台灣大型雞肉供應商大成集團看好植物肉是趨勢，宣布將投資10億元，在未來3年內打造台灣最大的植物肉工廠。集團旗下勝博殿等連鎖餐廳本月也開始推「新創肉」套餐，想吃吃看嗎？
植物肉工廠 在 數位時代 Facebook 的最佳解答
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植物肉工廠 在 食力foodnext Facebook 的最讚貼文
【#大成 #新創肉 正式亮相！🌟】
大成集團植物肉品牌「#Neo_Foods」於集團旗下45家餐廳正式亮相！推出植物肉日式豬排、四季煸豆、植物肉丸佛卡夏，更喊話3年內蓋出全台首座年產值20億植物肉工廠！
大成集團副總裁韓家寅還笑著說：「只怕植物肉做太好，把我們的真肉銷量幹掉。」
Neo新創肉
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大家食少尐肉，功德無量！
【 國 際 素 食 趨 勢 】
🍅 世界上最大純素植物肉工廠Quorn
每週可減少 1,600 頭牛的犧牲 🍅
世界上最大的純素植物肉工廠Quorn在英國開業了。每週生產133萬包Quorn植物肉可代替約1,600頭牛的肉。他們計劃每年以15％的速度增長，用植物性產品的蛋白質來取代動物肉。
主要的素食肉品牌Quorn在英國開設了世界上最大的素食和素食肉類工廠。預計每週將生產133萬包 Quorn 植物肉，據報導相當於1600頭奶牛的肉。
據「約克郡郵報」報導，今天早些時候Quorn Foods首席執行官Kevin Brennan和Tees Valley市長Ben Houchen開設了位於Teesside Billingham的價值2700萬英鎊的新設施。Brennan透露，該品牌在其位於北約克郡的Stokesley工廠達到產能後，需要增加空間。
Brennan說：「我們每年以15％的速度增長，我們計劃每年以這樣的速度增長.....這是我們第一次有試驗設施來測試和改進蛋白質的生產方式。」
該網站的擴建產生了Quorn產品中使用的核心「mycoprotein 」，將使這家受歡迎的公司能夠將其基於植物的肉餡和蔬菜肉塊產品的產量翻番。由於現在可以在現場將新鮮製造的蛋白質製成物理消費品，因此生產將更快更容易。由於這個原因，新工廠每年將增加約 20,000 噸的產量。
新工廠建立在 Quorn 非常成功的一年之上，其中包括 在Stokesley創新中心投資700萬英鎊用於開發新產品。「『出血』純素漢堡」，類似於 加州品牌 Beyond Meat 製作的Beyond Burger，只是其中幾種產品之一。
這項新投資是 Quorn Foods 1.5億英鎊承諾的一部分，並將確保該品牌在2027年實現其成為10億美元業務的目標。此外，Quorn 在夏季宣布 其新產品將是純素食品，而非與素食相比，對植物性食品的需求持續攀升。
Quorn並不是過去一年開設新工廠的唯一蔬菜肉品牌。6月，總部位於加利福尼亞州的素食主義肉類公司Impossible Foods 宣布，它正在奧克蘭工廠招聘二班，以便將產量提高一倍。
Impossible Foods首席執行長 雷切爾康拉德 這樣說：「繼續擴展到整個美國並滿足對 Impossible Burger 的強烈需求，無論是在餐館、大學校園、體育場館、公司食堂和其他地方，我們都需要增加產量。」
因應市場需求量增加，Beyond Meat 今年夏天在密蘇里州哥倫比亞市宣布成立了新工廠。新的先進工廠將使植物蛋白品牌產量增加三倍，以更好地滿足消費者的需求。
英國的素食肉類企業也在尋求發展。去年五月，素食主義企業家和 VBites 創始人希瑟·米爾斯 Heather Mills 在英國彼得利 Peterlee 購買了前 Walkers 薯片廠，以擴大她的植物肉類範圍並創造新的就業機會。
根據Brennan的說法，Quorn粉絲很快就能找到新產品。
「我們在英國有一系列令人興奮的產品。2019年將是Quorn有史以來最激動人心的一年。」
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Image Credit：不可能的食物
文字來源：https://www.livekindly.co/worlds-largest-vegan-veg-meat-f…/…
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