どーんとインパクト！豚の味噌焼きのっけ弁当【かんたん弁当】
■材料（1人分/20分)
＜豚の味噌焼き＞
・豚ロース肉(とんかつ用)：1枚(100g)
・塩：少々
・こしょう：少々
☆酒：小さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆はちみつ：小さじ1杯
☆合わせみそ：大さじ1杯
＜じゃこピーマン＞
・ピーマン：1/2個(20g)
・ちりめんじゃこ：小さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・ごま油：小さじ1杯
＜枝豆と梅の混ぜごはん＞
・ごはん：200g
・むき枝豆(冷凍)：20g
・梅干し：1個
■下ごしらえ
・ピーマンは種を取り、細切りにします。
・梅干しは種を取って刻みます。
■作り方
①「豚の味噌焼き」を作ります。ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。豚肉は塩、こしょうを両面に振り、合わせた☆の調味料を両面に塗ってラップをかけ、5分ほど置いてなじませます。
②クッキングシートを敷いたフライパンに①をのせて火にかけ、片面焼けたら裏返し、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。
③「じゃこピーマン」を作ります。耐熱ボウルにピーマン、ちりめんじゃこ、ごま油、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
④「混ぜごはん」を作ります。耐熱ボウルにあたたかいごはん、枝豆、梅干しを加えて混ぜ合わせます。
⑤お弁当箱に混ぜごはんを詰め、豚の味噌焼き、じゃこピーマンをのせたら完成です。
■コツ・ポイント
豚肉はとんかつ用を使うとボリュームが出ますよ。また、時間がない場合は薄切り肉を使うと火の通りが早くなります。みそは焦げやすいので、クッキングシートを敷いて焼いてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/55791
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