【來聊聊「女兒節」吧!】
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今天3月3日是日本的「女兒節(雛祭り・ひなまつり)」,在這個節日以桃花為主要裝飾物,所以又被稱為「桃花節(桃の節句・もものせっく)」。
作為祈願女孩子健康成長的節日,在女兒節這天,家裡有女孩的要擺放「雛人形(ひなにんぎょう)」,並供上「小方糕(ひなあられ)」、「菱形年糕(ひしもち)」和「白酒(しろざけ)」等。
「雛人形」的擺放方法,可以參考下圖。
另外需特別注意的是「雛祭り」結束後,一定要馬上將人偶收藏起來待隔年再用,因為據說如果人偶擺放時間過長,家中的女兒長大後可能會嫁不出去。
有看過《烏龍派出所》的大家,對這個節日應該都不陌生吧?
主角兩津勘吉的生日就是女兒節,而每年的這一天阿兩總是會遭遇各種劫難。
也因為這樣的設定,日本人在三月三日,除了慶祝女兒節、擺設女兒節娃娃之外,也有人會幫阿兩慶生喔!
回到正題,女兒節顧名思義,就是祈求家中女子健康成長的節日(女子の健やかな成長を祈る節句の年中行事)。
在這個節慶只有「吃」跟「裝飾」這兩件事情要做!
🔴日本女兒節文化的飲食習俗中,有五種不能缺少食物:
1.はまぐりの吸い物(はまぐりのすいもの)
2.菱餅(ひしもち)
3.雛霰(ひなあられ)
4.白酒(しろざけ)
5.散寿司(ちらしずし)
1.はまぐりの吸い物(はまぐりのすいもの):
我們最熟悉的蛤蠣湯,竟然是女兒節必吃菜單中的一項!
原來貝殼在日本文化中象徵著夫婦百年好合。
是祈禱女兒找到一個好歸宿,相互依靠過一輩子。
對我來說一大早喝一碗熱騰騰的蛤蠣湯是解宿醉的聖品,不過在女兒節這天喝下這碗蛤蠣湯,則是代表家人為親愛的女兒祈求好姻緣的意思喔!
2.菱餅(ひしもち):
這聽起來很陌生,但看到這照片是不是有種「好像在哪裡吃過」的感覺呢?
菱餅是用三種不同顏色的年糕堆疊後,再切成菱形的年糕。
一般較常見的是「綠色」、「白色」、「粉紅色」這三種配色。
綠色象徵大地,白色象徵白雪,粉紅色則象徵桃花。
合起來的意思就是:「雪融後的大地,綠草發芽,桃花盛開(雪がとけて大地に草が芽生え、桃の花が咲く)」。
除了為女兒祈福之外,剛好跟三月的春季到來相互呼應。
3.雛霰(ひなあられ):
依照地區做法不盡相同,這邊就不多做介紹,主要是以米粒或是年糕切塊為原料。
色彩繽紛的「和菓子(わがし)」,分別為粉紅、綠、黃、白,象徵四季,祈願女兒在這一年的四個季節都能夠幸福健康的度過。
4.白酒(しろざけ):
這是用桃花的花瓣泡出來的酒,桃花在日本文化中也有去邪的效果(跟道士手上那把桃花劍或許有異曲同工之妙?!)。
也有增強精力、補充體力的效果,被當作藥酒的一種。
不過小孩不能喝酒啊!於是就用甘酒取代了,這種甘酒喝起來跟台灣的甜酒釀差不多,大多是溫溫的喝。
這讓我想起,基隆夜市裡就有一家用溫的甜酒釀搭配湯圓的攤販,還挺好吃的,不過總是大排長龍。
大家在女兒節的時候,不妨也嚐看看,應景一下吧!
5.散寿司(ちらしずし):
這種散壽司大家應該都不陌生,不將壽司捏成一個一個,而是用日本拌醋飯的木桶子把所有的壽司料跟醋飯拌散,用筷子食用。
這裡面會加的料大概就是「蝦子(象徵長壽)」、「蓮藕(象徵未來性)」、「豆子(象徵健康勤奮工作)」等等,跟過年的「おせち料理」有幾分神似。
🟠「女兒節娃娃的擺設時間、禁忌」
首先,大家可能會以為女兒節當天才要裝飾這些人偶。
其實大多家庭會在節分(2/3)撒完豆子後的立春(2/4)開始裝飾。
最晚要在2/24,也就是女兒節的前一週裝飾完畢。
這個人偶(にんぎょう)代表的就是小孩的分身,避免孩子遭受事故或是疾病,裝設的目的就是祈求小孩健康平安的長大。
但是日本傳統文化上,這種「分身」長時間存在於身邊也不是一件好事。
所以在女兒節結束就會馬上整理掉。
有個迷信的說法是,如果太晚收拾的話,女兒會很晚才出嫁。
不過以科學的角度來看,在女兒節後不久梅雨季就要來了,紙製的人偶不耐濕氣,老祖先說要及早收拾其實也是有他的道理的。
🟡「女兒節娃娃哪裡買?會不會很貴?」
接下來,我們來看看女兒節人偶的行情大概落在哪裡吧!
我們以日本最常用的比價網(価格.COM)排行榜功能來看看大概的售價是在哪裡。
第一名是一家叫做久月的廠商製造的,售價含稅約七萬日幣;
第二跟第三名也都是久月製造的,添加燙金等等裝飾,要價16萬多;
第三名則是兩層結構組成,要價17萬多,真的都是價值不菲。
另外,人偶其實跟和服一樣,也有租賃服務,兩週的租賃期間租金大概是2~3萬之間。
品質看起來比剛剛前三名都更厲害,想必是非常高價的人偶吧?!
🟢「女兒節人偶會不會像玩具總動員一樣,也會被拋棄?」
和歌山的加太海邊有著一座知名的神社,專門供奉這些被丟棄的人偶。
整個神社堆滿各種玩偶,而女兒節人偶佔絕大多數,特殊的景象在當地成為了一個另類的觀光場所,它叫做「淡嶋神社」。
這種神社日本大概有一千多個,而這一間是祂們的總社。
每年到了三月三日女兒節,神社就會把供養的女兒節人偶(ひな人形)漂流到大海。
這種稱做「雛流し」的宗教活動,也吸引不少人前去觀看。
這裡的人偶,就如同上面說的,都是被丟棄的人偶。
但公德心強烈的日本人不太會在路上亂丟東西的,所以都是親自拿去神社丟棄,而神社的規定是一袋(四十公升的家庭用垃圾)一千五百日圓。
女兒節(ひな祭り)是個屬於女孩子們的節日,在日本女生的成長過程中扮演著很重要的角色。
儘管在台灣要裝飾這些人偶可能比較困難,但也可以試著用文中提到的食物,來為自己或是自己的小孩祈福,一起過一個有特別意義的三月三日吧!
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照片引用自:http://sato-res.com/meotozenzai/
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**************【行程】***************
#第1天 ➡老城區午餐+36古街+啤酒街晚餐+環劍湖週末夜市+當地找旅行社買好下龍灣兩天一夜遊船行程(亦可在台灣網路上訂好)
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🍜午餐 Quán Bún Chả Que Tre烤肉麵線×2+春捲 $100000(台幣$141)
🍖夜市花爸買到超貴的烤魷魚$144000 (台幣$203)
🍖晚餐烤肉 $80000/每人(台幣$113)
🍇路邊攤水果$50000(台幣$71)
#第2天 ➡飯店早餐+老城區+同春市場+聖諾瑟主教堂 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1624740500941981&id=393024317446945
(餐點內容僅供參考)
🍜午餐Quán Bún Riêu Hải Béo螃蟹米線綜合湯麵$45000/每人(台幣$63)
☕下午茶Banh Mì 25越南麵包店 越南麵包兩種不同口味$20000+$25000+果汁兩杯$20000+$30000+咖啡$20000(台幣$162)
🍜晚餐越南河粉$60000×2(台幣$169)
#第3天 ➡飯店早餐+下龍灣2天1夜遊船行程 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1625716170844414&id=393024317446945
早上8點專車到飯店接送出發,在遊船上過夜。
#第4天 ➡一大早下龍灣划獨木舟+遊船早餐+參觀珍珠工廠+遊船午餐/傍晚專車回來飯店後逛老城區,買隔天昇龍水上木偶戲門票+晚餐 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1626795997403098&id=393024317446945
(餐點內容僅供參考)
🍜Nom Thit Bo Kho烤鳥沙拉$50000(台幣$71)有名的是牛肉沙拉但我不吃牛。
☕Cafe Giảng蛋咖啡$25000/每個人(台幣$35)+咖啡廳旁邊路邊攤:雞蛋糕$15000(台幣$21)
🍨CHE NONG 95HANG BAC當地甜品店$17000(台幣$24)芒果汁$30000(台幣$42)
🍜晚餐$215000(台幣$303)
#第5天 ➡飯店早餐+法國區逛街+晚上18:30看昇龍水上木偶戲+當地旅行社買隔天的陸龍灣行程
(餐點內容僅供參考)
🍜午餐螃蟹米線$45000/人(台幣$63)
🍜晚餐Bún Chả Hương Liên歐巴馬烤肉麵線$40000/人(台幣$56)
#第6天 ➡飯店早餐+陸龍灣一日行程含午餐(亦可在台灣網路上訂好)
早上8點專車到飯店接送出發,參觀雙寺廟+船夫划小船漫遊陸龍灣,傍晚回來飯店。https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1629616230454408&id=393024317446945
(餐點內容僅供參考)
🍖晚餐老城區韓式烤肉12美金/2人
#第七天 ➡飯店早餐後搭計程車到機場
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【每人住宿+行程+交通總消費明細:台幣8129元(不含機票+餐點)】
Hanoi Allure Hotel飯店5晚台幣$6376÷2人=$3188
河內機場落地簽證美金$25/人(台幣$750)
機場巴士到老城區$30000/人(台幣$42)
計程車到機場/固定價格單程$250000越南盾(台幣$353÷2人=$177)
下龍灣2天1夜遊船行程每人$95美金(台幣$2850)
陸龍灣一日行程含午餐28美金/人(台幣$840)
昇龍水上木偶戲$100000/人(台幣$282)
#所有行程裡最不推的是木偶戲_看完會嚇到怎麼這樣也可以場場爆滿_時間太多再去看
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#友情推薦
#Zine
#五花鹽
最近幾年內,在越來越慘的圖書出版市場中,有一種類別反而逆勢興起,那就是所謂的「小誌」(Zine)。
這是一種通常以一人或少數幾人組成一個小型團體,策劃專題,少量印製、發行,不完全以商業考量,具有高度實驗性的出版方式。
由於出版市場不景氣,創作出版的門檻提高、獲利減少,所以在這波潮流中,可以看見許多創作團隊試圖用這樣的方式,在高自由度的狀態下推出許多有趣的好誌。不過,也有不少刊物終究面臨存續問題而沒能繼續發展下去。
在那麼多的獨立小誌中,有沒有特別值得推薦的呢?身為台灣文史控,當然要來推一下我的心頭好《五花鹽》了。
《五花鹽》(據說?)定期出刊一年發四本(然後逢過年的又要準備做美到流鼻血的週曆手帳),在漫長的籌備過程中,《五花鹽》每期都以一個和台灣文史有關的主題,發展出一連串的專題報導。從深入的在地關懷出發,但整體風格卻輕鬆有趣,然後喜歡在重點處冷不防給你一拳(喂XD
最新一期的《鯤鯓》,以台南高雄沿岸的沙汕地為場景,帶大家了解這塊地方上的味道、生活與歷史。可惡看得我都想去了~
如果你知道《五花鹽》,那就趕快入手最新的一期吧!如果你還沒看過,現在就讓你看看(誠懇翻開
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歡迎光臨!五花鹽的新專題 :)
用力橫跨蚵仔、虱目、烏魚子的超長收獲季!
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五花鹽專題 BaconPress Topic
No.008《鯤鯓 The Whale Islands》
古早大員的沿岸沙汕地,鹹鹹的排成一二三四五六七。
環抱著西太平洋最溫柔的海域,鯤鯓的土地從海裡長出來,這裡的風、土、水、人,都是同款的海派風格。無論是海盜、是商人、是漁人,總之都跟鯤鯓這種土地一樣,飄撇勇敢、充滿鹽味。
剛好的風、剛好的水,把剛好的魚與人都帶到鯤鯓地帶。你的土地只能種米種瓜,而這裡種得出蚵仔、虱目、鹽巴、烏魚子。從臺灣叫做臺灣之前,就開始供給全世界。
大家都說「肥滿腹」的鯤鯓,肥的究竟是魚仔蚵仔,還是貪吃貪心的人呢?
我們這期來到臺南高雄(#耶嘿 #住南部 #變胖)沿岸的一、二、三、四、五、六、七鯤鯓。巡魚塭、上蚵船,看認真生活的人們;也蹲廟口樹下,聽這個庄頭與那個庄頭不同版本的械鬥故事;吸收完好肥好美高普林後,深吸一口氣,再來看這個古早時代抵禦海權擴張的古戰場,怎麼又轉變為今天漁民蚵民力抗商港、外船的新戰場呢?
然後,我們也沒忘了要貪吃,這裡的空氣聞起來都像蚵仔。
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[本期詳細目次]
|| 鯤鯓是什麼?可以吃嗎? ||
--你看兩個字都有魚!
|| 鯤鯓後來怎麼不見了? ||
--怎麼每張地圖都長不一樣?
|| 蚵仔味的海風 ||
--是蚵仔聞起來像海、還是海聞起來像蚵仔?
|| 船長說,飼蚵仔就有一個Cycle ||
--「蚵仔袂肥、袂大啊,移來阮這,阮飼就會卡大粒。」
» 棚、捾、摸、拈,飼蚵專業單位詞一次來
» 蚵仔驚北風
» 漂著蚵棚的海才是三鯤鯓的海
|| 賭城?商港?還是要漁港? ||
--這世代養蚵的海域裡,蚵船是沒有海權的,商船才有
» 要不要拿蚵仔換賭場?
»「教我們怎麼活下去。」
» 至今未解除的遷村危機
|| 蚵仔起大城 ||
--蚵殼還可以蓋房子遮風避雨,連槍砲彈藥也擋得住!
» 食住我全包!吃蚵住蚵的鯤鯓
» 粉身碎骨的強壯
|| Knock knock who’s there? 南區門戶計畫!||
--外來政權敲敲門,九局下半兩出局!
» 一鯤鯓的福爾摩沙爭奪戰
» 荷蘭差一點就贏了嗎?
|| 郭懷一事件!臺灣史上第一起移工大暴走 ||
--我們都是最軟的那一塊
|| 膏膏纏的歡喜冤家 ||
--關於械鬥勝敗,關於對方壞壞?!
» 相連做伙的四、五、六鯤鯓
» 從地方公廟的故事說起
» 王爺比較喜歡我!喜樹與灣裡的甜蜜醋意
.石中劍版 .哈哈版 .官方說法版
» 喜樹女不嫁灣裡男?分庄、分祀、分類械鬥也分不開
【插播】為了海龜!為什麼喜樹八月才辦普渡?
|| 鯤鯓陳,喜樹仔蔡,灣裡杜,白砂崙蘇 ||
--白砂崙在高雄,也算鯤鯓?
|| 鯤鯓肥滿腹,兼肥魚肚與人肚! ||
--在經過鯤鯓時,烏魚卵會長得剛剛好,正美正肥
|| 烏魚打勾勾,明年冬至會再來?||
--中國漁船逆天圍捕!永續共生、世界慢魚?管他的!
» 是誰打破了「信魚」的千年約定
|| 不藏私!烏魚子製作近距離圖解攻略!||
--反正教了你也不會
» 剖、綁、刮、鹽、壓、曝、晾
» Tip!烏魚子怎麼挑?
» Tip!烏魚全身料理!
|| 雞兔同籠 魚蝦同池!來去顏爸的虱目魚塭!||
--越危險越冷,就越要往魚塭跑。
» 驚寒驚大聲,歹育飼的虱目呀
» 分批放、分批熟,每個月都有蝦!
» 五分鐘,從產地到餐桌
» 年度終了!虱目牽網囉!
--
難得一直跑南部,做到爆頁數都塞不下。
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