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【什麼，「椒麻雞」其實不是泰國菜！】
「椒麻雞」不能因為它有大量的檸檬汁及魚露調味就說它是泰國菜，「椒麻雞」的麻味所代表的其實是雲南，它是來自泰滇緬邊境的椒麻料理的變型菜。
人類的遷徙絕對是文化傳遞最直接的媒介。1949年200萬人口從大陸大遷徙來到台灣，隨之發展的「川菜」亦讓花椒進入台灣的餐食市場，讓花椒除了入藥以外，花椒油或花椒粉在台灣也奠定了重要的入菜地位。
#滇緬菜 #泰國菜 #椒麻雞 #花椒 The News Lens 關鍵評論網 東南亞
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還記得男神金城武在電影《喜歡你》煮泡麵的畫面嗎?曾國城為了自創品牌「曾拌麵」以麵界男神之姿為VOGUE示範如何煮出一碗銷魂的乾拌麵。除了水波蛋，曾國城說消費者可以自己選擇配料，創造出專屬的拌麵。
「一個人可以吃得很簡單，但絕對不隨便」曾國城愛麵成痴，他開玩笑說自己是聽到麵就能從病床站起來的人，決定研發麵時就投入熱情，參與每個製作過程，為的就是讓人吃到不會失望的麵，甚至籌備在大稻埕開文創體驗麵館，推廣麵食文化。
這次拍攝煮麵的影片，曾國城也加入VOGUE的團隊，在運鏡及台詞上給予建議，拍攝過程透過鏡頭，能充份感受到他全神貫注所表現出的職人精神。曾國城說「曾拌麵」會成功不是名人效應，而是麵本身的風味吸引人。
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