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每次吃泰國菜總會點盤下飯的打拋豬🌶配飯！自己炒打拋豬不難，十分鐘就能輕鬆炒出這盤白飯殺手！
做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47862403
想簡單吃的時候，快速炒份打拋豬，配上半熟蛋跟白飯就輕鬆搞定，讓大家吃到碗底朝天～😉
更多泰味🇹🇭
檸檬魚：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47856467
綠咖哩雞：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47763096
[#WFH 最後的時光，再忙也要自己煮，泡麵也好]
今天是世界忙碌的一日，滿滿的會與腦力激盪，
WFH讓人又愛又恨的地方大概就是會議這部分，
因為缺乏面對面的接觸，較難看到反應感受等，
不論是與客戶的對話或是內部的溝通，
都相當考驗默契與技巧，專心度那些都只是其次，
哈哈不過我們已經進入WFH倒數，
好像進到從掙扎到接受的階段了，
明天我要好好享受早餐、午餐、水果、晚餐時光！
畢竟這樣樸實無華的FRIDAY NIGHT，
未來應該很快又會演變成放鬆與親辜夜遊的方式，
如果疫情持續控制不錯的話，壓力得靠夜遊排解。
今日滿會，午餐爸爸說要泡麵減肥法，
我也沒時間，當然也是泡麵解決，只是泡麵高級，
來自於親辜的抖內，這個韓國蛤蠣泡麵很猛，
打開裡面真的有三個海瓜子！！！
我自己加了黃豆芽，味道就是解酒湯，相當美味，
而且麵體也滿有扎實飽足感，海瓜子比較像噱頭。
晚餐一樣會議之後，媽媽趁我開會出去溜達，
結果都走到燒臘店門口，我說要煮飯呀！
畢竟媽媽好不容易買到的菜，不煮掉也是爛掉，
今晚就來點不正統的泰式炒蕃茄九層塔豬，
配上只加一點點蝦醬的蝦醬空心菜，營養美味！
我想我已經進化到可能不會想特別去吃泰菜了，
打拋豬、冬陰功、綠咖哩雞、紅咖哩雞、檸檬魚、
辣炒空心菜、蝦醬空心菜、肉丸子湯、涼拌海鮮、
椒麻雞、月亮蝦餅、涼拌Mama麵⋯
好像已經把去泰式餐廳會點的東西都做過一輪惹！
最近的台中天氣真的頗泰☀️
再來吃個泰式料理就可以偽出國一下啦😏
今天分享這家位於台中西區巷子裡
由老宅改建的泰式餐廳
提供喜歡吃泰式料理的朋友收藏啦~~
✔️打拋豬肉$248
他們店的打拋豬算是蠻重口味
但很下飯 會一口接著一口
也可調整辣度 小編點小辣就覺得蠻辣的喔
整體來說味道可以 但缺少蔬菜的部分
吃完整份會有點膩 這部分可能要再改進
✔️泰式檸檬魚飯$298（附小菜、湯 ）
魚的份量很多 沒有腥味
一個人吃整個超級飽
醬汁酸酸辣辣的很可以
✔️蜂蜜檸檬
清爽解渴，味道剛剛好
✔️泰奶
很正統的泰奶🐜
甜度冰塊固定，特別適合螞蟻族
#開泰碗
📍台中市西區公正路196號
⏰平日11:30～21:00/假日11:00～21:00
⚠️公休日：星期二
☎️ 04-23016209
🔍 @kaitaiwan196
#台中美食 #台中西區美食 #台中 #台中西區 #台中西區餐廳 #台中泰式 #台中泰式料理 #泰式料理 #打拋豬 #泰式奶茶 #貝拉吃台中 @ 開泰碗 Thai Classic Cuisine
2️⃣魚去鱗去鰓洗淨後，中間骨頭上血塊清除乾淨（腥味來源），魚身劃斜4刀斜刀，並以1小匙鹽及2大匙米酒醃10分鐘備用。 劃刀可幫助均勻受熱。 鹽可以 ... ... <看更多>
正統泰式檸檬魚 在 [食譜] 泰式檸檬魚15分快速上桌超下飯～ - 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47856467
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最近看了泰國原味菜一書後，嘴饞好想吃泰式料理
馬上就找了書裡最簡單的泰國菜食譜，請我們家的資深主婦實踐一下
泰式檸檬魚看似華麗大菜，其實做法非常簡單！
調好醬汁、開火蒸魚，十幾分鐘就簡單上桌
在泰式餐廳點一尾檸檬魚動輒三五百，在家自己動動手就能做出不輸餐廳的好滋味
泰式檸檬魚材料
新鮮海魚 一尾
蒜頭 一到兩顆
檸檬汁 三大匙 約半顆到一顆
魚露 三大匙
砂糖 1.5茶匙
白胡椒粉 適量
新鮮辣椒 2～4條 (依個人吃辣程度)
香菜 一小把
泰式檸檬魚做法
泰式檸檬魚常用鱸魚、吳郭魚等，肉質細緻的魚都很適合，建議用完整的鮮魚來做
這天在市場跟魚販說要做檸檬魚，結果魚販推薦了我們不太熟悉的魚
長得有點像鯛魚家族的近親，google研究老半天看起來應該是枋頭(班頭魚)吧
這種魚吃起來肉質很細嫩，雖然有一點刺，但挺好吃
1. 蒜頭切末不用太碎、辣椒切細圈、香菜莖切碎
跟魚露、檸檬汁、糖、少許胡椒一起調成醬汁
正統泰國菜都使用鳥眼辣椒，但台灣不好買，就用一般辣椒或朝天椒替代
辣椒依照個人能接受的程度添加，怕辣的話把辣椒籽去掉就能減少很多辣度
香菜葉保留下來，上菜時使用
2. 魚買回來後，清洗時記得翻開魚鰓、魚腹仔細清洗殘留的血水
有殘留的魚鱗的話記得刮一刮，並在魚身上斜切兩三道刀痕
新鮮的魚處理好，回家洗乾淨當天煮，基本上不太會有腥味
怕有腥味的話就在魚腹內放兩片薑片去腥
3. 把調好的醬料鋪上魚身，準備來蒸魚～前置工作只要五分鐘就能完成
4. 鍋內放上蒸架，倒入兩三碗水後，蓋上鍋蓋大火煮到水沸騰
資深主婦表示，蒸魚的撇步就是要大火滾水蒸魚！所以水一定要先煮到沸騰
5. 水滾後放入檸檬魚，蓋上鍋蓋大火蒸八到十分鐘
我們這天用的魚身比較薄，中等體型的魚蒸八分鐘，比較厚實的大魚要蒸10分鐘左右
要檢查魚是否蒸熟，用筷子戳魚頭後方厚實的魚背肉
能戳進去，肉色呈白不透明，就是熟了
蒸完後香菜不翠綠了沒關係，把事先預留的新鮮香菜灑上去
再灑點辣椒片、切幾片檸檬裝飾一樣好看，這天買到巨人級香菜，葉片都超大片
以往媽媽煎魚大家都只意思意思吃個幾口，一條魚要吃兩餐
這天換個做法吃的乾乾淨淨一口不留，晚回來的妹妹還沒得吃
鮮、酸、辣、香都有了，醬汁下飯、魚肉細嫩，怎麼能不秒殺？
因為實在太好吃，隔天我們又買條鱸魚做了一次，一樣清潔溜溜～
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