關於 棉花糖布朗尼做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我最愛的甜點其實是巧克力類的，只是巧克力這種東西，似乎就特別適合涼一點的天氣，所以，每當入秋之後，肚子裡的巧克力蟲就會開始蠢蠢欲動。
在家最方便製作而且連手殘黨都可以輕鬆做出來的巧克力甜點，當屬『布朗尼』莫屬了！幾乎就山是把巧克力加奶油融化後加其他食材進去攪一攪再放進烤箱烤，就可以收穫滿屋子的甜香。
正因為這麼簡單，所以挑選食材就特別重要，黑巧克力要選好一點的，奶油最好也是用發酵無鹽奶油（香氣聞起來才不會膩），我喜歡用二砂糖取代白糖，是因為二砂糖能增加多一個層次的香氣，如果你不那麼在乎，用白糖也沒毛病的。
因為我愛吃堅果，所以我總會放進很多的核桃或胡桃，有時候我也會放葡萄乾、棉花糖、南瓜子或是澳洲火山豆，反正那都是另外添加的風味，我之前有次亂搞，在裡面夾了麻糬進去，吃起來也很有趣（但就要趁熱吃啦～不然就不會拉絲了～～）

這個配方我減過糖量，因為烤熱熱時，另外再加香草冰淇淋吃就能增加甜度，那是最經典的無敵美味組合。
雖然我不吃冰，哈哈哈～～

材料：
黑巧克力鈕釦 340 公克、發酵無鹽奶油 120 公克、雞蛋 3 個、二砂 95公克、低筋麵粉 110 公克、鹽 1/4 小匙、君度橙酒（Cointreau）1 大匙、柳橙皮屑 1 大匙、核桃碎 30 公克
做法：
1. 把巧克力豆與奶油隔水加熱至融化，拌勻備用。
2. 雞蛋與二砂放進大碗中，以攪拌機打至略為發白，再加入君度橙酒、橙柳皮屑拌勻。
3. 分次在蛋液裡加入巧克力糊，拌均後再加入，直至完全融合。
4. 鹽與麵粉混合後分 3次加入巧克力糊中拌均，至呈柔滑的糊狀，然後拌入一半烤過的核桃。
5. 烤盤中舖上烤焙紙，把麵糊倒進烤盤中，輕敲去除麵糊裡的空氣後，再灑上核桃碎。
6.放入預熱 170℃的烤箱烤 40 分鐘，取出放涼切塊即可。

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有没有吃过棉花糖布朗尼！

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來賓：余皓然、翊萱、陳德烈
各國代表：安祖、妲夏、尼可、愷杰、兆群、仲思齊

老外從小吃到大的好味道，各國國民甜點教室上課啦！！法國甜點入門款就是焦糖烤布蕾，尼可教你在家簡單做！酥脆焦糖搭配軟嫩布蕾讓全場來賓都融化？！美國巧克力布朗尼一點也不難！安祖私房撇步，三個步驟就可以進烤箱？！蘋果用烤的竟然更好吃？！妲夏帶來俄羅斯經典烤蘋果，清爽口感大獲好評？！拿破崙蛋糕竟和波蘭也有關係？仲思齊的蛋糕究竟評價如何？！兆群帶來媽媽家傳食譜，新加坡娘惹椰絲球風味好特別？！愷杰的紐西蘭棉花糖蛋糕，簡單易做而且是小孩的最愛！！究竟他們帶來的甜點好不好吃？現場來賓評價如何？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

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--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 尼可｜焦糖烤布蕾
食材：
250ml 鮮奶油 (35%脂肪最佳)、50g 糖、3顆蛋黃、黑糖3湯匙、香草籽 適量。
　
做法：
1. 烤箱預熱100度。
2. 將蛋黃和砂糖攪拌均勻。
3. 慢慢的加熱鮮奶油並加入香草籽
4. 鮮奶油加熱至溫後，慢慢的一邊加入蛋黃和砂糖一邊攪拌，不然蛋黃會被煮熟。
5. 將煮好的鮮奶油透過濾網，倒進模具中。
6. 放進烤箱烤1個小時，然後冰4個小時。
7. 要吃的時候撒糖，用噴槍噴焦。


✔ 安祖｜布朗尼
材料：
布朗尼粉一包（costco）、水約80cc、沙拉油80cc、全蛋一顆、香草冰淇淋。
　
步驟：
1. 烤箱預熱162度。
2. 將布朗尼粉和麵粉倒入鍋子。
3. 加入蛋、沙拉油和水後，攪拌均勻。
4. 烤盤上鋪上料理紙，倒入布朗尼糊後盤子敲幾下使空氣排出。
5. 放入烤箱，烤約45分鐘。
6. 完成後可以加自己喜歡的冰淇淋或是巧克力醬一同食用。（香草巧克力最佳）


✔妲夏｜烤蘋果
材料：
蘋果 一顆（青蘋果為佳）、檸檬 一顆、肉桂 一匙、蜂蜜 兩匙、堅果 適量（喜歡的就好，杏仁、核桃）、蔓越莓乾 適量、奶油一小塊。

做法：
1. 把堅果弄成小塊，加蔓越梅乾、一匙肉桂、2匙蜂蜜。
2. 蘋果洗好擦乾，把上方切開後保留當蓋子，用小湯匙把果核挖掉。
3. 蘋果噴檸檬汁後，中間塞入預備的餡和小塊奶油，把蘋果的頂頭蓋起來。
4. 放鋁箔紙，烤20分鐘，溫度：180-200度。


✔ 仲思齊｜拿破崙蛋糕
食材：
蛋黃 2顆、麵粉2湯匙、薯粉2湯匙、牛奶250ml X2、糖100g、奶油200g、金桔酒2湯匙、檸檬酒2湯匙、檸檬皮適量、核桃適量、餅乾一包。
　
做法：
1. 在一個碗裡面加蛋黃、麵粉、薯粉、250牛奶後攪勻。
2. 在空鍋子加250g牛奶和糖，後加熱到糖融化，再把剛剛做好的醬加進去。
3. 把奶油稍微微波至軟後，加到鍋子裡，把所有材料攪拌勻。
4. 加2匙金桔酒和2匙檸檬酒，再攪拌。
5. 把餅乾補在底層，抹醬，在鋪餅乾，共三層。
6. 最後在上面放一點檸檬皮和核桃，放冰箱3個小時後就可以吃。


✔ 兆群｜Ondeh-Ondeh 椰絲球
食材：（15顆）
糯米粉150g、斑斕香精、水 適量、椰子糖/黑糖 適量（不要太甜的話半茶匙）、椰絲 適量。
　
做法：
1. 糯米粉加水攪拌均勻，慢慢加入水揉成糯米糰。
2. 將糯米糰搓成小球，用手心輕輕壓扁，把椰糖放在中間包起來，再輕輕搓圓。
3. 熱一鍋水等水滾后後，放下去煮至浮在水面，撈起瀝掉水。
4. 放椰絲裡滾，完成。


✔ 馬愷杰｜棉花糖蛋糕
食材：
奶油 120g、煉乳 200g、消化餅乾 250g、小棉花糖 適量、椰子絲 適量。
　
做法：
1. 牛油切成小塊，和煉乳一起放入微波爐微微加熱至融化。
2. 消化餅乾裝保鮮袋内，壓碎成粉末。
3. 黄油、煉乳、棉花糖、消化饼干全部搅拌在一起！
4. 攪拌均匀後在保鮮膜上整成柱状，然後在椰絲上滾。
5. 裹上保鮮膜後冷藏四小時以上。
6. 變硬後拿出，切開，完成！


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食譜：https://www.yokofu.tw/recipes-with-biscuits/

基本的餅乾麵團：
300 g 軟奶油 
100 g 紅糖 
100 g 白糖 
150 ml 牛奶 
1小撮 鹽 
360 g 麵粉 
100 g 巧克力碎片

1.) 湯匙餅乾
所需食材
餅乾麵團
巧克力慕斯
100 g 黑巧克力
150 g 熱鮮奶油 
300 g 打發鮮奶油 
作法：
1.1) 將餅乾麵團的所有食材攪拌混合，直到成麵團狀。然後用桿麵棍將其均勻桿開。將湯匙放在展開的麵團上，用刀切出輪廓。剩下的麵團重複此過程。
1.2) 現在將湯匙倒置放在烤盤上，並小心的將切好的麵團湯匙放在烤盤上。放進180度烤箱10分鐘。
1.3) 烤好後，讓餅乾湯匙完全冷卻。同時，開始製作巧克力慕斯：加熱鮮奶油，然後將黑巧克力融入其中，冷卻後倒入碗中。現在你可以享用巧克力慕斯和餅乾，好吃！

2.) 餅乾提拉米蘇
所需食材
餅乾麵團
提拉米蘇
6塊 餅乾  
100 ml 溫黑咖啡 
300 g 打發鮮奶油 
50 g 磨碎黑巧克力 
作法
2.1) 將餅乾麵團的所有食材攪拌混合，直到成麵團狀。然後用桿麵棍將其均勻桿開，然後切出圓形餅乾形狀，放進180度烤箱10分鐘。烤好後，讓餅乾冷卻，並將兩個餅乾並排放入一個小烤盤內，倒進約1/3的咖啡。
2.2.) 現在將一些鮮奶油倒入模具裡，需鋪滿餅乾。然後再放上兩片餅乾和咖啡。
2.3) 再次用鮮奶油覆蓋。最後，放上兩片餅乾，倒入咖啡，鋪上奶油，撒上磨碎的巧克力，然後將提拉米蘇放入冰箱至少四個小時。美味的甜點將融化在舌頭上。

3.) 含有內餡的餅乾
所需食材
餅乾麵團 
內餡部分
100 g 黑巧克力 
100 g 熱鮮奶油
作法
3.1) 製作餅乾麵團。然後在小蛋糕烤模的底部和邊緣鋪上麵團。
3.2) 在熱鮮奶油裡融化巧克力碎片，然後將其放入冰箱中使其硬化。
3.3) 現在將一湯匙的硬化巧克力放在小蛋糕烤模裡，然後蓋上餅乾麵團。
3.4) 放進180度烤箱10分鐘。如果之後用湯匙吃時，液體巧克力內餡會讓你狂喜不已。

4.) 棉花糖餅乾
所需食材
餅乾麵團
棉花糖餅乾 ( 4片):
4片 奶油餅乾 
4片 小巧克力餅乾 
4個 棉花糖(切半） 
作法
4.1) 製作餅乾麵團。將奶油餅乾放在烤盤上，接著在上面放上巧克力餅乾和兩個半個棉花糖，以及一塊餅乾麵團(約90克)。
4.2) 放進180度烤箱10分鐘。最後所有食材會融化在一起，創造一個巧克力奶油餅乾。

5.) 布朗尼餅乾捲
所需食材
餅乾麵團 
布朗尼麵團
200 g 軟奶油 
250 g 黑巧克力
120 g 糖
3顆 蛋  
100 g 麵粉
1茶匙 泡打粉 
50 g 可可粉 
作法
5.1) 巧克力與奶油隔水加熱融化。將雞蛋與糖一起攪拌至泡沫狀，然後倒入巧克力奶油混合物裡攪拌。逐漸加入麵粉、可可粉和泡打粉，加入同時不斷攪拌。製作餅乾麵團。將餅乾麵團擀平，塗上巧克力奶油醬，然後將其捲起，放進冰箱兩小時。
5.2) 每1公分切下。然後放進180度烤箱10分鐘。

6.) 餅乾麵包醬
所需食材
餅乾麵團 
麵包醬
4片 餅乾  
2湯匙 融化奶油
3湯匙 牛奶 
50 ml 煉乳
作法
6.1) 製作餅乾麵團，放進180度烤箱10分鐘。然後讓餅乾完全冷卻。
6.2) 將餅乾與奶油、牛奶和煉乳倒入攪拌機裡，攪拌混合成巧克力奶油醬，完成。