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【梅仕事 2021 】
#附梅酒和青梅汁做法
去年泡的那瓶紫寶梅酒剛滿一周歲，預計一但開封很快會被我喝光，幸好酒櫃內有好友送我的梅酒可以止癮，自家泡的這瓶再等一下吧！
原本今年沒有想來泡梅酒的我，看到超市的渾圓的南高梅，個子雖然不算大顆，但剛好是我喜愛帶著蜜桃香氣的完熟程度，最後還是乖乖的買來，用上酒鬼好友送我們的燒酌來泡釀。
好吧….下年邀請他們一起來開封喝個瘋～
這年簡單的梅仕事結束，拜託要變成一瓶好喝的梅酒啊～
梅酒做法：
http://mrshorselittleworkshop.blogspot.com/2015/06/plumwine.html
手工青梅汁做法：
http://mrshorselittleworkshop.blogspot.com/2018/06/plumjuice.html
IG🔍instagram.com/mrs.horse_little_kitchen
🍶自家釀梅酒🥂
每年到咗4-5月…都會見到巧靚仔嘅青梅出籠😍…即係又到咗釀梅酒嘅時候喇😙…梅酒做法簡單…幾個月就釀好喇…加埋冰及梳打…又香又巧味😋🥂
#自家釀 #梅酒 #幾個月就飲得 #送禮自用都得 #又香又巧飲 #有冇人都鍾意飲呢
釀梅酒簡單教學懶人包🍷
揪朋友DIY梅酒促咪又療癒
▶圖文分享:https://www.darren0322.com/blog/post/plum-wine-diy
#釀梅酒 #梅酒做法比例
日本梅酒易入口兼具養生功效，是閒時小酌一杯最佳飲料。想自家製作梅酒其實完全不難，但步驟錯亦會令梅酒變壞！釀一支好飲的梅酒亦講技巧！看看我的梅酒教學：浸梅酒的食譜、比例及釀製技巧，令你提升梅酒味道！
【材料及份量】
日本南高梅 1KG （可用中國青梅代替）
日本冰砂糖 1KG （可用太古冰糖代替）
25度以上燒酎 1800cc
玻璃密封容器盛載
【梅酒好處】
－梅酒的檸檬酸有助舒緩疲勞和壓力
－梅子屬天然的鹼性物質，可以平衡血液的酸鹼值，改善酸性體質
－梅酒中豐富的兒茶酸可以促進腸道的蠕動，有效解決便秘問題
－梅酒酸甜的味道能刺激腮腺素的分泌，而腮腺素能促進新陳代謝
－梅酒含有枸櫞酸和多酚，可防止脂肪在體內積聚
－梅酒的有機酸和蘋果酸能提高內臟的解毒效能
－梅酒含有的檸檬酸、有機酸和蘋果酸能改善血液循環
－預防尿液因酸性而造成的腎結石
－梅酒可以促進唾液的分泌，從而幫助改善食欲和腸道功能。
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#梅酒 #梅酒教學 #梅酒製作方法
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#手作り #梅酒 #peggysensei
6月到了！又係時候浸自家梅酒（うめしゅ・umeshu）。
聲些年頭響 #和歌山 訂咗棵私人南高梅果樹（！？），
上星期終於空運到香港啦～！
拎住3kg新鮮青梅，唔只浸 #梅泡盛（うめあわもり・ume awamori），
一於整埋 #梅糖漿 #梅シロップ（うめしろっぷ・ume shiroppu），
仲有 #蜂蜜梅子 #梅のハチミツ漬（うめのはちみつづけ・ume no hachimitsuduke），
宜家開工，兩個星期就有得飲啦～！
0:00 開場：如何入手南高梅
1:05 開箱啦！與南高梅初次見面
1:47 去一田超市買泡盛囉
2:04 梅酒第一步：挑走青梅果蒂
2:21 梅酒第二步：青梅 + 冰糖入瓶
3:14 梅酒第三步：加入泡盛
3:38 2星期完成！青梅子汁
4:12 配梳打水！蜂蜜梅子
4:36 來試試一年後的黃金梅酒
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#日本語勉強 #日本旅行 #日本新鮮事
#日本料理 #日本文化 #日本好好玩
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BGM?
bedtime after a coffee by Barradeen | https://soundcloud.com/barradeen
我每年都會自己浸梅酒，從前還要上班的時候，晚上如果睡不着就會加冰喝一小杯，心情就得放鬆起來。
自家製的梅酒還可以加上有汽水等材料，做一個雞尾酒呢，週末一杯或招待客人也不錯。
悶熱的天氣提早到來，喝一口也也心情舒暢。
材料：（500毫升杯子份量）
梅酒80毫升
黃糖兩茶匙
薄荷葉一至兩束
青檸一個（榨汁及切片作裝飾用）
有氣水200毫升
冰塊一杯
#自家製 #梅酒 #食譜
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「Chris Zabriskie」創作的「Androids Always Escape」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
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演出者：http://chriszabriskie.com/
請問有沒有人了解梅酒作法？自己是去買了一包10台斤，以海鹽(粗鹽也可)搓揉將梅子表皮絨毛搓掉出水，再用針將梅子蒂頭挑去，繼續搓揉至表皮絨毛都不在為止。 ... <看更多>
梅酒做法 在 全聯消費經驗老實說| 《 梅子季到了 - Facebook 的推薦與評價
梅 ：酒：糖 ➡️ 1：1：0.5. (糖的比例也可以依個人喜好調整從0. 5～0.. 我選擇的梅酒做法，建議釀酒日起3個月後分次加入糖，先加0.5比例的糖等開封試喝後，再 ... ... <看更多>