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玉米三巷|來自屏東在地小農好味道
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這次收到來自屏東小農冰淇淋，每一個都大小剛好，外包裝很漂亮，一打開冰淇淋味道很濃郁，部分還有果肉，真的適合全家大家一起享用，一個因為家庭而起源的品牌，想和土地一起成長，給大家最天然的原味，沒有魔術的伎倆，只有最真誠的味道
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#夏雪芒果雪酪（季節限定）$90
一打開盒內附著貼心的小湯匙，還有新鮮的芒果果肉，有著土芒果的香氣，又有金煌芒果的口感，甜而不膩，好喜歡芒果系列冰品。
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#黃金百香果雪酪 $90
跟外面最大差異在於使用整顆新鮮百香果，保留果實籽的口感，酸酸甜甜的，口感很棒，喜歡味道比較濃郁的朋友可以吃這款。
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#紅心土芭樂雪酪 $90
這款為店內熱賣款，以前吃過別家芭樂口味，沒什麼香氣，也沒什麼特殊味道，盛產在秋分處暑的季節中，綠皮紅肉顏色好討喜，混合兩種芭樂的口感香氣，吃起來很清爽，適合飯後來一杯。
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#桑椹優格冰淇淋 $90
使用屏東小農鮮乳，在地文化發揮的淋淋盡致，選用特殊菌種自製生乳優格，搭配大樹無農藥桑椹，吃得到完整桑椹果肉，酸酸甜甜的口感，因冷凍的關係，吃起來有冰沙口感，跟純水果風味又不太一樣，好吃。
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#黑芝麻冰淇淋（人氣口味）$90
嚴選黑芝麻，用古早材燒方式烘焙翻炒，去除雜質之外，保留完整香氣以及營養價值，味道很濃郁，甜度也剛好，綿綿濃濃的，喜歡芝麻的朋友，這款你們一定要嚐嚐看。
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#米歇爾柯茲巧克力冰淇淋 （人氣）$90
光聽名字就買單啦！看到內容物，不買真的不行了，使用法國頂級可可莊園精心挑選過的黑巧克力，微甜微苦的口感，後甘回韻。
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獨享杯皆為120ML
家庭號473ML
大的更划算，如果想嘗試更多口味可以買獨享杯，口味皆可自行搭配，訂購$1800免運費
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地址：屏東縣長治鄉繁榮村玉米三巷39號
電話：08-762-9132
營業時間：週一公休
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官方網站
https://www.cornalley.com.tw
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官方IG
@3cornalley
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桑椹優格冰淇淋 在 [食譜] 超豪華！桑椹優格乳酪慕斯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
check it out!
https://bgr537.pixnet.net/blog/post/26418268
這是一道相當清爽的夏日甜點，作法非常容易，你絕對無法置信，
如此美味的甜點在自家廚房不用深厚的功力也能輕鬆完成！
主要由三部分組成：底餅、慕斯體及桑椹果醬，以下一一介紹各部分
材料及步驟。
partⅠ‧底餅
燕麥餅*150g
無鹽奶油*75g
tips:
燕麥餅與奶油的比例會影響成品的口感，如果你想它酥鬆點，可以減少
奶油的比例。
相較於網路上多數人使用的消化餅，個人偏好麥維他的燕麥餅，原因無
他，就是為了裡頭的燕麥，更添酥脆的口感及獨特香氣。
1.將燕麥餅放入塑膠袋，找個東西把燕麥餅敲碎，我用桿麵棍，邊敲邊
桿。不見得要敲得很細碎，顆粒有大有小可以增加口感。
2.將敲碎的燕麥餅加入融化的無鹽奶油，拌勻。
3.步驟2倒入八吋慕斯圈，鋪平，稍微壓實就好，壓太大力會影響口感。
4.放入冷藏，備用。
partⅡ‧慕斯體
Cream Cheese*400g
Cream*300g
砂糖*100g
統一元味乳果*2個
檸檬汁*30c.c.
吉利丁*5片
tips:
*.有人說動物性鮮奶油比較香，個人是感覺不出來。
*.cream cheese越漲越貴！ 兩年前250g包裝的還只要六七十塊，現在
漲了一倍，建議買2kg包裝的比較划算。
*.cream cheese與優格的比例是關鍵，400g配上兩個乳果很平衡，如果
你對重乳酪完全沒有抵抗力，不妨試試增加cream cheese的比例。
*.sugar*100g是考量到桑椹淋醬的甜度，如果拿掉這一層，砂糖可以增
加到140g。
1.吉利丁片泡水備用。
2.cream cheese放室溫軟化後拌勻，拌到非常柔軟的程度，否則成品帶
有顆粒影響口感。
3.依序加入砂糖、乳果、檸檬汁、鮮奶油，每加入一樣食材必須拌勻後
再加入下一項。
4.步驟1泡軟了的吉利丁片瀝乾水分，放入容器內加熱使其融化。
5.融化的吉利丁片拌入步驟3，迅速拌勻，倒入partⅠ備用的慕斯圈。
6.輕撞使空氣浮出，也使慕斯糊與底餅更密和。放入冷藏。
到這一步驟其實就算完成，冷藏2～3個鐘頭後就可以享用，我比較三八啦，
嫌乳白色太單調，靈機一動加上桑椹看起來應該很可口齁...
桑椹果醬是之前作的，沒有加入洋菜粉一類的添加物，完全液狀，稱淋醬比
較合適，可以淋上奶酪、優格、香草冰淇淋…天啊光想就快受不了…
我取了部分桑椹汁，大約100～150c.c.，加入一片泡水軟化、加熱融化後的
吉利丁，倒上冷藏約一個鐘頭的優格乳酪慕斯，再大方的放上桑椹，隨即送
回冰箱冷藏。
兩個鐘頭後取出，表層的桑椹輕晃ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，凝固程度恰到好處，看
起來相當誘人，滋味更是不在話下，你絕對要找個時間親手試試，這是一道
會讓你驚豔的手作甜點！
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