［排隊嘅嘢］我都係會排的。有何不可？
TLDR：科技先進，有得碌手機，排隊嗰兩個鐘根本唔會「嘥咗」，所以咪更多人排。
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1. 拉麵我只排呢間。鳴龍。應該係多年前MIST（銅鑼灣）嗰個主廚。好似我每次去東京都會排，而我朋友每次都恥笑我，我又每次都繼續排。冇嘢嘅，自己覺得過癮咪得。
2. 排幾耐？差不多每次都兩個鐘。你見條龍唔算好長，因為佢會截。但間舖好少位，仲要仆街在有啲友（多數係華人，因為我見洋腸或日本人好多自己一個去），食完仲要碌下電話吹下水先。冇話犯法，店方冇話唔畀，「但就咪撚講咩同理心了」。
3. 後來拎埋米芝蓮一星，不過都好似照樣係排兩個鐘左右，可能係人類極限，或者佢會截龍。但佢又好在好似投票站咁，你埋到舟佢就會畀你食，當然佢會點人數，但唔會話排完兩個鐘最後冇得你食。
4. 不過客觀啲講，你話「嘥時間」？我呢啲時間管理達人嘛（有人以為）。點會嘥時間？次次我就睇報紙（電話上啦，未痴線到拎份報紙在街度睇，好大風的，況且唔識日文，睇香港報紙啫），睇email，都未睇完就已經到啦。係喎，本人日日睇email都兩三粒鐘啦，唔係邊有咁多嘢寫？所以根本唔會咩「嘥時間」。
5. 但又有啲問題，第一個問題係，嗰個位係好撚當風的。夏天排還好，冬天排真係大撚鑊，「排完份外好食」「我估咁樣天寒地凍排兩個鐘畀碗味千你都話好食」。另一個問題就係會……急尿。有一鑊我真係頂唔順，入去咗舖頭借洗手間，幸好佢會借畀你（歡迎話日本人心中係咁屌老母，隨你），而又幸好我後面條洋腸（以及再後面嘅人），唔會唔認數要我由頭排過，真係人類文明頂端。
6. 嘻，講食嘅嘢個個都專家。我就比較（懶撚係）抽離啲咁睇。好唔好食？梗好食架。你咪自己做個blind test．事實當年佢在香港開 MIST（銅鑼灣）都又貴又排隊，但我都係排。人地話晒米芝蓮拎星，「仲有冰水」。講真我又唔覺你啲網友有幾巴撚閉。你話呃遊客？日本人都照排的（當然日本人都有好多種，你又可以話講日文未必係日本人嘅，隨你，拎日本護照都唔係日本人添）
7. 咁好食之餘，價錢呢？當然係唔貴。「實情我都唔記得幾錢」，「所以咪唔貴」。但大佬你香港食味精水拉麵都成舊水啦。呢度都應該係咁上下。
8. 之但係啦喎，你話「值唔值得」排呢，呢啲就真係好主觀了。我去排咪話你知我覺得值得，仲要我排咗咁多次。咁但你覺得唔值得亦冇乜所謂，唔使下下屌人老母嘅。
9. 事實係打從有咗智能手機有得上網碌電話，「就多咗好多排隊嘢」。因為個機會成本低咗好多嘛。我覺得而家壽司舖又排 賣波鞋又排 賣演唱會飛又排，除咗話有錢賺（排壽司冇得賺錢下話），跟風打卡（呢間拉麵我食咗四五次喎，開咗都N年，仲跟風？），亦多得有得碌電話。冇得碌住電話我就真係唔會排了。
10. 所以我好敬佩嗰啲當年未有得碌電話都可以排成晚嘅人架！
11. 另一方面，排隊嘅嘢，供不應求咯。當然係香港舖頭你就屌佢扮撚晒嘢 特登造勢 吊高賣 飢餓行銷。日本人咪好有堅持 象人精神 唔係只會為錢（事實賣得唔貴）。咁但，又得罪講句，供不應求嘛，總要有啲方法去分配。排隊似乎比較「公平」，一唔係嘅價高者得丫，或者加價一個 double丫，你咪又係屌人。
12. 所以呢，下次有得去東京，都係會再去排過。我朋友會繼續恥笑，我又繼續排。
13. 在邊？搞錯錯呀，Google下你都唔制，就冇誠意了。以前夜晚食完我就會行去池袋Penguin Bar 睇企鵝，很治癒。「唔遠」「行半個鐘啦」，仲可以睇啲人去爆房，池袋出名多LOVE HOTEL，「池袋色情男女」嘛。
14. Oh，BTW，MIST個總廚（囡囡話總廚同主廚唔同喎，一個指手劃腳一個落場煮）森住康二，之前又去台北自己開咗間。就在台北忠孝SOGO，咁啱嗰期我個個月去台北，都有食過下，見過大師本尊淥麵添。不過已摺。記得台北就唔使點排，特別係我呢啲三四點去食嘅。係香港先可以三四點餐廳都坐滿人。台北都極少可有咁嘅嘢。
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