哈囉哈囉大家好我是拿拿摳,
這次受邀參加由法國國家乳製品公會與歐盟所舉辦的
「歐洲奶油媒體工作坊」,
原本以為是烘焙專業的身分收到邀請,
結果沒想到還要來兼當主持人。
想必是舉辦單位覺得我的口技明顯比廚藝好多(愛開玩笑
但確實這次邀請的講師呢拿拿摳我也是不得不服,
是任職於君悅飯店從事烘焙超過20年的陳建佑師傅。
在這次的活動中他透過分享手做可頌的過程,
讓大家能實際上從香味觸感到味覺口感體會法國奶油的質地,
從而將法國奶油運用在日常料理當中。
但活動開始前我還是對於體驗過程的麵團包油有點擔心,
畢竟呢對於新手來說,要正確使用姊夫也不是甚麼易事,
在我這個耍棍高手眼前,
真的好期待有人突然開始棒打老虎雞吃蟲(透露年紀
麵團本身就要發酵一天才能進行桿製,
讓奶油滑順香氣在時間的作用下與麵糰融合。
包油後還要將其進行對折,繼續發酵4小時。
好咧家在,在師傅的苦口婆心諄諄教誨下,手把手的耐心教學下,
大家都順利體驗到這個非常多細節的包油步驟。
在此拿拿摳也告訴與會貴賓,
從手做的過程當中就可以理解專業烘焙所需要耗費的時間跟體力,
另外最重要的就是來源純淨的原料,更是攸關最終成品的層次和豐富度。
要好好珍惜有師傅指導的機會,
這是大家第一次做可頌,也有可能是最後一次了啦!
再來體驗到的是麵團裁切跟最後捲製的步驟,
這個我稱他為最療癒的過程,而且基本上很難失敗(笑
果然大家笑嗨嗨阿,一掃包油的陰霾(到底多恐怖
最終成品在專業的手法搭配選用的法國奶油相互輝映下,
光看外表就覺得入口必然層次豐富,出爐明顯感受到高品質法國奶油香氣,
一聞就讓人迫不及待想大口享用。
最後師傅還分享了台式的搭配,準備了眾多台灣人熱愛的...自製…芋頭….餡,
無法在現場表達對於芋頭不喜的我,只好留著本篇心得說出真心話。
師傅還示範了如何正確切開酥脆可頌的下刀角度,
他說一切下去就會有焦香的外皮碎屑彈出來,要大家可以用東西接好,
我說「那我直接在下面用嘴巴接可以嗎」
他呵呵一笑,
已婚直男師傅顯然沒接到我的球,難過。
活動就在有吃又有拿的開心氛圍下完美落幕了。
也感謝許多與會的KOL捧場,賞拿拿摳一點老臉,讓氣氛活絡又不失專業。俗話說千里馬也要遇伯樂,在此也謝謝舉辦單位慧眼識英雄,
讓我離主持界又更進一步了!!!
#ButterofEurope
#歐洲奶油
#FrenchButter
#法國奶油
#EnjoyItsFromEurope
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1,220的網紅小麥購物,也在其Youtube影片中提到,大家有玩過棒打老虎雞吃蟲嗎? 🤔蟲應該比棒子大吧? 但這可不是普通的棒子喔! 它是 ✨門擋密封條✨ 隔音、防蟲入侵🐜 還可水洗💦 安裝超方便 遊戲沒玩過沒關係 但絕對不能沒用過它✊ 買回家當門擋😍還能當遊戲道具🤩真是一兼兩顧👍 👉🏻✨ https://www.dmai.com.tw/v2/acti...
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棒打老虎雞吃蟲 在 Repeat的人類圖計程車 Facebook 的精選貼文
《知識維修站》本週來到了顯示者的告知:
顯示者可能是受誤解最「深」的類型?
雖然大家都已經知道,顯示者的告知並不是命令,但為什麼我們偶爾還是會聽到人們在討論顯示者的時候帶著敬畏之意,顯示者也覺得自己都已經告知了為什麼還會受到阻力⋯⋯等等。
我一直在想這些誤解從何而來?也許是東方的文化曾經有很長的一段威權時光,所以聽到「告知」、「發起」、「不需等待回應或邀請」等等詞彙時,覺得那是一種優勢。
顯示者不是君王,而是孤狼。
我去年寫過一篇文章形容顯示者像是唐太宗,那是在形容其他類型與顯示者之間互動時,權力的流轉,像是唐太宗與魏徵之間的關係。當時有點擔心大家是否能夠明白我要表達的那個意象?雖然課堂上我都會解釋得很清楚,但今天就藉著這篇文章好好做個討論和釐清吧!
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每一個人都是平等的個體,沒有誰高過誰、也沒有哪個類型壓制另一個類型,又不是在玩 #棒打老虎雞吃蟲 ,這是一個很重要的前提。只是不同類型之間,因為不同的能量設計,在互動上會有不同的互動方式而已。
那顯示者的策略「告知」到底是什麼?其實就是溝通,將經過顯示者內在權威確定的事情,妥善地溝通出來。只是這樣的溝通,因著顯示者獨特的能量場設計,比起其他類型之間的互動,更需要練習,因為顯示者那封閉且相斥(Closed & Repelling)的能量場,使得其他類型在能量上無法真正感受顯示者,卻又能強烈感受顯示者的存在。
乍聽很矛盾,我想出了一個比喻讓各位了解:油不溶於水。
顯示者與開放能量場的類型相處,就像那滴油,滴進了水裡,油水不相溶,水也無法忽視油的存在。也像下雨天撐雨傘,水滴在傘面自然地滑落。Repelling。
這樣的能量場,讓顯示者比起其他類型更要學會溝通,換個角度也可以說,其他類型在與顯示者相處時,更要學會尊重。
溝通不是請求允許或認同,顯示者有絕對的自主性與獨立行動的能力,但溝通也不應該是過度的干涉,其他類型也該明白顯示者的設計。因此這樣的溝通,是一種雙向的尊重,這就是告知(Inform)的真諦。
所以我想出另一個比喻讓大家理解「告知」:轉彎要打方向燈。
打方向燈的目的在於告知其他用路人:「我要轉彎了,請煞車不要撞上來。」其他用路人不會也不該在看到方向燈以後,加速前進拍打車窗阻止對方轉彎;轉彎車輛也不該在轉彎的那瞬間才打方向燈,轉個大家措手不及緊急煞車髒話連連。
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這樣的互相尊重,其實需要從小的培養。
我觀察許多顯示者不知道要告知、不喜歡告知、不認為自己要告知,時常是基於對世界的不信任:因為說了又怎樣?說了你還不是會阻止我?這衍生出另外一種狀況是,許多顯示者在認識了人類圖以後,誤以為他的告知可以暢行無阻,就好像打了方向燈以後就可以在單行道逆行、在禁止左轉的路段強行通過。
顯示者封閉且排斥的能量場,讓其他類型不自覺地想加以干涉,如果顯示者經過他的內在權威,做出了一個決定,那麼這個決定就是他該去做的,他也的確會去做,你不會在看到前面的車打方向燈的時候按他喇叭、阻止他、尾隨他,那你也不該阻止顯示者依照他的內在權威發起。
互相尊重。
我有時候在想,是不是連顯示者自已都誤會了告知是一種命令?因為身旁不認識人類圖的人太多,實在太多干涉與阻礙,所以用這樣的方式與人互動,畢竟霸氣一點在這個社會讓可以讓想要做的事情進展較快。但那真的會比較少阻礙嗎?留給各位實驗。
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兔子天敵越來越多,今天就來了解一下這世界的食物鏈關係吧!
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小時候大家都應該玩過棒打老虎雞吃蟲
大家也都照著唸 棒 打 老 虎 雞 吃 蟲
也都是這樣理解:
棒子可以打老虎,老虎吃雞,雞吃蟲,蟲咬棒子
但是今天有了新的理解:
雞吃蟲,蟲變棒子打老虎.....
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