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#佛誕要食欒樨餅
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佛誕又點只係一日假期呢？佛誕要用欒樨餅供佛，呢個時候欒樨葉最香，但盛夏開花後，葉就不再香。欒樨餅，有緣就會食到。
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話說, 呢個 #蒝茜餅 ( #欒樨餅 ) 原來現時四五月是每年最佳之時候食, 因為同佛誕同春天有關.. 聽講我阿婆以前也有個模專做呢種餅, 但落到香港後就要拜託其他親戚每次返 "中山" 鄉下時買一大包呢種 '葉' 才可以做一次餅 🌿🌿. 蒝茜 發音同 芫茜 相似但不是同一種植物, 後者係唔可以當齋用... 更加同 崩大碗, Rau Ma, 艾草/よもぎ 無關係. 英文名叫什麼就真係唔好問我了 😵
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( #Dimsum #YumCha #飲茶 #點心 #素食 #点心 #HKEVegetarian #Vegetarian #Dessert #Herbs #闊苞菊 #蒝茜 #欒樨 #IndianPluchea #清明 #佛誕 #Easter #復活節 🌱😋 )
佛誕傳統欒樨餅外，欒樨葉入饌成了一系列創新菜式。欒樨馬卡龍（macaron）甜品更是驚艷嬌俏期間限定一天原來有理由。
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原來佛誕要用欒樨餅（粵音「聯西」）供佛、要吃欒樨餅。皆因這時候欒樨葉最香。欒樨樹，盛夏開花。相傳花開以後，葉就不再香了。造期有限。便有了所謂機緣。
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欒樨葉邊雖帶細齒卻不刮手，摘下取汁、搓壓，蒸成佛誕常吃的欒樨餅。此餅獨特清香，帶春天氣息；入口濃郁帶甘，令人回味。佛教善信用以禮佛以顯虔敬。 ... <看更多>
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