《台北台中米芝連指南 2020》
一年一度的美食界盛事《台北台中米芝連指南2020》日前於台中國家歌劇院公布摘星名單。台灣第三版《台北台中米芝連指南2020》首度跨出台北、將台中納入評鑑範圍，讓在疫情之下延緩數月的摘星名單更受關注。台灣是美食王國，根據交通部觀光局針對國際觀光客進行問卷調查，大家公認台灣值得旅遊的原因，第一名就是「台灣美食」。在國際疫情嚴峻的現在，米芝連指南仍能順利公布別具意義，突顯台灣防疫有成，更將台灣從防疫大國推向觀光大國。
⭐️米芝連一星蟬聯
1.大腕燒肉專門店Da-Wan
2.教父牛排Danny's Steakhouse
3.金蓬萊遵古台菜Golden Formosa
4.IMPROMPTU BY PAUL LEE
5.謙安和 Ken Anhe
6.吉兆割烹壽司Kitcho
7.侯布雄法式餐廳L'Atelier de Joel Robuchon
8.Longtail
9.明福台菜海產Ming Fu
10. 山海樓Mountain and Sea House
11.MUME
12. 鮨野村Sushi Nomura
13. 鮨隆Sushi Ryu
14.大三元Three Coins
15.天香樓Tien Hsiang Lo
16.雅閣Ya Ge
⭐️米芝連一星新入榜
17.A cut
18.鹽之華Fleur de Sel【台中】
19.Forchetta【台中】
20.渥達尼斯磨坊Molino de Urdaniz
21.俺達的肉屋Oretachi No Nikuya【台中】
22.明壽司Sushi Akira
⭐️⭐️米芝連二星餐廳
23.JL Studio【台中】
24.logyN
25.RAW
26.祥雲龍吟 Shoun RyuGin
27.鮨天本 Sushi Amamoto
28.態芮 Tairroir
29.請客樓 The Guest House
⭐️⭐️⭐️米芝連三星餐廳
30. 頤宮
😋米芝連餐盤推薦
【台中】
又見一坎煙
英才路大麵羹
澀
茂川肉丸
游日本料理
老吳的西洋料理
鰭鈴木幸介
名人坊
元Yuan
KR Prime Steak
富彩軒
The Wang
響海鮮
頂園全鴨坊
極炙牛排館
膳馨
潔
滿堂
法森小館
中山招待所
脂板前炭火燒肉
一流海鮮美食館
銘心
麵廊
与玥樓
橡木炙烤牛排館
森鐵板燒
湄南河
金悅軒
千味海鮮
品法
【台北】
50/50 Cuisine Française
國賓粵菜廳
國賓川菜廳
Anima
Baan
寶艾西餐廳
Bencotto
Chateau Zoe
雞家莊
Chope Chope Eatery
Chou Chou
Ephernité
Gēn Creative
驥園川菜
隱丹廚
先進海產店
Indulge
鐵板教父謝樂觀
JE Kitchen
Joseph Bistro 想想廚房
老乾杯 (松山)
老乾杯 (信義)
小馬
蘿莎娜小廚房
Le Blanc
林家蔬菜羊肉爐
五月雪客家私房珍釀
米香
Mirawan
L先生
牡丹
穆記牛肉麵
寒舍食譜
N°168 Prime牛排館 (中山）
橘色涮涮屋 (大安)
Orchid 蘭
Page 頁小館
巴黎廳1930x高山英紀
Pasti Trattoria
蓬萊
松園禪林
真的好海鮮
Robin’s 鐵板燒
Sasa 笹鮨
香宮
申浦尚宴
欣葉台菜
旬採(中山)
晶華軒
蘇杭 (中正)
鮨增田
鮨七海
鮨翁
壽司芳
台南担仔麵
但馬家涮涮鍋 (本館)
日本橋玉井 Japanese / 日本菜
Thai & Thai
辰園
The Restaurant
上林鐵板燒
The Tavernist
The Ukai
田園海鮮
桌藏
桃花林
鳥喜
Tutto Bello
Ulv
梵
Wildwood
義興樓
彧割烹
鈺善閣
Yuu
讚鐵板燒
2019台北、2020台北及台中之後，大家期待米芝連指南繼續往南；我們也會強烈推薦米芝連繼續向南評鑑！
圖片來源自網上截圖
Taiwan Tourism Bureau HK / 臺灣觀光局駐香港辦事處 台灣米其林粉絲團 Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店
橘色涮涮屋大安 在 [食記] 台北大安橘色涮涮屋-別放過最後那鍋粥- 看板Food 的推薦與評價
網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/219331589
餐廳名稱：橘色涮涮屋（大安店）
消費時間：2016年/06月
地址：台北市大安區大安路一段135號B1
電話：(02)27761658
營業時間：週一-週日：11:30 - 2:00
每人平均價位：1100元
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
https://goo.gl/AMJlXU
橘色涮涮屋很有名氣，同時也貴得很有名。
聽友人講過這間火鍋店很多次，fb不時的也看到有人在這邊打卡。
最近終於決定來吃看看橘色涮涮屋。
我們有先訂位，訂了6/10晚上的位子。
結果早上先去看了繡球花，看完之後離晚上還很久，
所以我們一整天都在瘋狂的四處玩耍。
陽明山繡球花->汐沚新山夢湖->內湖開丼吃午餐->
基隆白米甕砲台->基隆仙洞巖＆佛手洞->基隆獅球嶺砲台->橘色涮涮屋
也就是說我們決定了早上的行程跟晚上的行程就出門了，
結果發現時間過得很慢，只好不斷地四處踩點玩耍。
好不容易終於到了晚上，終於要吃橘色涮涮屋了。
https://goo.gl/B8lJr3
有代客趴車，所以停車不用擔心。
店裡頭的規劃蠻好的，有點類似半開放式的包廂，
吃飯的時候不會跟不認識的人太過靠近。
https://goo.gl/L5XHXa
一入座的擺盤，擺得整整齊齊的。
至於該怎麼點餐呢？
點餐的部分我們有稍微研究一下，像我們四個人，
大概就是點兩個套餐＋一個單點，配上最後的那鍋粥，吃起來剛剛好。
原本怕點太多，所以我們先點了兩個套餐，
吃到一半覺得不是很足夠，所以又多點了一盤肉。
後來點了肉之後，還在猶豫是否要再繼續加點，
友人提醒最後還會煮成粥，所以我們就停止加點。
接著我們來看菜單吧！
https://goo.gl/GZoWPY
詳細菜單請點我，往左翻閱可看全部菜單內容，建議開新視窗。
我們點兩個套餐，照理說只會有兩個前菜沙拉跟兩個甜點，
但橘色的這點就做得不錯，他們應該是有開放權限給服務生，
所以我們四個人點兩個套餐也有四個前菜沙拉跟甜點。
（不過仔細想想，他們這樣來點撒蜜酥，不會花太多成本，
又讓客戶開心，真的很會做生意啊！）
我們點了：
頂級沙朗套餐 1080元
和風青蟳套餐 1650元
澳洲和牛單點 1120元
因為最後有要煮粥，所以點個螃蟹才能有個蟹膏粥。
https://goo.gl/Vg1udE
上鍋了，是銅鍋。
菜盤沒拍，服務生會幫你把菜直接下鍋，服務超好。
https://goo.gl/gHdTTv
所以我們就坐著看服務生在那邊忙。
https://goo.gl/EJzvr2
這樣是兩個菜盤的量。
讓我們先跳回前菜的部分吧！
https://goo.gl/P3I3Zp
和風蘆筍豆腐沙拉
嚐起來味道還不錯，不過就是普通的蘆筍跟豆腐。
https://goo.gl/urGvhZ
和風生菜沙拉
除了生菜與小番茄以外，上頭有腰果，跟蘆筍豆腐相同的事情就是都有蟹味棒。
好拉，快速的吃完前菜之後，我們就要進入主菜的部分了。
https://goo.gl/4VQ6pn
頂級沙朗套餐 1080元
五片肉，肉切的很大片，吃起來很過癮。
原本我們以為這已經很好吃了，但後來和牛上桌之後才發現和牛才是超好吃，
根本入口即化。
https://goo.gl/slEP4e
和風青蟳套餐 1650元
服務生會詢問要不要先把蟹膏挖出來，等下煮粥用。
別擔心不會煮螃蟹，也不用擔心不知道要煮到怎樣才算剛好熟，
服務生會一直在旁邊幫忙。
蟹螯的部分會拿回去廚房處理另外煮，煮完再上桌。
蟹身的部分服務生會在桌邊幫忙，煮完直接夾給你。
蛤蠣的部分也是同樣的，會在桌邊幫忙，開了就直接夾給你。
超好的服務啊！！
BTW，當天看到隔壁點了一隻超大青蟳，超驚人，
詢問一下服務生才知道價格也超驚人，沒記錯的話大概是我們的四倍價吧！
https://goo.gl/LmGPkR
青蟳大戰沙朗
這一餐有點罪惡啊！
https://goo.gl/aMMn2F
但罪惡又如何，看到這螃蟹讓我心花開。
我已經準備好要來吃你了，嘿嘿。
https://goo.gl/j7hrC7
澳洲和牛單點
看一下這個油花就是不一樣啊！
雖然每片都切得很大塊但只有五片肉。
只要輕輕刷個幾秒鐘，真的超好吃。
https://goo.gl/XRzk77
左邊和牛右邊沙朗。
https://goo.gl/2WDBPQ
說著說著我們的青蟳也煮好了，服務生後來把螯端上桌的時候，
殼也被處理過了，吃起來超級方便。
螃蟹真的很鮮甜，我愛他。
火鍋吃得差不多之後，就要開始另外一個重頭戲了，煮粥。
https://goo.gl/ywKYW3
服務生會先把湯內的食材撈乾淨，只留下煮過所有東西的火鍋湯，
一切的精華都在裡面（高普林、高熱量、超好喝）。
準備煮粥的食材有兩碗飯、兩顆蛋、海苔、青蔥還有剛剛從青蟳身上拿下來的蟹膏。
https://goo.gl/BKYhQU
煮粥的同事，服務生會附上小菜，等等配粥用。
但其實粥超好吃，根本不需要小菜。
小菜的角色對我而言是在等粥好之前吃的。
https://goo.gl/G1fa9W
煮的時候服務生會幫忙煮，所以不用擔心會壞了這鍋粥。
友人說兩碗飯的份量煮出來是四碗粥（我沒在煮粥完全沒概念），所以一定會吃很飽。
飯倒入火鍋湯之後要等它慢慢的收汁，
把一切的精華都收在米粒裡面，這一切好罪惡喔！但用想的就知道一定好吃。
左等右等粥終於煮好了。
https://goo.gl/Twq0at
蟹膏火鍋精華粥，長得其貌不揚但超級好吃。
但裡面的普林含量一定超高，熱量也是超高，不要吃太多啊！
聽友人說他們以前來吃，最後都會把這鍋粥外帶。
不過我們還是把它吃光了，外帶有點麻煩。
吃光之後超級飽。
但別忘記還有甜點跟水果啊
https://goo.gl/6rKgSZ
當天是芭樂、鳳梨、櫻桃。
https://goo.gl/ls0uLg
焦糖布丁
表現得中規中矩，但吃火鍋到最後能換個口味我覺得不錯。
https://goo.gl/4k8cl2
紅豆牛奶冰
有人點的，當下沒興趣所以沒嚐試。
這一餐吃下來實在過癮，雖然有點貴。
不過偶爾吃一次倒是可以接受，重點他們食材真的蠻不錯的。
--
https://lisajourney.com
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.220.133.242
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1468812871.A.0EC.html
※ vivianenjoy:轉錄至看板 Daan 07/18 11:35
※ 編輯: vivianenjoy (223.140.226.109), 10/09/2017 03:57:30
... <看更多>