/ T+T / #台北市 #松山區
朋友說想吃蚵仔麵線&車輪餅 於是我們又來了😏
這次來吃T+T 秋季菜單+4杯餐搭酒🥂
不僅餐依舊相當好吃 選酒也棒極了～😍
#每一季菜單都好優秀😌
說到這餐最喜歡的料理
大家還是一致投給蚵仔麵線&松露鴨肝車輪餅
是很有記憶度的料理、T+T經典不敗代表作
要說這個松露鴨肝車輪餅 是吃過最好吃的車輪餅
一點也不為過😌
這季菜單 幾乎每一道都喜歡
在精緻妝點上菜呈現下 入口會竄出記憶裡熟悉的亞洲料理經典
呈現T+T 推廣亞洲料理的核心理念～
以下幾是道印象比較深刻的料理
🦆鴨胸·樹莓·香草
這餐從樹莓果氣泡飲開啟
微酸微甜的一杯 極度開胃 好喝極了
然後入口對是切成薄片的風乾鴨胸佐煎脆餅
吃起來帶點Q度 是一種我未曾吃過的鴨胸口感🤤
🐚干貝·番茄·椰奶
炙燒干貝三吃 其中最後一吃是佐椰奶霜一起吃
椰奶味道濃郁又溫潤 尾韻頓時泰菜風味呈現
在味蕾中來個180度的華麗大轉彎😚
🐖 松阪豬·花生·布里歐
這道主廚是以越南三明治作為發想 三件式的點心組合
雖然主角是松阪豬
但我完全被奶油香氣濃郁的烤布里歐攻佔
搭配花生奶油 鹹香層次的堆疊 有種台式復古味😌
🐟豆漿·豆酥圓鱈·味增
以純豆漿做基底來熬製魚骨湯 但完全喝不出豆漿的豆焦味 入口的湯汁只有鮮甜
豆酥香氣與口感 真的與圓鱈是天造地設的一對
雖然台菜豆酥鱈魚你我肯定不陌生
但 這道是豆酥鱈魚3.0升級版😒
除了料理 四杯餐搭酒也極度好評
每一隻大家都想團購🤣
以下是這季菜單料理+四杯餐搭酒～
🥂餐前開胃酒～“Cerdon” La Cueille 粉紅氣泡酒
🦆鴨胸｜樹莓｜香草
🐚干貝｜番茄｜椰奶
🥂L’Oiseau et le Bouquet Macération 布蘭德酒莊 阿爾薩斯 蜜思嘉 橘酒
🦪澎湖生蠔｜蚵仔麵線(招待)
🐖松阪豬｜花生｜布里歐
🥂日本Grace－Gris de Koshu 2019 甲州白酒
🐟豆漿｜豆酥圓鱈｜味增
🦆松露｜鴨肝｜車輪餅
🍷Marques de Murrieta, Rioja Reserva 2015 姆利達侯爵．典型里奧哈紅酒
🐖16小時慢燉伊比利豬
🐓鮑魚｜人蔘｜竹地雞
🍧優格｜黃甜椒｜白乳酪
🍨紹興｜咖啡｜榛果
☕️拿鐵｜洋甘菊茶
連吃了三季的T+T 每次都有驚艷
每次都會很期待下次換菜單 要再來報到😋
(這篇食記 如果有勾動讓你想吃的慾望，給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨 T+T
📍台北市松山區敦化北路165巷11號
📍 https://goo.gl/maps/jmAYwbGv7V4fL1V78
⌚️12:00~14:30 / 18:00~22:00
☎️ 02-2719-9191
📅週一公休
🥘https://www.facebook.com/tt27199191/
🎏套餐 $1,850元/人
🎏Wine Pairing~Casual 4 Glasses $980元
🎏水資 $80元/人
(另加10%服務費)
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#米以食為天 #食不相瞞 #milleatingday
每一季菜單都好優秀 在 [HK. ] 地獄廚房第六季完食感(有雷) - 看板Realityshow 的推薦與評價
暴雷空一頁
這一季是少數的季數裡我對冠軍非常有感的。
一方面也是因為這一季的冠亞都太強了（可惜Kevin後來回歸的時候就已經不想幹了）
我是從後面的季數一路看回來的，所以已經看過Ariel、Van、Kevin等人，
沒想到Ariel決賽居然還能出生魚。
Kevin會輸我個人認為主要還是隊友（一個女的）太雷，被退菜，其他基本沒問題。
這一季的看點在於有天殘地缺＋後來的冠軍三人同台競技，抓馬也不少。
（傳說中的Joseph......笑死）
選手中我個人比較不喜歡的其實只有Tenille，雖然她的進步幅度最高，但是她有時會雙標
，大家接受懲罰的時候她回來炫耀刀具，有時候又會放火，讓我喜歡她不起來。
相較之下沒有其他選手緣的蘇三反而並不是我討厭的對象（應該說我對她無感）
然後Robert決賽夜搞的那個真的很離譜......直接把鍋子故意落在地上欺負一個殘疾(?)
人，有夠沒品。
平心而論這一季主要還是看一下JP小天使（我後來看的季數全都是Marino了），
決賽夜前的名人評審跟每一季一樣都是2:3，有點膩了。
如果不是因為Kevin還有Dave太強而且各自有各自的人格特質的話，這一季我很可能會無感
。
Ariel就是一個很優秀但過於平淡的人，她後來回歸的時候整個人變得很穩定，這一季就是
時不時放火（各種生魚壽司吧）。
認真說起來這一季最大的功臣還是天殘地缺，其他季的冠軍（就連最新一季的主廚練習生
）都讓我覺得得冠無感，而且得冠的常常不一定會是最亮眼或者廚藝最好的那個人，
決賽夜如何挑人、設計菜單也會跟奪冠與否有很大的關聯性，不過聯想到往季冠軍的特質
，其實到F2的時候就已經很好猜冠軍是誰了（就連最新一季的冠軍我都有猜到，雖然有補
完，但F3的時候我就已經很想棄了）。
另外還有一點就是這一季的副廚海瑟完全無戲份，史考特還算是有跟Robert槓上而且有戲
份。
不知道是不是我的錯覺，反正C姊當副廚的季數戲份都會特別多。
然後這一季的前段尤其是前六集淘汰了很多亂七八糟的人，什麼把做好的麵丟垃圾桶之類
的。水準真的很差（意義不明的選手）
然而就連到了黑袍賽以後也沒有那種八仙過海各顯神通的感覺，因為Kevin確實比Ariel強
、Tenille比Ariel弱，Dave就是隱身看抓馬猥瑣發育的類型。
我有點忘記先前到黑袍賽階段感覺到所有人都很強的季數是哪一季，但肯定不是這一季。
這一季Dave能獨臂奪冠＋擊敗Kevin，冠軍的含金量鐵定是會高於某些莫名其妙的季數。
要論精采程度的話，抓馬跟互罵還有髒話還不錯，但全明星賽還差點打架更好看（）
廚藝方面，雖說Van決賽夜表現真的很好，但撇除冠亞軍，其他人就連Ariel程度都沒有到
很好，所以我認為是平均水平很低的一季......（Tenille是黑袍但我覺得她對料理的
sense很差，而Kevin應該是所有的參賽者之中sense最好的人）（蘇三就靠宮鬥上來的，
不放火就不錯了，走是正常的）
可能是因為HK看太多季人有點麻木，就覺得這一季雖說是某站全地獄廚房中播放量最高的
一季，同時也直接是歷屆我看過的季數之中我最喜歡的冠軍的一季，但絕對不能說是最好
看的一季。
我知道很多人都很不喜歡看HK裡的參賽者專注撕逼扯屌宮鬥心機showmance，反正啥都幹，
只有專心做菜這回事不幹。但是讓我推薦的話，我還是覺得Mary Lou那一季還有全明星好
看。
我後來回想一下其實覺得Michelle這個冠軍真的得來不易而且含金量尤其的高，
畢竟全明星考驗的已經不單單只是廚藝，而是EQ以及生存能力了，光是能跟Elise同一隊然
後不被她氣死我就覺得很棒，何況還能發揮得比別人更好。
喜歡看抓馬的可以去看全明星，討厭老油條還有宮鬥的可以去看Mary Lou那一季，
想看Ariel穩定發揮然後奪冠的可以去看新老對決那一季（不過這個過程就是很缺乏周折，
沒有Dave奪冠那麼勵志）。
也幸好地獄廚房最近應該是沒有出新的，可能先不看了吧，對這部不知道為什麼越來越膩
。
話說這一季沒有威靈頓牛排總覺得少了些什麼=_=
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