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✅400次咖啡
✅1000次梳芙厘
✅8000次發麵粉
✅10000次轉肉醬
😍親臨達人巷大角咀旗艦店有驚喜😍
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👷🏽♂達人巷開倉店地址：
🏡西環店:石塘咀加倫臺 22號地下
☎️:6️⃣6️⃣4️⃣5️⃣5️⃣5️⃣1️⃣5️⃣
🏠九龍 店:大角咀 通洲街28號 頌賢花園 地下1A-D號鋪 轉彎位(鄰近太子道西消防局旁)
☎️:6️⃣3️⃣1️⃣6️⃣1️⃣3️⃣3️⃣8️⃣
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[打卡控必點·玖瓏蜜瓜雪山］
Ocio甜品出名選擇多又IGABLE，
近排一直尋找香港最好味嘅梳乎厘班戟，所以今次就試左呢個
#玖瓏蜜瓜雪山
$98
頂層雲呢拿雪糕灑滿兒時回憶蜜糖星星、夾層有鬆軟梳乎厘班戟、內裏有蜜瓜味啫喱，最後當然唔少得嘆埋半個玖瓏蜜瓜啦～兩人食都夠晒！
#Ocio
旺角煙廠街33號朗廷軒地下B舖
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前天的宵夜用 @orasi_asia 核桃奶、奶油做了 #soufflepangcake ，深夜在story敲碗的食譜來了🥞💖
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Soufflé 是法文意指「蓬鬆地脹起來」吃起來口感質輕而蓬鬆，台灣譯舒芙蕾、香港又譯梳乎厘、梳芙厘。
souffle pangcake是不用烤箱就可以完成的甜點，加上冰淇淋或是糖霜或蜜糖，簡單美味😋👩🏻🍳
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食譜：（約4塊）
雞蛋2顆
砂糖15g
低筋麵粉30g
核桃奶35g（也可直接用牛奶）
1.蛋白蛋黃分開，麵粉過篩
2.蛋黃、奶、麵粉攪拌均勻
3.蛋白打到硬性發泡（綿密細緻拉起來如照片）
4.將打發的蛋白拌入蛋黃麵糊中（記得動作輕柔避免消泡影響成品喔！😊）
5.平底鍋中火預熱，轉小火薄塗一層奶油，舀入麵糊，蓋上鍋蓋約3分鐘反面一樣3分鐘
6.盛盤依個人喜好加上冰淇淋/糖霜/水果/蜜糖等⋯完成✅🥰
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@orasi_asia @lodgecastiron
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@ Hong Kong
日本爆紅的年糕新吃法！
好看又好玩的年糕舒芙蕾厚鬆餅
#舒芙蕾 #日本爆紅 #年糕
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👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒蛋黃_____________ 2顆
﹒牛奶_____________ 20ml
﹒油_______________ 10g
﹒砂糖_____________ 10g
﹒低筋麵粉_________ 30g
﹒蛋白_____________ 2顆
﹒砂糖_____________ 20g
﹒鮮奶油___________ 100ml
﹒砂糖_____________ 10g
﹒年糕_____________ 適量
▣ 作法
[打蛋黃麵糊]
1. 量杯中放入蛋黃加糖，以調理棒的打蛋器攪拌頭拌打，至蛋黃泛白。
2. 加入牛奶、沙拉油與低筋麵粉持續拌打均勻成蛋黃麵糊備用。
[打蛋白霜]
3. 另取一盆，放入蛋白，以調理棒的打蛋器攪拌頭拌打，至有綿密的細泡。
4. 慢慢加入糖，持續拌打至蛋白膨脹，提起打蛋器蛋白會呈現三角形但不會滴下。
[混合麵糊]
5. 將蛋黃麵糊倒入蛋白霜中，輕輕拌勻。
6. 混合好的麵糊放入擠花袋中。
[煎舒芙蕾]
7. 熱鍋後轉小火，擠入適量大小的麵糊，蓋上蓋子以小火燜煎至麵糊略凝固。
8. 再擠一些麵糊，蓋上蓋子繼續燜煎至底部上色，且麵糊凝固後翻面。
9. 再燜煎約2分鐘舒芙蕾就完成囉。(第一面約3分鐘，第二面約2分鐘)
[打發鮮奶油]
10.將鮮奶油加入少許糖打發至綿密蓬鬆
11.將年糕直接壓在鐵板上拉出長絲
12.最後將所有物件組合
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■象印STAN美型-分離式鐵板燒烤組
■Sony A7iii
■Sigma 24-70mm
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
受到高僧感召 拿拿摳決定洗心革面
努力對抗外界邪魔的侵擾
並為大家帶來一道 能淨化心靈
吃了很舒服的甜點
讓我們的心靈 一起向上提升吧~up! up!
舒芙蕾材料：
麵糊、蛋黃 2 顆、牛奶 20g、植物油 10g、低筋麵粉 30g、香草籽醬 適量、蛋白 3顆、二號砂糖 40g、檸檬汁 些許
裝飾：季節水果適量、鮮奶油 150g、二號砂糖10g、蜂蜜 10g、鹽巴 些許
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#跟我一起 #宅在家 #StayHome #WithMe
#souffle #pancake #梳乎厘班戟
【材料表／文字食譜】 http://www.beanpanda.com/103257
【義大利 CUOCO 鈦晶岩 34 cm 深炒鍋】 http://bit.ly/2X4xOgM
舒芙蕾鬆餅撒上糖粉，淋上楓糖漿或喜歡的果醬，蓬鬆柔軟，一口咬下去軟綿綿。製作手法跟戚風蛋糕其實差不多，不同的是烤箱變成平底鍋。多糖跟少糖打發的蛋白霜，打發的方法是不一樣的，明白蛋白霜的原理，弄懂爐具跟鍋具的加熱速度。你也可以做空氣感十足，澎鬆不會蹋的厚鬆餅﹗
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