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#一窺當紅咖啡館ANGLE的魅力 ☕️
#二店在石牌風格截然不同
上週恰巧有空檔在信義區晃晃，於是偶然間發現 #ANGLE 咖啡的一店，之前姊去過位於北投的二店，裝置藝術般的風格，與精緻的單品咖啡，讓我印象深刻～～#一店的點心比二店多 #二店的分享在留言處
如果說二店有點網美，一店就是很做自己的文青路線，簡單清新的質感讓人能輕易融入，魷魚 #不限時 ，在這更多是安靜工作的人們，我是少數沒有在用電腦的一個，喝著咖啡靜悄悄地享受這份寧靜和日光😌
我點了淺焙 #薩爾瓦多，那堅實飽滿的帶莓果與柑橘酸香令人沈醉，搭配有著濃濃手打鮮奶油的 #森半焙茶奶油蛋糕，戚風蛋糕體很乾，但是抹上大口手打鮮奶油，平衡到近乎完美～#檸檬蛋糕 香炸！蛋糕體細緻，糖霜略甜～也不錯。
👉A N G L E
ADD：台北市大安區瑞安街206號
TEL：02 2706 6672
TIME：13:00-22:00
#最後附上菜單
#斜對面的小公園牛肉麵好像很厲害
#旁邊是龍門客棧餃子館
#質人星球在台北
#scentofsense
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🚇科技大樓站 #ANGEL
◍2021.02.09造訪◍
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◍ #森半焙茶奶油蛋糕 ᴺᵀ160
◍ #ANGEL鮮奶茶 ᴺᵀ170
——
ANGEL 的蛋糕真的很好吃💕而且是不限時咖啡廳，蠻多人都會帶筆電、書來這邊度過一個下午。而且店家不會要求併桌，也會很貼心的詢問是否要換到比較好的位置。
——
ANGEL鮮奶茶的茶味以及奶味均衡，是好喝的那種。
另外，超級推薦「森半焙茶奶油蛋糕」，蛋糕本身蠻大塊的，而且焙茶的茶味非常濃厚，搭配上面的奶油，順口好吃😋
我自己很喜歡💕推薦給大家～～
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◍店家資訊◍
店名❞ A N G L E
地址❞台北市大安區瑞安街206號
時間❞13:00-22:00
訂位電話❞(02)2706-6672
捷運❞科技大樓捷運站，步行9分鐘
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◍分類◍
#小紅豆吃下午茶
#小紅豆吃科技大樓站
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◍ 整體評分 ◍
食物🌕🌕🌕🌕🌑
環境🌕🌕🌕🌑🌑
好拍🌕🌕🌕🌗🌑
再訪意願🌕🌕🌕🌕🌕
🔅喜歡請追蹤我 @wow_4_food❤️
#小紅豆的誘惑
#小紅豆癡癡喝喝
#台北美食#美食#台北必吃#必吃#捷運美食地圖#popyummy#popyummy台北#yummyday#howsayhow#4foodieforfoodie#cakotaiwan#甜點#科技大樓站美食#無花果#戚風蛋糕#台北必吃#台北下午茶#台北甜點店
今天想說點關於自己的變化
我有很長一陣子狀況都不太好
原本只是遇事偶發性的情緒障礙
到後來真的生病了
感覺到越來越沒辦法控制自己
一直到上次恐慌症發作之後
精神與體力越來越差
我不太喜歡那樣的渾噩與不清晰感
吃了一個禮拜的藥便不再吃了
在那之後的某個時刻開始
我與過去開啟了一番告解
那是在公車上約有40分鐘的路程
我跟自己說過去的一切會發生
不是我的錯，別再自責
別再問為什麼了
把那些不可逆的一切視為運命以後
我漸漸的想不太起來許多事
或許是潛意識建立的防衛機制吧！
而我所說的這個時刻會發生
很大的原因是因爲身邊的人對我的關心
在我最需要的時候對我伸出了手
有多年的朋友
有公司的同事們
有多方照顧我的主管
有我的歌唱課老師
還有我的母親
他們讓我不再害怕去打開我的心和眼睛
相信自己還能去書寫新的故事去歷經
即便一路看似多舛
我依然覺得自己受到最大的祝福是
遇到了許多善良的好人
謝謝他們的不離不棄
雖然我仍然有很大的成長空間
至少這一陣子我可以說自己心情不錯了
這兩年多來要不違心說出這句話不太容易
希望自己雙腳踏地站穩站好
願一切日漸順遂
願我愛人愛己
#dailyluyi
#這個森半焙茶奶油蛋糕
#太優秀好吃
巧克力開心果竹林蛋糕 — 你知道人也可以吃竹子嗎？至少在下面這個蛋糕食譜中的竹子是可以吃的。在這裡我們要示範一個非常特別的蛋糕，它將為熱愛貓熊的孩子們，在生日派對上帶來更多的歡樂。我們先烤一塊巧克力蛋糕，並在中間夾著美味的開心果卡士達醬，然後在上面塗上巧克力奶油。再用像竹子的蛋白霜裝飾，讓巧克力蛋糕變成獨一無二的貓熊樂園 。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/bamboo-panda-cake/
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所需材料：
麵糊部份：
270 g 麵粉
250 g 糖
90 g 可可粉
3 茶匙泡打粉
1 茶匙鹽
110 ml 植物油
240 ml 白脫牛奶
240 ml 溫水
2 顆蛋
巧克力蛋白霜部份：
20 g 可可粉
120 g 糖粉
200 g 蛋白
1 撮泡打粉
150 g 糖粉
楓糖漿
碎開心果
開心果卡士達醬部份：
300 ml 鮮奶油
2 顆蛋黃
80 g 糖
20 g 玉米澱粉
90 g 綠色開心果
可選：2-3張吉利丁片（可更固態一點）
巧克力奶油部份：
300 g 室溫奶油
150 g 糖粉
50 g 可可粉
另外：
圓型彈簧模具，直徑：約18 cm
碎巧克力
碎開心果
新鮮薄荷
作法：
1. 將麵粉、可可粉、糖、蛋、泡打粉、鹽、油、白脫牛奶和水放入碗中，然後用手動攪拌器攪拌均勺。將麵糊倒入蛋糕模具中，放入預熱160°C的烤箱中開上下火烤50分鐘。
2. 巧克力蛋白霜部份：將蛋白與泡打粉混合均勻，並用手持攪拌器以最高速度攪拌，並慢慢加入糖攪拌。攪拌直至所有糖溶解後，將可可粉混合糖粉過篩，並加入打發蛋白中輕輕拌勻。
3. 將烤箱預熱至140°C，並在兩個烤盤上各鋪上一張烘焙紙。將打發蛋白倒入擠花袋中，並使用光滑的0.5 cm噴嘴。然後打發蛋白以長條形擠到烤盤上，每條間隔約1 cm。將烤盤放在烤箱中烘烤約一個小時。當蛋白霜變得酥脆之後就烤好了。之後將蛋白霜放到室溫下冷卻。
4. 用打火機在刀子上加熱，之後小心地壓入蛋白霜上，做出典型的竹節。用楓糖漿刷在一半的蛋白霜上，然後撒上碎開心果。
5. 在鍋子裡混合牛奶、鮮奶油、糖、玉米澱粉和蛋黃，然後用中火一邊攪拌一邊煮沸，直到變成奶油狀。將卡士達醬倒入高的容易中，等它冷卻一點後，加入開心果。然後用手持攪拌器打碎，再放入冰箱中冷藏。
6. 巧克力奶油醬部份：將奶油、可可粉和糖粉用手持攪拌器打要起泡。
7. 切掉巧克力蛋糕的 “蓋子”。然後將蛋糕對半橫切。
8. 現在開始組合。將開心果卡士達醬塗抹在第一層的巧克力蛋糕上，再蓋上第二層巧克力蛋糕。
9. 用巧克力奶油醬塗抹在整個蛋糕外面，然後在蛋糕上撒上碎巧克力和碎開心果。
10. 現在用蛋白霜來裝飾蛋糕。將它們折斷後直立地黏在蛋糕周圍。在蛋糕中間擺上貓熊。最後，在蛋白霜上用巧克力奶油醬黏上一些新鮮薄荷葉。
即使沒有貓熊，這款夾著開心果卡士達醬和用蛋白霜裝飾的巧克力蛋糕，看起來也很棒的。無論從視覺上，還是在口味上，它都是一個會讓人念念不忘的蛋糕。
這款用簡單的蛋白霜和巧克力慕斯，做出像童話般的森林蛋糕，也是會讓人眼前一亮！https://www.yokofu.tw/enchanted-forest-cake/
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義式紅醬巴布卡 — 來個與眾不同的鹹味巴布卡吧！以前只知道甜味的版本，而且通常只在復活節時才會烤來吃的人，都錯過了這種美味了。我們用蓬鬆的麵團包裹著自製的義式紅醬和大量的起司，烘焙出精緻的義式紅醬辮子巴布卡。無論是拿來配烤肉，還是當成美味的點心，都很適合喔！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/red-pesto-babka/
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所需材料（6-8人份）：
麵團部份：
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7 g 乾酵母粉
580 g 麵粉
85 g 奶油 放軟
3 顆蛋
1 湯匙糖
1 茶匙鹽
義式紅醬部份：
160 g 乾番茄 無油
2 瓣大蒜
羅勒 1/2把
2 湯匙烤松子
4 湯匙橄欖油
30 帕瑪森起司絲
另外：
長方形蛋糕模具，尺寸：31 x 12 cm
100 g 莫扎瑞拉起司絲
作法：
1. 將麵粉、奶油、蛋、鹽和牛奶放入一個大碗中。然後在另一個容器中混合酵母、水和糖，然後將添加到大碗中。用手持攪拌器將所有東西混合在一起，形成光滑的麵糊。蓋上麵團，讓它在溫暖的地方發酵1個半小時。
2. 等待同時來做義式紅醬。將紅醬的所有材料放入食物料理機中攪碎，或者更好的是用磨搗器具來搗碎。
3. 在工作檯上撒一些麵粉，然後放上麵團，並將其捍成約50 x 40 cm 大小。在上面抹3湯匙的義式紅醬，並將一邊保留約4至5 cm左右的邊，不要塗抹。
4. 在紅醬上撒上起司絲。
5. 將麵團朝著留白的方向捲起來，然後對切成兩半。將兩條麵團左右交織在一起，注意割開面要朝上。把編織好的辮子稍微壓一下，放入長方形蛋糕模具中，並將其放入預熱到 175 °C 的烤箱中烘烤約40分鐘。
當然也可以使用現成的義式青醬，來輕鬆做出鹹味的巴布卡。祝你胃口大開！
如果你比較更喜歡甜味的版本，那麼一定要試試這道散發誘人香氣的藍莓巴布卡食譜。https://www.yokofu.tw/babka/
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食譜：http://www.yokofu.tw/new-black-forest-cake/
所需食材
巧克力麵團
90 g 可可粉
250 g 糖
250 g 麵粉
2顆 蛋
240 ml 白脫牛奶
110 ml 植物油
240 ml 水
2茶匙 香草精
3茶匙 泡打粉
1茶匙 鹽
內餡
櫻桃糖漿
打發鮮奶油
數個切半 櫻桃
裝飾部分
50 g 融化巧克力
打發鮮奶油
6顆 完整櫻桃
巧克力碎片
作法
1.) 巧克力蛋糕：將所有食材混在大碗裡，用電動攪拌器混合，直到變成光滑的麵糊。然後將其均勻倒入2個大小相同的彈簧圓形烤模(直徑約16公分)，放進160度烤箱50分鐘。
2.)冷卻後，從中間以水平方向切割。其中一個放在蛋糕盤上，塗上櫻桃糖漿，然後一層打發鮮奶油並使其光滑。將半顆櫻桃覆蓋整個區域，再塗一層打發鮮奶油，依舊使其光滑。重複上述步驟，直到疊到第4個蛋糕片。
3.)現在用打發鮮奶油塗抹在整個蛋糕上，依舊使其光滑。
4.)在工作檯面上放一張烘焙紙，將已融化的巧克力倒在中間，放上第二張烘培紙，然後用桿子將其滾平(請參照影片)。現在用桿子將其捲起，並靜置1小時冷卻。冷卻固態後，將其撕成長方柱。
5.) 終於到了裝飾部分：將上述的巧克力塊隨意黏在蛋糕旁，蛋糕上面中間部分，撒些切碎的巧克力。使用擠花袋，在蛋糕的邊緣以等距離擠出6個奶油，然後每個奶油上放一顆櫻桃。
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