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其實我的客家小炒除了爸爸的工序以外，調味的部分就是四年前第二趟愛玩客外景學到的，是在龍潭的一間家庭客家料理，叫做桂竹屋，他真的很小一間，但料理真的誠意滿滿，記得採訪的過程，老闆分享的就是遵從傳統，原汁原味，所以沒有太複雜的調味，白斬雞蘸上他們的佶醬，雞肉的甜味被佶醬的酸給帶出來，客家小炒，各項食材都處理的很好，簡單入味，鍋氣十足，筍絲控肉，三層肉軟糯皮香，完全不油膩，不起眼的魯汁如果不用減肥絕對兩碗飯以上，我小時候家裡常喝到的福菜三層肉湯 也是好好喝～
感謝劉老闆親自從龍潭送來給我～
希望你們能順利渡過這個疫情，讓大家能夠去現場吃到這個美味～～
目前他們週一週二公休～
只有提供外帶，沒有宅配，如果住桃園龍潭的朋友，想吃道地的客家菜，去外帶就對了，不會後悔的～
邊寫文章的同時，我肚子又在叫了😂😂😂
桂竹屋
桃園市龍潭區大同路99號
03-4792026
個人推薦
#客家小炒
#白斬雞
#筍絲控肉
#福菜三層肉湯
「其實很多菜我吃的已然是無調味料理了。
或說，原味料理。或，淺調味料理。或者說，僅僅放鹽的料理。
像白斬雞，就是把雞燙熟了，加一點鹽的料理。而它的鮮美，是它的本質。放冷後，它的皮下的微鹹又鮮的果凍，就如同它的沾醬，與皮肉嚼在一起，好吃極矣。但它卻又是完完全全的一道無調味料理。」——舒國治（理想的下午.2020）
以《理想的下午》《水城台北》《遙遠的公路》等書為旅行生活散文重新定義的舒國治，常常在台灣南北閒步城市街坊或鄉間時，發現味美物廉的寶島滋味。
今天下午，他受桃園市文化局之邀，將在桃園巿立圖書館以「好好吃飯的訣竅」為題，分享他對生活飲食的想法。有興趣的朋友可以上 桃園市立圖書館 察看或詢問。
（二十周年新版《理想的下午》1.20即將登場）
📖舒國治的閱讀清單
📍最受影響的書：《紅樓夢》曹雪芹、《八州遊記》洪棄生、《湖濱散記》梭羅
📍近期推薦：《遙遠的公路》舒國治
🚗好好吃飯的訣竅1/9(六)14:00-16:00
桃園市政府文化局 (桃園市立圖書館總館) 3F會議室
https://www.typl.gov.tw/sp.asp?xdUrl=activity/cp.asp&mp=1&ctNode=733&actdid=3094
結合「土雞、親子、景觀」的餐廳🍴
招牌白斬雞=皮軟肉質紮實有咬勁
個人推薦鹽酥小捲=香蒜酥超夠味
✔ 桃園唯一親子土雞城餐廳
✔ 園區有鳥鴿、雞、羊動物觀賞區
✔ 假日有現場live演奏喔！
🔎 詳細內容：https://almablog.com.tw/blog/post/134793
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