▍關於新疆那點事|一千四百年前的月餅
中秋節剛過,想必這幾天大家都吃了不少月餅吧?!大概有些人家裡還有一堆(我家就是,最近每天的早餐就是月餅),但能想像放了一千四百年的月餅嗎?!
1972年於新疆吐魯番阿斯塔那230號墓出土了一顆名為「寶相花月餅」的食物文物,是1400年前的唐代月餅,也是考古領域唯一月餅式食物文物。目前被存放於新疆博物館。
這也讓我想起了2013年在新疆大學的民俗博物館中,也見到了存放百年的饢。
而寶相花月餅也應證了在1400年前盛唐時期,已有中秋節吃月餅的習俗,寶相花月餅不僅展現唐朝豐富多彩的飲食文化,還驗證了中秋時令、節日文化已在西域普及。
寶相花月餅直徑有7.5公分,月餅中心由兩組聯珠紋組成,並環繞有一周連瓣紋;外側裝飾好似松針紋,蓮瓣紋圖案紋路完整。專家指,寶相花似花非花,是綜合多種花卉想像出來的形式,寓意吉祥,在唐朝非常流行,各階層人士都喜歡使用。
歷經千餘年,唐代月餅至今保存完好,仍然能勾人食欲,但更多人想知道,裡面包的是什麼餡料?不過,新疆博物館館方表示,目前檢測技術還不具備直接檢測月餅餡成分的條件,不過估計餡料可能有棗子、核桃葡萄和果仁。
新疆因為沙漠、戈壁較多,在極度乾燥的的氣候條件下,麵食可以迅速脫水而不易腐爛變質,且因埋藏地下,與空氣隔絕,也不易氧化,至今得以保存完整。
吐魯番阿斯塔那墓出土的除了月餅,還發現有三個來自唐朝的水餃,長6公分、寬2.3公分,餃子形狀如月牙,皮很薄,內有餡,與目前吃的水餃並無二致。另外還發現八瓣花紋點心,採用捏製、模壓製成。
專家分析,說明唐代的飲食追求不僅是吃飽,而且要吃出花樣來;麵點製作不僅是做熟,而且有了審美情趣的追求。
▪️部分內容轉自聯合新聞網
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中秋連假開跑
不過又吃月餅、又吃烤肉的,
熱量實在不容小覷!
根據衛生福利部國健署調查報告顯示:
1顆70g的傳統月餅熱量約312大卡,
60公斤的人吃一顆要走路57分鐘才能消耗!
而其他常見的餅如95g的綠豆椪熱量約363大卡、
55g的蛋黃酥約234大卡。
營養師指出,
為了呈現餅皮上精緻的雕工和手藝,
厚度要薄、內餡要蓬鬆,
所以製作月餅過程中加入大量的豬油、
花生油、鹽、糖漿、水及蘇打粉等,
油脂的成分在一個50克的月餅中大約就含有20克!
而油跟糖的比例若不高,餅皮就會不夠美味;
為了配合高油餅皮,
餡料中常見蛋黃、蓮蓉、豆沙和豬肉等,
都是高熱量且高脂肪的原料。
雨蓁提供健康吃月餅 5 撇步:
1 選擇低熱量、小份量的月餅
先比較月餅包裝的食品標示,
以熱量在300大卡以下的月餅或份量較小的月餅為首選。
營養師表示大家可選三款低卡月餅:
第一是冰皮月餅,該月餅餡料以地瓜為主,
第二是地瓜餅皮月餅,最後是芋頭餅皮,熱量少也較健康。
2 選擇健康月餅
像是使用堅果種子、地瓜、南瓜、棗子、柿子、
土鳳梨或柚子等高纖食材入餅,
並利用食材本身的甜味來減少額外添加的糖量。
3 減量且分享、用飯換月餅
將月餅切分為小塊與親友共享,
或分多次食用,也不要把餅當成正餐;
至於高油又大顆的廣式月餅,
每天建議不要吃超過1/4個,務必控制食用量。
4 搭配飲品、蔬果要注意
吃月餅建議搭配無糖茶水、咖啡
或以白開水取代含糖飲料,
增加代謝也減少糖分吸收;
並攝取時令水果、蔬菜等來增加膳食纖維攝取量。
5 多運動、飯後走走
最後別忘了加上「多運動」消耗熱量,
吃完後別光是坐著看電視,出門散散步、
或是在家裡來回走走也OK!
最好保持每日運動30分鐘、
每週累計150分鐘的習慣,
降低身體負擔,健康甩油不發胖。
#勤洗手 #戴口罩
#保持社交距離 #臺灣加油
#守護族人健康 #誰雨蓁鋒
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【三立新聞 媒體報導🎥】中秋節泡澡上床催桃花!江柏樂:這招對「業務」特別有奇效
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棗子 花 在 喵太NekoTa Youtube 的最佳貼文
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棗子 花 在 喵太NekoTa Youtube 的精選貼文
這部影片是 20210527 在 Twitch 遊玩的 VOD 記錄檔,沒有做剪輯與特效處理唷!
5/27 喵太生日過兩天很正常的!! 🍰
好好感謝給予祝福的你們!
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雙子座的小惡魔們生日快樂!
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█▓▒░ 時間點 ░▒▓█
0:05:35 直播開始
0:07:05 安安潮
0:14:25 今日內容介紹與閒聊
------ 小惡魔們的祝福 ------
0:16:55 繼續開禮物!
0:18:18 匿名
0:19:46 先知水水
0:21:52 希卡
0:23:16 小書
0:30:36 喵太可以接受的肌理類型
0:33:14 雛凜/阿凜
0:37:20 懶喵(懶喵取名廢)
0:40:25 菲絲
0:41:18 薜薇 BiWei
0:43:33 黑月
0:46:05 灰珀
0:47:44 ERROR
0:53:37 黑月
0:54:45 Cindy
0:56:57 維치수
0:59:17 十四
1:04:00 然然
1:06:30 緋月璃
1:08:43 喵咪李李
1:10:30 邱天
1:14:36 呆福
1:16:53 豌豆
1:18:47 貓尾ネコトテール
1:21:25 🎀るい🎀@tA。*゚+(Rui)
1:24:02 茉莉紅茶
1:25:35 紅帽
1:26:53 兔淼
1:29:00 鹿一
1:31:16 風凝
1:34:25 柒
1:37:00 藍河
1:37:11 晨皖
1:42:03 胖達噠
寒冬
我很抱歉漏掉了你!! 謝謝你的生日祝福
可以陪伴你美好的時光十分開心!! 也祝你天天快快樂樂唷~
1:45:30 貓白
1:49:11 匿名
1:51:38 檸檬糖
1:57:45 柯可粉
2:00:15 沫雪
2:05:17 檸檬優格·優優
2:08:00 鹿一 (不同調色)
2:11:23 Jieau#0203
2:12:30 咩D
2:17:00 曉恬Tiana
2:18:31 靜靜
2:21:55 語笙ゆり
2:28:13 樂喵
------ 朋朋們的祝福 ------
2:31:24 YanK 聲音祝福 (詛咒早日康復呀!!)
2:33:57 神戶
2:35:18 棗子
2:36:55 癢癢
2:39:27 羊羊
2:43:04 迪鹿
2:45:34 羊羹
2:48:30 糜咔
------
2:52:34 糜咔給予的生日祝福影片 ( 2018 )
2:57:30 糜咔準備的小型ARG遊戲 ( 2019 )
3:02:49 閒聊
3:07:20 喵太給自己的禮物 ( 新介紹版、人設、模型調整 )
3:13:19 喵太給自己的禮物 ( 新 Logo )
3:14:32 喵太給自己的禮物 ( 新版面設計 )
3:17:55 喵太給朋友的禮物 ( Logo 設計 )
3:22:19 原本5/26要放的生日影片,但工作與電腦大遲到! ( 音樂版權問題靜音處理 )
3:26:10 今年 CWT 悲報與新消息
3:31:25 收尾
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模型 / 喵太 NekoTa ( https://www.facebook.com/NekoTa.Studio/ )
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棗子 花 在 喵太NekoTa Youtube 的最佳貼文
這部影片是 20210320 在 Twitch 遊玩的 VOD 記錄檔,沒有做剪輯與特效處理唷!
可能遊玩過程中會爆粗口或過於瘋癲狀況,請 tA 們請見諒了! 這是我們最真實的反應XD
之後會把 Twitch 有趣的遊玩 VOD ,保留至 YouTube 上給習慣在 YouTube 上觀看的 tA 們觀看!
若想跟上直播可至 Twitch:https://www.twitch.tv/neko_ta 按下追隨比較不會漏掉通知唷!
Game:Gartic Phone ( Web Games )
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一棒又一棒的傳畫,怎麼會歪成這樣呀!
原來我們認識的彼此是這副樣子!
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█▓▒░ 時間點 ░▒▓█
0:00:00 直播開始 (含等待時間)
0:02:41 開場介紹安安潮
0:11:50 朋友們會合
0:17:11 看戲的魔王大人吃餅乾 (跟小惡魔們聊天❤)
0:24:12 魔王大人吃餅乾 ASMR
0:25:25 迪鹿天使長講解遊戲規則
0:26:00 朋友們的打P聊天
0:36:23 開始遊戲 Start!
0:37:32 第一回 - 動漫角色
0:46:45 第一回 - 結束與回顧
0:57:05 第二回 - 彩色學校發生的事件 (依樣畫葫蘆)
1:34:27 第二回 - 結束與回顧
1:39:41 第三回 - 彩色學校的人設
1:50:57 第三回 - 結束與回顧
1:59:44 第四回 - 成語
2:09:24 第四回 - 結束與回顧
2:14:02 收尾準備關台囉!
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