videos/dlqo92v71nr035ezw8gkp6m4
焼きさつまいももち🍠：https://www.tastemade.jp/videos/k3bd7nrm624ez5o9lvwjya8q
抹茶のくりくりーむブラウニー🍃：https://www.tastemade.jp/videos/9lnamd42xyw6jrebog7pvk8q
【私の好きな料理本リレー】
主婦と生活社 編集部さんからスタートした
@ryourinohon
料理本に関わる料理研究家、カメラマン、スタイリスト、デザイナー、ライター、編集者などでつなく#私の好きな料理本リレー
ご縁があり、
@noir4696style さんよりバトンが回ってきました。
私がご紹介するのは、私の人生を変えて行ってくれた本たちです。
1冊目は
■ 西邨マユミさん( @greenshiso )
MAYUMIの世界一の美肌レシピ―マドンナ・プライベートシェフ
(主婦と生活社@ryourinohon )
2007年発売
はじめは、マドンナが好き！と言うミーハーな感じで、それだけで実は手にしたのですが、中身を見るととても当時はなかなか手に入らないものや、目新しいお料理の数々に驚きました。その後、自家製味噌や醤油、地産地消、一物全体…、知らず知らずに実践していたのがマクロビオティックス。資格などを取得して、今の食スタイルの原型となっています。この本を手にした10年後にインスタグラムでご本人と繋がりました。
なんと、どこの出版社さんだろうと思ったら、このバトンをスタートされた主婦と生活社さんでした！
2冊目は
■栗原はるみさん(@harumi_gram )
ごちそうさまがききたくて
文化出版局( @books_bunka
1992年発売
結婚して主婦になりたての頃、はるみさんをテレビで拝見してはいつもつくっていました。当時、オリジナルのレシピと挿絵までメモ帳に書いたりしていました。
告白しますが、実はこの頃からいつか料理家になりたいなぁなんて妄想をしていたんです。料理家になる夢を叶えた今でも、はるみさんは永遠の憧れ！アシスタントの仕事でもいいのではるみさんのそばでお仕事したいと願っております💖
3冊目は
■ Matthew Kenney and 2 more
@matthewkenneycuisine
Plant Food
(GIBBS SMITH PUB @gibbssmithbooks )
2014年発売
実は5年前の今日、娘に重度の熱傷を負わせてしまいました。GWのスタート初日でした。将来への希望も何も見えなくなり絶望の中にいた時、Matthewさんのインスタグラムに出会いました。何か分からないけど、身体に良さそう！娘の肌の再生には間違いない！そう思って無我夢中でローフードの道に進みました。彼のこのplantfoodの本は、英語なので正直読めません。インスピレーション、受ける刺激は私の魂に響いて、17年間主婦だった自分が面白いほど変化して行ったきっかけになりました。
この3冊の本は、今の私を作る土台となった、ずっとずっと宝物。
番外編として、
小学生の頃、母に買ってもらった鍋に付属していた料理本。この鍋があれば本の中のレシピ全部作れる！食いしん坊の私は必死になって色々つくりました！中でも、パウンドケーキ何度も作りました！
そして
学生時代の料理ノートです。
レシピの基礎は実はここからスタートで、基本の基本はやっぱりこのノート。
それと、宝物といえば
@veggy_jp
Veggyの表紙と巻頭レシピに掲載されたこの本。自分のお料理が表紙に！と言うのは自分も家族も親戚も喜んでくれて我が家の家宝ですので番外編で😁
私のバトンはひとつ海を渡ります！
ロサンゼルス在住の料理家(ローフードシェフ)坂田真理子さん
ロサンゼルスの憧れのMatthewさんに初めてお会いした時にアテンドしてくださいました♪
そして、ELLE gourmetでご一緒の
料理家の中村まりこさん
料理家の岡本まどかさんにお渡しします！
主婦と生活社編集長（小田真一） さまより@ryourinohon
↓
家で過ごす時間が増えている今、料理本を読んでおかずやお菓子を作っている方もたくさんいるのではないかと思います。私たちは、今すぐ使えるレシピを公開していくと同時に、みなさんの生活を楽しくしてくれる料理本の存在も、ぜひご紹介できたらと思っています。お時間がある方、料理本が好きな方、ぜひ覗いていってください。
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@ ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室
ラム酒香るしっとりほろりな栗の渋皮煮入りパウンドケーキ、栗のテリーヌです
【材料】
18cmパウンド型
・バター 100g
・きび砂糖orグラニュー糖 70g
・はちみつ 15g
・塩 ちょっぴり
・卵黄 2個
・全卵 1個
・薄力粉 60g
・アーモンドパウダー 30g
・ベーキングパウダー 2g
・栗の渋皮煮 8個
・ラム酒 適量
【準備】
・バターを室温で柔らかくする
・パウンド型に敷き紙を敷く
・栗の渋皮煮の表面のシロップをペーパーで拭っておく
・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを170℃に予熱する
【作り方】
1. ボウルに柔らかくしたバター100gをほぐし、泡立て器で砂糖70gをすり混ぜ、はちみつ15g・塩ちょっぴりも混ぜる
2. 卵黄2個を1個ずつ混ぜ、溶いた卵1個分も少しずつ加えて混ぜ合わせる
3. 薄力粉60g・アーモンドパウダー30g・ベーキングパウダー2gをふるい入れ、ヘラに持ちかえてさっくり混ぜ合わせる
4. 粉っぽさがなくなってツヤが出たら半分を敷き紙を敷いたパウンド型に詰め、栗の渋皮煮を並べる
5. 残りの生地を詰めて表面を均し、170℃に予熱したオーブンで40～45分、竹串をさして生地がついてこなくなれば焼き上がり
6. 粗熱が取れたら取り出し、お好みの量のラム酒を刷毛で塗り、ラップに包んで馴染ませて出来上がり
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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
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片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
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ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
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↓using translation software.
[Ingredients]
18 cm pound cake mold
・Butter 100 g
・Raw cane sugar or granulated sugar 70 g
・Honey 15 g
・A bit of salt
・Two egg yolks
・One whole egg
・Cake flour 60 g
・Almond powder 30 g
・Baking powder 2g
・Simmered Chestnuts (8)
・Rum, to taste
[Preparation]
・soften butter at room temperature
・Cover the pound cake mold with baking paper.
・Wipe the syrup on the inner skin of the chestnut with a paper towel.
・Sift weak flour, almond powder and baking powder.
・Preheat the oven to 170 °C.
[How to make]
1. Loosen 100 g of softened butter in a bowl, grind and mix 70 g of sugar with a whisk, and mix 15 g of honey and a bit of salt.
2. Mix 2 egg yolks one by one. Add 1 beaten egg little by little and mix.
3. Sift in 60 g of weak flour, 30 g of almond powder and 2 g of baking powder, and lightly mix it together with a spatula.
4. When the powdery feel is gone and the gloss comes out, cover half and stuff it in a pound cake mold covered with paper. Arrange the chestnuts simmered in their inner skins.
5. Stuff the rest of the dough and flatten the surface. Poke it with a bamboo skewer and bake it for 40 to 45 minutes in an oven preheated to 170 °C if the dough doesn't stick then it will be complete.
6. Take it out when it cools down. Brush it with your favorite amount of rum. Wrap it in a plastic wrap and it will be complete.
今更感ありありだけど、夏休みの一週間コーデを含んだvlogですꪔ̤̮
sns💌🐑
https://lit.link/iamkoume
𓎩ちぎりパンのレシピ
材料 15cmスクエア型ぴったりの量
・強力粉(春よ恋使用) 160g
・砂糖 15g
・はちみつ 15g
・塩 3g
・ドライイースト 3g
・牛乳 20g
・水 85g
・バター 20g
○オーブン
160℃予熱
150℃16分焼く
型がなくてもそのまま丸めて焼くだけでも美味しい☺︎
お菓子を作るときに必要な、基本の知識やコツをテーマごとにご紹介！
今回のテーマは「小麦粉以外の粉類について」。米粉・片栗粉・おからパウダー・ホットケーキミックスの違いや特徴を解説しながら、
使う種類を変えることで、仕上がりにどんな影響があるかを比較してみました。
グルテンフリーのお菓子を作りたい方や、小麦粉をHMに代用したいと思っている方必見です♪
詳しい内容はこちらでも紹介↓
https://macaro-ni.jp/97466
***
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https://bit.ly/3cSls3M
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
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＜目次＞
0:00 オープニング
0:25 小麦粉以外の粉類の種類とそれぞれの特徴
1:39 実験スタート
1:55 パウンドケーキの材料
2:07 パウンドケーキの作り方
4:39 焼き上がりの比較
5:37 食感の比較
6:28 検証結果
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〈粉の種類別！おすすめスイーツレシピはこちら〉
【米粉】ほんのりもっちり食感♪
・米粉で作る。ごまきな粉シフォン https://macaro-ni.jp/93479
【片栗粉】もちもちスイーツに最適！
・材料3つで簡単！ミルク餅 https://macaro-ni.jp/89190
【おからパウダー】ヘルシーなお菓子を作りたい方に♪
・小麦粉なしで。おからのココアマフィン https://macaro-ni.jp/98004
【ホットケーキミックス】簡単コツいらず！お菓子作り初心者の方にぴったり♪
・HMで簡単。紅茶のパウンドケーキ https://macaro-ni.jp/87372
◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
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