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▍首圖就是來騙讚的很明顯吧！
冷凍即食舒肥的雞胸肉，是我從健身以來冰箱一直都有常備著的食材，退冰回溫拆了就能吃，有夠方便~是很好的蛋白質來源而且熱量超低、又有飽足感。
我試過很多牌子，某些大廠我吃了都不是太喜歡，舒肥肉最令人詬病的就是處理不好的話肉質紋理會通通消失，剛吃覺得很嫩，但吃久會膩，肉不像肉的軟爛口感會越吃越怕。
餘元堂 採用的是 #每日直送溫體雞胸肉，肉質多汁不柴，又不會嫩到噁心，保留雞胸肉一絲一絲條條分明的口感。
簡易雞胸肉料理分享
✅雞絲沙拉
✅雞肉麻醬涼麵
✅低卡健康大早餐
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IG追起來
https://www.instagram.com/lexie.tw/
我只是想跟你說
我喜歡甜甜的涼麵，也很喜歡你！
炎熱午後，給自己一份輕盈一點的甜吧！
會覺得嗎？
有時候只要一件美好的微小事物，都能帶來一整天的好心情，大叔覺得日常生活裡...，最簡單符合這定義的一件事，就是讓自己吃到好吃的食物啊🤣
今天就用「餘元堂」的雞胸肉，來做一道低脂又美味的夏日涼麵吧，舒肥後的雞胸肉，柔軟鮮嫩不乾柴，搭配涼麵，在炎熱午後一樣清爽滿點、輕盈滿分。
#夏日麻醬雞絲涼麵
｜主食材料：
油麵（熟）160g
雞蛋2顆
雞胸肉100g
紅蘿蔔絲10g
小黃瓜絲10g
｜調味料：
芝麻醬50g
醬油1大匙
烏醋1大匙
細砂糖1匙
白芝麻油1/2匙
熱水一點點
蒜瓣一些切成蒜末
還有幾滴的新鮮檸檬汁
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｜步驟：
1.將冷凍回溫後的雞胸肉用手順著雞肉紋理撕成條狀，放涼備用
2.紅蘿蔔絲氽燙一下就可以撈起，瀝乾水和小黃瓜絲泡入冰水冰鎮一下（紅蘿蔔絲也可以不用燙過哦，只是大叔不喜歡吃太硬的）
3.將油麵稍微氽燙30秒即可，再起鍋與一匙芝麻油拌勻（油麵不建議過冷水或冰水，以避免麵條吸水膨脹，變得軟爛）
4.芝麻醬用熱水慢慢調開，依序倒入所有調味料慢慢拌均勻
5.熱油鍋後倒入蛋液煎成薄薄的蛋皮，放涼對折切條狀即可
6.將油麵放入碗中，再擺上撕碎的雞胸、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋，淋上芝麻醬即完成囉。
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❤️大叔大推薦：
炎炎夏日就最適合吃涼麵了啊，一份看似簡單卻又滿足感十足的輕食，口味又能恰到好處的涼麵，在夏日來臨不太有胃口時就是最好不過的選擇了，大叔在這選用的是「餘元堂雞胸肉」，讓自己在家輕輕鬆鬆就能減醣減脂，同時又能美味兼顧！
❤️大叔小知識：
這次大叔做的油麵是在逛菜市場時買回來的，因為這油麵本身就是熟的了，所以不需要煮太久，只要在滾水中燙過即可，避免變得軟爛。
麵條是涼麵美味的關鍵啊，煮麵的水量必須多且大滾，各種麵條都一樣，至少要蓋過麵條一半以上，沸騰時麵條才不會因久煮而失去彈性。且水量多，麵條有上下滾動的伸展空間，不會擠在一起而變糊，影響口感，且若在水尚未大滾前就下麵，麵條容易黏成一團哦。
另外，水滾時加點鹽再煮麵，可以讓麵條收縮，煮出來的麵條口感會更好。
對了（阿基師說過）煮好的油麵可以用電風扇吹涼，麵條才會Q彈，在家試試看吧。
❤️大叔愛分享：
雞胸肉因為經過低溫烹調，所以吃起來口感非常鮮嫩，大叔很喜歡用它來做簡單又豐盛的輕食。如果擔心吃膩了原味的肉，也可以下鍋用橄欖油稍微單面煎過，不管是搭配今天要做的涼麵或是沙拉，都能輕鬆讓低脂高蛋白的雞胸肉吃起來更有飽足感，非常推薦給正在控制體重或減脂健身的朋友，簡單又輕鬆就能完成一餐完美又輕盈的午餐😊
滿點大叔推薦的「餘元堂雞胸肉」，吃起來口感軟嫩不乾柴，飽足感又能滿滿，身體也不會覺得有太大負擔，重點真的可以省很多準備料理的時間，很真心推薦給大家！
老闆嚴選每日直送溫體雞胸肉，64度恆溫烹調舒肥，保留最多營養價值，單一（包）份量150公克±10%，蛋白質高達34公克、脂肪4公克、碳水化合物7公克，熱量才240大卡，試試看吧！
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節氣已到夏至，南台灣的五月太陽已經不客氣的給出烈焰炙熱的大晴天，看是出門前還是下班後，在家給自己料理一道冰涼美味的涼麵，既乾淨衛生又能吃的滿足！
如果你跟大叔一樣都喜歡吃甜甜的食物😋那麼這道「麻醬雞絲涼麵」，肯定是你炎炎夏日裡必須收藏的一道涼食啊！
我很喜歡，也希望你們會喜歡今天的料理❤️
閱讀全文⬇️
http://mandian.tw/20200506-2/
料理就是種生活吧，我想！
每種獨特的食材，都可以醞釀出不同的美，在美食滿滿的時代裡，偶爾把手機的記憶體，讓一點給自己親手做的料理吧⋯⋯。
今天就用「餘元堂」的舒肥雞胸肉來搭配高纖蔬菜及營養堅果，做碗低脂又滿足的沙拉，好嗎？！
對了，要先去市場⋯找自己喜歡的顏色，
回來的路上，給自己來杯深焙的冰咖啡，曬曬太陽後，就會發現什麼是生活。
記得，是要用「心」去品嚐！
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＃舒肥雞胸堅果鮮蔬沙拉
｜主食材料：
舒肥後的雞胸肉160g
堅果30g
紫萵苣
蘿蔓生菜
紅捲鬚生菜
綠捲鬚生菜
｜主食配料：
雞蛋1顆
玉米筍2根
花椰菜2朵
紅蘿蔔少許
秋葵少許
｜食材調味：
和風醬1/2小匙
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｜作法：
1.退冰舒肥後的雞胸肉切成條狀
2.鍋內倒入1/2匙橄欖油，放入肉，以小火單面煎約（1分鐘）單面上色即可
3.滾水後放進雞蛋，小火滾8分後放涼剝殼切半
4.水滾加一點鹽和幾滴油，秋葵、花椰菜、紅蘿蔔入鍋汆燙，大叔小撇步，迅速以漏勺壓著秋葵，待鍋中水再度大滾，即可撈起放進冰水
5.所有生菜撥開沖洗淨，撥成適口大小放進
冰水增脆瀝乾
6.生菜放碗底，依序放入蛋，玉米筍、秋葵、花椰菜、紅蘿蔔，灑上堅果
7.將煎至微上色的雞胸肉擺入，淋上和風油醋醬，即完成囉！
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❤️大叔小知識：
何謂舒肥(Sous Vide)呢?
它是採用低溫慢煮的料理方式，在烹調上利用時間和溫度的控制，並搭配耐熱真空袋，讓食物在最佳的環境下慢慢熟成，能完美保留食物的原味和營養。
雞胸肉因為經過低溫烹調，所以吃起來口感非常鮮嫩，大叔喜歡用它來做簡單又豐盛的沙拉。如果擔心吃膩了原味的肉，也可以下鍋用橄欖油稍微單面煎過，加入高纖的生菜、營養的堅果，能讓低脂高蛋白的雞胸肉更有飽足感，非常推薦給正在控制體重或減脂健身的朋友，簡單又輕鬆就能完成一餐完美又輕盈的午餐輕食。
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我想，對忙碌的現代人來說，追求簡單生活是件重要的事，但如果打算自己料理，要吃得健康又能兼顧便利，才是值得被關注的事啊！
滿點大叔就很推薦「 餘元堂 雞胸肉」，吃起來口感軟嫩不乾柴，又能滿滿飽足感，身體也不會覺得有太大負擔，重點真的可以省很多準備料理的時間，很真心推薦給大家！
老闆嚴選每日直送溫體雞胸肉，64度恆溫烹調舒肥，保留最多營養價值，單（包）份量150公克±10%，蛋白質高達34公克、脂肪4公克、碳水化合物7公克，熱量才240大卡，試試看吧！
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❤️大叔很貼心：
(雞胸肉建議食用方法）
1.冷藏退冰，真空袋隔50度左右溫水，回溫即可拆開食用。
2.冷藏退冰，熱鍋加一點油，兩面各煎1分鐘上色即可。
3.不解凍撕開一小角，以微波爐中小火微波4分鐘。
閱讀全文⬇️（舒肥料理）
用簡單食譜學習一種美好生活的料理之道！
http://mandian.tw/20200430-2/
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