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這幾天因為工作實在太多，我們昨晚把小寶貝放在台南給爸爸媽媽照顧，準備週日再殺下去當天來回把寶貝載上來，這也是我小 Yuki 出生到現在，第一次這麼久時間不在身邊
這段時間所有來幫過帶過的月嫂保母都說，我們家小 Yuki #很需要抱抱，特別是我媽一直說我這隻 #一放下就哭，自己搬出來住的我們，也一直在工作與育兒中求生存
今天和一個朋友 時光圖書館 館長朋友聊天的時候聊到女兒，朋友給我一句話，讓我瞬間感動到不行：
“她的出現，是想要讓我們知道，只要支點放對地方，我們生命可以更輕鬆享受到兩倍以上的豐盛，女兒的加入，是強迫去幫助我們，在生活與工作中找到新的支點“
聽到這段話簡直感動到頭皮發麻，也感謝我那位充滿智慧的朋友，能夠有小寶貝來到我們生命中，真的是很大的幸福😊
沒錯，這就是一篇 #勸生文
#艾琳 #艾育兒 #職場父母 #職場媽媽
《末日列車》（Snowpiercer, 2013）是我看的第一部奉俊昊電影，第一次就愛上，之後只要有奉的電影，每部都看。如果你曾經喜歡2019年的《寄生上流》，那肯定也要再追看《末日列車》，其顛覆三觀與凸顯人性矛盾的驚駭，絕不亞於《寄生上流》帶給觀眾的衝擊。
《末日列車》是部末世預言故事，改編自法國漫畫 Le Transperceneige，討論社會結構、政治操作、還有黑暗人性等議題。
＃末日列車上眾星雲集
《末日列車》的男主角寇帝斯（Curtis Everett），是由飾演《美國隊長》(Captain America: The First Avenger) 的克里斯伊凡擔任，不過伊凡在《末日列車》的形象，與美國隊長的陽光英雄完全不同，是個充滿矛盾的黑暗人物，甚至，根本稱不上什麼英雄，而是個有種蟑螂堅韌生存本能，而且深諳如何在夾縫中求生存的時勢英雄（時勢所造就的英雄，而不是真正的英雄）。
《末日列車》裡，其他演技精湛的演員還有 1) 在《寄生上流》飾演父親的宋康昊，2) 在《奇異博士》飾演上古尊者的蒂妲絲雲頓，3) 獲得奧斯卡四次提名的艾德哈里斯（也就是在HBO電視劇《西方極樂園 West World》裡的老威廉），4) 在《姊妹》獲得奧斯卡最佳女配角的 奧塔薇亞史班森，以及 5) 以《駭人怪物》獲得韓國青龍電影獎最佳女新人獎的高我星。
其中，以蒂妲絲雲頓所飾演的梅森最為亮眼，是個跋扈狂妄又貪生怕死的權力應聲蟲，讓觀眾恨得牙癢癢，卻又讓粉絲不得不驚嘆。
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＃末日列車是冰封世界的諾亞方舟
在2014年的7月1日，酷熱的夏天讓全球暖化遇趨嚴重，科學家決定使用最新科技降溫地球，於是發射 CW7 製冷劑直至雲層。結果，沒想到 CW7 一劑就把地球給迅速凍成酷寒的冰河時期，除了少數逃到一列由威佛（哈里斯 飾）創造的環球列車之外，所有人類與文明都覆蓋在死寂的皚皚白雪。
全球只剩下威佛列車上的人類活著，簡直宛若奇蹟。這輛列車的創造者，肯定要如神一般的聰明有智慧，才能創造出如此永續燃燒且能源不絕的穿雪列車，因此，列車創造者威佛將自己神化，讓列車中的人類由衷崇拜，也甘心接受威佛的安排。
（倘若有天馬斯克成功帶著地球人前往火星，會不會在飛往火星的太空船上，也有神話馬斯克的宣傳影片，然後整艘火星太空船上，都是關於馬斯克的神話傳說呢？）
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＃18年的環球慶生
＃此段之後有雷_請謹慎閱讀_此段之後有雷_請謹慎閱讀
故事發生在列車進行到第十八年的第一天，元旦，一切準備迎接「開始」。
這是奉俊昊的幽默，尤其是在慶祝元旦開啟的時刻。此時，整個車廂明明是大屠殺，卻為了經過凱薩琳大橋 (Yekaterina Bridge) 而暫停殺戮，大家先來場迎接元旦的新年快樂歡慶會。但是，緊接著跨年的倒數，就是最殘忍的斧頭屠殺。
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＃奉俊昊的獨特幽默
又例如，正當身懷六甲的小學老師，微笑地歌頌著威佛的神聖偉大，並且與孩子們分享著熱呼呼水煮蛋的同時，則是另一場殺戮的開端。
這就是奉俊昊的幽默，在看似風平浪靜的溫暖時刻，可能恰巧就是最瘋狂殘忍的煞那；看似相互理解的雙方，卻是衝突最為激烈的死對頭（整部電影的最後一車廂）。
就是這種矛盾的幽默，最讓我喜歡奉俊昊。那種幽默的嘲諷、看似有理的詭辯、還有溫情下的殘暴，血淋淋地揭示我們早已習慣的文明世界——充滿著假惺惺的虛偽。這種虛偽在《末日列車》，最具象的畫面，就是放在梅森頭頂的那隻破鞋子。
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＃懦弱的躲藏者
《末日列車》裡的寇帝斯，不是我們想像中的救世濟民的時代英雄，與《美國隊長》裡的超越式英雄迥然不同。
伊凡在 《末日列車》的前幾個車廂，會讓我們以為他是個憂鬱落魄卻又同時仁民愛物的理想領導者。此時，他有個好夥伴艾格，也有位精神指導（老人吉連，John Hurt 飾演），艾格與吉連如同推動寇帝斯大革命的左右手。
但是，當寇帝斯與列車工程設計師南宮民秀（宋康昊 飾演）來到車頭的門口，寇帝斯總算在極度懊悔與極度渴望的膠著矛盾痛苦中，吐露真心話。這一長串的內心獨白，才讓我們看清楚這位眾人拱捧的英雄，是如何地矛盾與無助。
（可惜伊凡雖然很想演得極致，但是我想像如果此時的主角是李奧納多．狄卡皮歐或是克里斯汀·貝爾，那戲劇的張力肯定會更強大，寇帝斯內心的一切矛盾與痛苦，肯定都能更能細膩地呈現在皮卡丘或是貝爾的面部小肌肉。）
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＃顛覆性的內心獨白
「你去過後區嗎？你知道我們上車時，後區發生什麼事嗎？情況一片混亂。對，我們是沒凍死，但我們連感激的時間都沒有，威佛的軍人過來把一切都奪走了。一千多人在鐵盒子裡，沒食物、沒有水，一個月後，我們吃掉虛弱的人。」
「你知道我最恨自己什麼嗎？我知道人肉的味道，我知道嬰兒最好吃。有個女人，跟她的寶寶躲起來，結果一些男人帶刀來，他們殺了她，搶走她的寶寶。接著一個老人，跟她非親非故，就一個老人，站出來說，『把刀給我，』大家以為他要親手殺了寶寶，結果他拿刀，砍下自己的手臂，然後說，『吃這個吧。如果你們這麼餓，就吃我的手，放過寶寶吧。』」
「我沒看過這種事，然後那些男人就把刀放下了。你可能已經猜到那個老人是誰了，而那個寶寶就是艾格。我是拿刀的男人。我殺了艾格的媽媽。然後一個接著一個，後區的其他人開始割掉手腳，貢獻出來，這簡直就像奇蹟，我也想這麼做，我試過了。一個月後，威佛的軍人拿了蛋白質棒來，我們從此就吃那個鬼東西。」
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＃跪在引擎室的懦弱男人
故事最讓觀眾跟著疑惑與矛盾之處，就是這位眾人眼中的英雄，在面對權力與犧牲之前，相當無助脆弱。當他跪在代表權力與特權的引擎室，那一路革命的雄心壯志，頓時如同癱軟的陰莖，整個趴在獨裁特權的美味牛排腳底下。
如果不是南宮民秀的女兒衝進來跟寇帝斯要回最後一根火柴，敲醒寇帝斯幾乎已被牛排香與權力慾沖昏的傻頭，寇帝斯還真的會換個位置換顆腦袋，接下威佛的假神地位。
也還好，終究寇帝斯還是為了拯救譚亞（史班森 飾演）的兒子提姆，而斷了他的一隻手。雖然並非出於自願，但是，還好他還是在被迫斷手的儀式中，陰錯陽差地成為列車革命的一名英雄了。
《末日列車》 細節好多，多看一次多懂一點，真是百看不厭的讚電影。
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＃每天陪你宅在家看一部好電影Day39
＃第35部電影
＃2021年6月23日
＃Snowpiercer2013
＃末日列車
＃奉俊昊
＃多看一次多懂一些
＃希望是克里斯汀貝爾飾演寇帝斯
#肉與直火之歌：部落出走，隱藏台南市中心邊陲，充滿野性的柴燒漢堡／
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位在離台南市中心有點遠又不會太遠的安南區，安中路上有間「 木 漢堡。原木炭烤漢堡聚落 」始終是我這幾年私心熱愛的口袋名單。他們的漢堡是我 #目前在南台灣吃過數一數二厲害的，是就算路程稍遠，都會想專程前往拜訪。
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聚落主人是台灣原住民族第15族拉阿魯哇族（Hla'alua）的青年Angai昂艾（漢名：光明）與他的妻子維珊，因為維珊是台南女兒，因此最後這段姻緣在這裡找到了生根之處。
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店鋪風格是粗曠樸實的木質調，四周劈好備用的薪柴疊出現成木牆，建造之初，昂艾找了阿美族好友來幫忙搭蓋，沒有設計圖，但有的是滿腔熱血，「那當時遇到瓶頸怎麼解決？」我問，他爽朗地笑說：「就靠保力達把靈感催出來啊！」笑容裡有著男子漢般的無畏，漢堡店的夢想於是平地而生。空間配置除了料理區和用餐區，後方他還設了戶外劈柴區，琳瑯滿目的工具牆成為裝潢，劈柴、刨皮、生火，全都不假他人之手。
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這裡的薪柴以龍眼木和荔枝木為主，所有肉品皆是直火燒烤，那不僅是火與肉的正面對決，更是需要透過燒烤者巧手嘗試合奏出的火焰之歌。火光裡盡是兒時記憶中，在家鄉、高雄桃源區奔放的山林和曠野，「記得彼時父親總是到深山中把好用的木頭找回來，住在土角厝中，每個孩子都必須學會生火，因為煮飯洗衣洗澡都來自於相同火源，生了火就能求生。只要有家人返鄉，父親一定會在門口升起暖熱營火堆迎接，象徵溫情不滅。
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接著用細木枝插進整塊鮮美三層肉後就直直埋進焰火中，等待過程，大家圍聚火堆，聽長老們話山野敬祖靈，也說部落裡的故事，同時教導授獵與烤肉技巧，野外夜宿時火光也能幫忙驅趕野獸……」當昂艾說著那一幅幅家鄉風景時，那發亮的神情，很美，很動人。直火料理正在全世界的餐飲圈掀起浪潮，名廚們趨之若鶩，但他乘載的這些智慧，很單純，全然來自長輩與山野，經過多年累積，最後順勢變成吃飯的看家本領。
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木漢堡的品牌核心設定得很好：「留根、勿忘家族、土壤與山林。」每年三月中下旬，他們都會返鄉參加拉阿魯哇族最重要的祭儀「miatungusu（現稱聖貝祭）」，兩夫妻早年也曾到澳洲打工度假，因此店內也洋溢著宛如置身國外小餐館的悠哉感，木漢堡目前不賣任何酒精或飲品（但可以自備喜歡的飲料）、不賣熱炒山產，就是希望能將大家對於原住民的刻板印象與標籤撕掉，回歸料理本身，與部落最純粹的本質。
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這裡漢堡品項皆以族語命名，六種品項的肉類涵蓋牛羊豬雞，三層肉堡拉阿魯哇（族名）、牛排堡馬蓋（父親名）、羊排堡法拉夙（勇士）最熱門，其他還有馬魯阿溫物（出草）、嘎木夙（忍耐）、B拎寧（家庭） ，每樣對昂艾都有特別意義。
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如果你是初次到訪，我強烈建議你嘗試最銷魂的「拉阿魯哇三層肉漢堡」。昂艾只找熟識肉販將當日現宰溫體台灣豬拿回自己處理，因為冷凍豬肉解凍再火烤，肉汁已流失，甜味出不來。只需簡單醃過，重點在燒烤時需要隨時注意火勢方向與火溫的變化，肉厚，要烤到皮脆口、肉鮮嫩、又不會太油，需要功夫。整條三層火烤時不會完全剪斷，最後騰進麵包裡時會圍成美麗扇形，乍看就像幫漢堡戴上一圈美美的肉項鍊。
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牛排堡和羊排堡是另外兩大招牌，牛排是整塊原肉下去炙烤，得將肉汁快速鎖在裡層，半途要移出，剪切，挑去筋膜，再回去二次炭烤到7分熟度，最後灑上綜合香料提味，羊排烤法雷同。
不管是牛排、三層肉或羊排等原塊肉，燒烤時火焰要強，然後時時目測鐵盤溫度並隨時移動鐵盤，讓火焰能均勻熟成肉塊，直到表面巴上炭紋，熟度一旦接近心裡預設，昂艾會快手在肉塊蓋上一小鍋蓋，藉由鐵盤隙縫竄流上來的循環熱氣，一來加快速度減少肉塊停留在烤網上的時間留住肉汁，二來讓肉塊徹底包覆炭火香氣，讓肉品直抵完美熟度。
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漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。市售許多版本常把焦點過分傾斜在肉塊上，導致漢堡組合後，因為後三者的落差太大而讓整體入口後的評價掉分，但木漢堡讓人激賞之處，就是這四個部分都達到高標，且相互平衡。
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麵包部分，他們找了台南市區友愛街的「#禾事草烘焙」幫他們量身打造竹炭麵包，麵包體極為紮實，且雙手一壓不乾扁還會回彈，麵包也會先上鐵盤微微炭烤，去吸附煎檯上殘存的肉油，烤完單吃就又香又酥脆。如果現場看到木漢堡的漢堡內餡有多澎湃，你就會恍然大悟，上下層能回彈的優質麵包有多重要了。
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配菜部分，維珊用心搭配了新鮮的紫洋蔥、苜蓿芽、番茄、美生菜和大陸妹，再用墨西哥辣椒、德式酸菜和鳳梨片去增色和提味，漢堡裡的紅白雙色醬料，白醬是美乃滋，只單抹底層，秘製紅醬則是把洋蔥和絞肉炒到番茄糊中，再加黃芥末一同熬煮出清爽風味，沙拉用的則是自製原味優格醬，和加了鮮奶稀釋的起司醬，比例各半。刷抹好醬料，夾疊上桌的漢堡尺寸實在驚人，從視覺到味覺，環環扣扣都斟酌講究，吃來超級過癮！
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最好空著肚子過來，這漢堡一人獨享最是過癮，經典吃法，先將兩側包裝紙收攏，接著輕輕把麵包從上下兩側往內壓後，使出你的洪荒之力把嘴撐開，盡可能一口咬下時，嘴裡同時包含肉塊、油脂、菜料和醬汁，讓身心靈都豐滿，如再搭上自備的冰啤酒，那完美口感，真是會讓人想尖叫啊。
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趕快刷張票奔向台南吧！（原文刊登於 微笑台灣319鄉+ 的 #島嶼晃遊者 專欄）
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【木漢堡。原木炭烤漢堡聚落】
台南市安南區安中路一段970號
0980-156167
轉貼自木漢堡的溫馨提醒：
外帶建議先電話預定避免久候 / 內用須現場候位恕不接受電話訂位 / 假日只有四種口味沒有漢堡排系列
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#雄好呷台南
#高雄之外___台灣好食103
04:00 台中 大甲鎮瀾宮
10:00 雲林 西螺福興宮
16:40 嘉義 新港奉天宮
21:20 彰化 天后宮
31:15 苗栗 白沙屯拱天宮
36:37 雲林 北港朝天宮
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