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【找到閱讀佛經的入口，並且不致於迷路】
　
1.
1988年慧心齋主引介我開始接觸佛法之後，也同時帶我去各個她聽說重要的道場，推薦我去一些該去的地方，認識一些該認識的修行者。
　
也就在那時，我去了長安東路一家文殊百貨。
看名字就知道，這是一家佛教百貨，其中展售各式佛教用具、文物、書籍。但是和傳統的佛教流通處截熬不同，裝潢和陳列中結合著現代和都會風味，尤其可以找到許多開本、編排都和傳統不同的佛經。因此那是我在初識佛法之際，常去滿足探索的好奇，也在工作之餘的休憩之處。
　
也這樣，我認識了洪啟嵩。
當時他還不到三十歲，卻已經充滿傳奇。他是文殊百貨、文殊出版的創辦人，還開辦了佛教界第一家日報《福報》。此外，他以對禪坐的深入了知聞名，舉辦、參與社會多個層面的禪坐推廣，又有許多和佛法相關的著作，文殊出版社更推動佛經現代標點化等創舉。
總之，在1980年代晚期，正當佛教在台灣大興之際，洪啟嵩走了一條許多方面都開風氣之先的路。
我自己個人剛踏上修行之路就認識他，十分幸運。
　
2.
之後三十多年，我目睹了洪啟嵩生命歷程的起伏。
他發生嚴重車禍，但因為長期禪坐使身體的根底太好，一度使醫院誤讀一些指標，差點錯過救治的時機。
他在重傷之後神奇地恢復健康，奮筆更多佛法的闡釋與論述。
他無師自通地擁有了一支揮灑自如的畫筆，在書寫之外有了另一個與大眾分享修行心得的途徑。
他繼續開發更多方便大家探索禪定、覺性的方法，以新的方法向台灣社會，也向國際推廣。從對岸，到美國、歐洲和印度。
有別於台灣其他佛教宗派，洪啟嵩以一人之力在走一條不同於各大山門的推廣佛法之路。他常自稱「地球禪者」。
　
對我來說，洪啟嵩不只是一位關係密切的作者，也亦師亦友，每當我在佛法和修行上遭遇瓶頸的時候，他的指點總讓我受益良多，端地是我的善知識。
　
3.
這麼多年，我聽到有人好奇地問洪啟嵩為什麼沒有考慮過出家。如果他出家，以他對佛法的了悟和實證，肯定會有更多信眾，在推動佛法上也會有更豐厚的資源。
　
洪啟嵩毫不猶豫地說他從沒考慮過此事。但沒多說什麼，我也沒多問。
有可能是我也打從心底不覺得他需要走出家。我想他就是要實證《維摩詰經》的路。維摩詰雖然是個在家人，但是他對佛法的證悟，可是連佛陀的諸大弟子都憚於面對的。
　
去年，我才聽他說得比較仔細。
洪啟嵩說，保持在家人的身分，他嘗試把佛法和現代人急劇變化的生命產生聯結，可能更為方便；同時也可以更自由、無所拘束地對佛法進行最前沿的闡釋與論述。即使寫了這麼多年，有兩百多本著作，他還是有許多要寫的高階禪觀。
　
那時我正在重讀他三十多年前共同主編的一套書，介紹開展中國現代佛法的十人，又受到許多啟發。
我突然想到，他要繼續撰寫一些高階、宏大的論述當然重要，但何不在三十年之後，為一般讀者也寫一本方便大家接觸佛經、了解佛經是怎麼回事的書？
　
佛說八萬四千法門，方便眾生各取所需。但佛經浩瀚如海，許多人也反而更不知道如何接觸才好，很像是墜入了佛經的迷宮。
　
洪啟嵩對佛經有這麼深廣的研究，又不為宗門派別所限，去年受聘為中國佛教會學術委員會主任委員名實相符。如果由他來寫一本叫作《佛經地圖》的書，應該可以有助於讀者知道可以找到閱讀佛經的入口，並且不致於迷路。
　
聽了我的想法，他欣然應允。
　
4.
佛法信仰和許多其他信仰不同的特色之一，是其他信仰的經典往往只有一部或很少數，而佛法涉及的經典卻難以計數。

不同時代，都有眾多的人想要整理佛經，方便有心人研讀。過去歷代的譯經、刻經就不說了，還有各種版本不同的《大藏經》，紙本、電子本都有。
然而，今天我們瀏覽各種佛經都有前所未有的便利，但如何在浩瀚的佛經中選擇一本適合自己的佛經來閱讀，當作入門，卻是難題。如何讀完一部佛經之後，還可以從其他不同的佛經裡尋找相關的指引，打造專屬自己的讀經系統，更是挑戰。
　
運氣好的人，固然可以有上師或善知識在身邊指引，但如果身邊沒有這種人呢？如何讓大家都有機會找到一個入口，然後逐步透過相關佛經的閱讀，開發自我覺性的途徑，晉升生命的層次？
　
洪啟嵩所寫的《佛經地圖》，就是為了回答這些問題。
　
並且，別人要回答這些問題，可能非得皓首窮經不可。但是洪啟嵩因為一生都在研究佛經，對我提到一般讀者可能需要的引介、說明和知識，也都在他日常準備好的資料庫裡，所以是輕鬆自如地寫出了這本書。
　
5.
《佛經地圖》這本書主要分三個部分。

第一部，是「使用佛經地圖之前」。
對佛經感興趣的人，需要先了解佛經是怎麼出現的，佛經到底是什麼，我們可以如何使用。所以這個部分主要有四章：「什麼是佛經」、「為什麼要讀佛經」、「如何選擇適合自己的佛經」、「如何閱讀佛經」。

第二部分，是「百部佛經地圖」。
介紹一百部佛經。最前面一至十經，是最基礎的入門經典。而這十部經典所涵蓋的方向，即代表他挑戰佛經的概念邏輯，此後三十部、五十部、百部即依此理脈向外擴增。
每部佛經的介紹，都包括「版本」、「簡介」、「全經結構」、「延伸閱讀」四塊內容。
　
最後一個部分，則是「佛經地圖表」，共整理了歷代中外「講經處」、「刻經處」、「譯師」、「譯經處」四個表。除了對講經處需要了解之外，古代翻譯佛經不是那麼容易，需要有龐大的人才資源，完整、嚴謹的翻譯流程。知道譯經地圖，才能對譯經的心血，佛經的字字珠璣有所體會，對佛經的背景有所了解，也更能掌握和自己的因緣。
　
6.
3月7日星期天，下午三點，有一場《 佛經地圖》 的說明會。
由洪啟嵩和中國佛教會理事長淨耀法師對談。
會特別介紹一般沒接觸過佛法的人可以如何使用這本書， 以及這本書對已經有了解的人也可以提供什麼樣的幫助。
歡迎參加。
　
講座資訊
時間：2021/03/07 (日) 15:00-16:30
地點：台北‧築空間（台北市中正區重慶南路一段2號B1）
講者：洪啟嵩（本書作者）、淨耀大和尚（中國佛教會理事長）
主持人：郝明義（大塊文化董事長）
參加：免費報名參加
https://www.accupass.com/event/2102090916561434118443

🌞報名額滿後，仍可現場候位，活動前十分鐘若有空位，開放現場讀者入座。請線上已報名的讀者盡早入場，座位有限，逾時不候，還請見諒。

　
佛經地圖
　
博客來 http://bit.ly/3iOxqzu
誠品 http://bit.ly/36cGlWA
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讀冊 https://bit.ly/2NDecSb
大塊 http://bit.ly/3pkX7Kz

學生跟診心得 – 王建成

學生：王建成

冥冥安排，在新冠肺炎疫情爆發、武漢封城的前夕，我來到了美麗的矽谷、心中的桃花島 – 陽氣診所（老師注：桃花島是倪老師以前用來形容他在Merritt Island的診所），追隨倪師傳人，直擊經方的勇猛與深邃。

對症下藥，同症同治。

新冠肺炎肆虐東方，而在大洋彼岸，流感也正在席捲全美。美國疾病控制與預防中心CDC的資料顯示，2019年9月份以來，流感病人已超過2600萬人，死亡1.4萬人。還記得一個混血女孩，週末滑雪回家的第二天，就出現了強烈的咳嗽、低燒症狀。就診期間，女孩多次乾咳，咳的很深；粘稠黃鼻涕，伴有鼻塞；平躺時，咳嗽會加重。 脈浮，舌微白，無苔。短短三天時間，病邪已由表入裡、由寒化熱， 從太陽中風快速發展到射干麻黃湯症。同時，還伴有肺痿的跡象。可見這次流感病勢之兇險，真為小姑娘捏一把汗。據老師的臨床觀察，近幾年美國流感有逐年加劇的勢頭，病程發展越來越快，留給醫師處方的視窗很短。因此，在治療時，務必做到辨證準確。此次流感的主症是強烈的咳嗽，多為寒濕、飲症、寒化熱、肺痿等。咳症因變症多，自古以來，被醫家認為難治。老師辨證論治，多以葛根湯、小青龍湯、 射干麻黃湯、葶藶大棗泄肺湯、麥門冬湯為基礎方或複方加減，療效顯著。從患者複診情況看，無一不中。

在這疫症流行的特殊時期，不免將美國流感和新冠肺炎聯繫在一起。病名雖異，同症同治。我想這也是老師能夠遠端診斷，治癒萬里之外的4名新冠肺炎病患、佑護河南通許人民醫院1000多名員工無一感染的法寶（老師注：是娄愛芝副院長及湯英主任兩位學生挑起重擔，楊貞醫師和我是遠程指導）。正所謂對症下藥，而非對“病”。 師者，所以傳道受業解惑也。乍看老師處方，往往難辨經方的蹤跡。但仔細揣摩，單方、複方， 經方隱現，暗合先賢方意。借午飯機會，向老師討教緣由。老師說，經方家在處方時，會按診斷、抓主症開藥，要藥在前，而非簡單套方。 這樣開出的處方，就是能治病的經方。《傷寒論》和《金匱要略》如同完備的戰術錦囊；而《神農本草》則為經方家準備了各種武器。我們研讀經典，就像武術家平日苦練各種套路、招式，熟練使用各種武器一樣，十年磨一劍，在實戰中，方能隨著對手的變化，見招拆招，形成一種條件反射和本能反應。道可道，非常道，此處無招勝有招。

至此無為境界，除對病理、病機的精准把控外，對藥物的功能、 靶向及服藥後的反應，要相當熟練和自信。倪師曾在《人紀》中提及《胎臚藥略》，並將他心中領略的藥道，在著作和醫案中展現的一覽無餘。老師得倪師薪傳，用藥精准，百發百中。此次流感和新冠肺炎，都會伴有咳嗽和黏痰，如治療不及時，則會出現飲症和肺痿。治療上，會涉及到兩組藥物的選擇。一組是葶藶子和紅大戟；另一組是石膏和麥門冬。老師說，葶藶子旨在袪肺組織底部的膿痰。這種症候，往往出現在寒化熱，欲發肺癰之際。肺四周的積液，則需要紅大戟來處理，這也正是十棗湯的方意。石膏和麥門冬雖都能潤肺，但石膏旨在降肺熱；對於乾咳肺痿，則需要使用麥門冬來生津液，即補肺陰。而當肺部長期燥熱、乾咳時，就需要二藥合用。按靶向記憶中藥的方法，不失一種學習、選擇中藥的捷徑。仲景先師曾依《胎臚》，完成了上古醫方的歸經整理。倪師合參經方，逆向還原了《胎臚》，合其象，布其陣，讓用藥變得精准、從容。倪師曾反復強調，作為醫師，必須知道自己在做什麼。如果狹義地理解倪師的教誨，我覺得就是要知道開出的每一味藥，指向哪裡、去做什麼、會有何種反應。只有這樣，治療的過程，也是驗證和再診斷的過程。比如說，對於陽明便秘，如果大承氣湯都無法將燥矢攻出，就要考慮陰實症了。醫者易也，老師懂了。

老師在診治時，往往是針藥同施。這也讓我有機會目睹倪師傳承的諸多配穴和透針。膝五針、皮癢五針、陽陵透陰陵、絕骨透三陰交、外迎香透內迎香、太陽透率谷、地倉透頰車，還有老師總結的安神四針、膽石四針。跟診時，老師總是邊下針，邊講解；針內關，進針要慢。進針太快，病人會因酸脹而抱怨。太陽透率谷，右手進針，左手反向輕推皮膚，可緩解病人的緊張、減輕入針的痛感。針膝眼時，如有粘針，多因有水。針足三裡，如酸脹嚴重，需馬上起針。起針慢了，病人會胃痛，有胃出血的風險。這在治療胃潰瘍、胃出血的患者時， 需格外注意。大陵可用以安神、治療抑鬱症，需在前半寸的位置，45 度斜刺入針；血海行血、破血；三陰交補血。找阿是穴時，先在周邊輕按幾下，再按穴位。這樣病人回饋的壓痛位置更準確。如有條件，留針 45~60 分鐘，療效更佳。 列缺是肺經的絡穴，八脈交會穴，通于任脈。頭項尋列缺，臨床治症之大穴。但因其位於尺脈之下，終不得其要。跟診期間，觀老師實操，左手撥開尺脈，沿肺經方向，采隨法斜刺入針，針頭可避開尺下動脈，善。老師毫無保留地分享著多年的臨床經驗，展示著倪師手法的真傳，唯恐吾輩學不去。太寶貴的經歷了，感恩。

除四診外，“呼吸法”被老師廣泛地應用於肺部診斷。病人深吸一口氣屏住，如肺部有炎症、痰濕，即肺家實症，通常會洩氣、咳嗽，或是感覺胸口脹、滿、緊，或是咽喉脹、滿、癢；然後，再深吸一口 氣，慢慢呼出，如感疲憊不堪，乃肺家虛症，多見於老人。根據病人描述的不適部位，老師可快速確定痰濕或炎症的位置，再結合四診、舌診和眼診，給出精准的陰陽、虛實、寒熱的綜合診斷。幾個小小的 動作，就可以完成X光透視、CT掃描所不及的診斷，在驚歎大道至簡的同時，不由反問，現代醫學是在進步，還是倒退？值得深思。

膽結石是臨床上的常見疾病，伴有午夜醒來；口苦；右肋下脹滿或刺痛，痛引至背、肩膀；吃油膩食物，易鬧肚子等症狀。常以四逆散加五倍子、海金沙治療，有效但不徹底，偶有再犯。跟診期間，從三例膽結石病患身上找到了答案。老師在處方時，除以上基礎方外，會加厚樸以寬腸，黃耆以行氣。同時，會重用白芍，取酸收之用。如睡眠不好，加酸棗仁。五倍子和海金砂會使湯藥很難喝，令人作嘔。 如病患服藥後，沒有抱怨難喝，說明方向對了，需要繼續服藥。通常， 排石需要2~4周的時間，甚者長達2~4月。當病人開始抱怨湯藥難喝的時候，說明石頭開始動了。另外，膽石點、三陰交、太溪和太沖，是老師治療膽結石的驗穴。

神經性疼痛是臨床上的頑疾，常見於帶狀皰疹後遺症、面部三叉神經痛、坐骨神經痛等。結合多年的臨床經驗，老師分別給出了驗方。 柴胡、三黃、連翹、銀花、蛇蛻、蟬蛻，用以治療帶狀皰疹引起的肋脅刺痛。桂枝湯加葛根，專療面部三叉神經痛。桂枝芍藥知母湯加減，治療坐骨神經疼痛，療效顯著。

倪師提出了奶水化經血的理論，並給出了裡熱和裡寒的兩種治症，即裡熱時，經期提前，經血色深；裡寒時，經期滯後，經血色淺。但在臨床上，有一種特例。女子裡寒，但其經期會提前，經血反而色深。 跟診的第一天，就遇到這樣一位病患。她的月經週期是 24 天，經血色黑，量少，經期長達 10 天。老師說，這是虛寒所致。通常，因虛寒引起的月經提前，經期都會拖的較長；而因實熱引起的經期提前， 經期較短。治症上，則是以去寒、補虛為主。

根據老師的解釋，結合經血色黑的症候，引發了我對月經的形成和管道做一些延伸思考。《內經》雲，女子二七而天癸至，任脈通， 太沖脈盛，月事以下，故有子。試想經文給出了經血的源頭和管道。 肺，法象“天”幕；“癸”，北方寒水，屬陰，在臟為腎。女子十四歲後，任脈通，太沖脈盛，在心陽作用下，肺精（陽中有陰為精）沿任脈下達子宮，色白；腎氣（陰中有陽為氣）沿沖脈（沖脈與腎經在 腹部重合）注入子宮，色黑。在小腸熱量的蒸化作用下，合化成經血， 待宮內血滿，在壓力作用下，排出體外。簡言之，經血是由奶水和腎氣合化而成。

如按此假設，當腎陽不守，先行進入子宮時，排出的經血就會色黑或色深。倪師曾傳授，可用單味郁金或刺照海來治逆經。郁金，陰中有陽、疏解肝氣之品。水生木，腎氣旺，肝氣隨之而旺。實則瀉其子，肝經是腎經的子經。僅憑郁金單味之功，疏通肝氣，意在降腎氣，正是此理。照海，八脈交會穴，腎經和陰蹺脈的會穴。瀉照海，降腎氣，逆經自回。反觀逆經的治症，可佐證腎氣參與經血化生的假設。 按此假設，如遇經期提前、經血色黑的虛寒症候，可在強心陽、導奶水下行的同時，固腎陽，以平腎氣。配穴上，可考慮巨闕、關元、足 三裡、復溜，在導心陽下行的同時，補腎、固腎。考慮不周，仍需臨床驗證。

醫者仁術。

還記得一位中年女士，坐在老師面前，焦慮不安的神情。她先生失業已有一年，全家的開支靠她一人維持。近來，因其丈夫從亞洲回美後，自己久咳不愈，被雇主要求在家休息。為了節省診費，她翻出了以前的處方，自行抓藥治療。病情時好時壞，無法復工，不得以才來到診所。老師照例做了詳細的檢查：舌肥大、苔白濕，痰青黃，盜汗，常流鼻血，吸氣屏住無不適，診斷為上焦寒濕引起的久咳，伴 有寒化熱、肺痿症狀，與小青龍湯，佐以麥門冬、石膏和葶藶子，並叮囑不要自行診斷、服藥。以後可致電診所，說明情況。診所會根據症狀，結合以往的病例和處方，給予免費諮詢。這時她沉默了，眼神裡充滿了感激與依託。

印象中，醫院、診所總是疾病、陰霾交織的地方，令人卻步。而在跟診的日子裡，讓我感受到的更多是陽光與快樂。來診的病患很多是老主顧，從孩童到百歲人瑞，多年的守護，早已超越了醫患關係，成為無所不談的朋友、可以託付的親人。問診之餘，老師總會和病患聊聊家常、共同的愛好、當下的時事，就診時間總是飄然而逝。有時會讓我產生一種錯覺，這是在看病嗎？望而知之，謂之神；聞而知之， 謂之聖。貌似輕鬆、詼諧的交談，患者的音容笑貌、氣息變化和情緒波動，與老師交感而生，診斷過半已。正是高超的醫術、豐富的人生閱歷和灑脫的人格魅力，換來了病患的認可、尊重與信賴，這恰恰是醫者最需要的。病患需要做的就是快樂的過活，把疾病交給醫師來處理。在老師的診所，我感受到了這種託付。

說到這裡，讓我想起診室開心的一幕。一位被西醫診斷為少年關節炎的青春美少女，運動受限。經西醫和中醫長達兩年的治療，均無改善。老師接手後，以桂枝芍藥知母湯加減進行治療。女孩的每一次回診都有明顯改善，踝關節和肘關節的疼痛已消失，不能彎曲的膝關節也在鬆動。每次來診，老師都會施以膝五針。女孩原本非常怕針，但在療效面前，女孩愈加勇敢，並用她獨特的方式 – 美聲練聲，排解著下針時的恐懼。站在一旁的我，默默地為她的勇敢加油、為她充滿磁性的歌唱喝彩、為她美麗的明天祝福。

除了針藥治療外，老師還會在生活上給予輔助指導。一位中年女士，苦惱于自己的體重。西方醫學研究顯示，大腿是人的第二心臟，血液的回流主要靠肌肉壓力差來完成。這與倪師所說的“小腸是第二心臟”如出一轍。鍛煉下肢肌肉，促進血液回流，也就是在鍛煉小腸。 隨著年齡增長，運動量減少，肌肉壓力差變小，血液的回流能力變差， 人會隨之變胖。老師建議先做 15 分鐘的舉重無氧運動，迫使肌肉壓力差變大，幫助血液回流心臟。再做45分鐘的慢跑或散步有氧運動， 加強心臟功能。堅持一段時間，人一定會瘦。另外，人老筋縮，長期堅持瑜伽訓練，有駐顏的功效。我在一旁，邊記錄邊竊喜這意外的收穫，太太一定受用。

老師的很多患者是中醫發燒友，慕名而來。就診時，老師總會用中醫的專業術語討論病情，講解月經的形成及與疾病的關係，皮膚乾燥、瘙癢與表實、血虛的關係，用圖示描述眼診和舌診的診斷過程。 老師語速極快，思路縝密，信息量大，全是乾貨。就診的過程，如同一堂精彩的中醫辨證課，毫不吝惜地分享著豐厚的臨床經驗，延續著倪師醫道的傳承。

大戰在即，糧草先行。

醫師制定的治療方案，在戰略、戰術上，攻守之間，都得靠藥物的單兵出擊或是協同作戰來實現。而藥物的儲存、炮製、品相的優劣，更是決定著戰鬥任務能否按時、按地順利完成。長久以來，我積累了很多與藥物有關的疑問，在藥房理藥、抓藥的過程中，逐一找到了答 案。感謝林醫師、莊醫師，還有美麗的小姐姐小櫻無私分享和耐心傳授。

倪師曾在講解四物湯方意時，說當歸意在補血，實則潤腸。當打開冰箱，看到油光四溢、金燦燦的當歸切片時，讓我瞬間明白了老師所指：通利腸道。正是冷凍的環境，保持了當歸的油性，使它能通腸活絡，血當自歸。

抓藥過程，發現了幾味有趣的飲片，熟悉的名字，陌生的品相。 瓜蔞實，治療胸痞的要藥。色青，橫切，外形酷似心臟的橫切面。在國內藥店買到的全瓜蔞，黃褐色，應該是被炙過了，雖是橫切，但已被壓扁成條，失去了取象比類的用意，感覺也丟掉了它的“神”。葛根，色白，不規則塊狀，多纖維，應該是生葛根，並沒有經過炮製， 這與印象中規則的、灰褐色的葛根塊截然不同。炮附子，固腎陽、固表之要藥，微黃，有黃土烘培的焦香。國內多以鹵水炮製的黑附子入藥，色黑、味鹹。炙黃耆，色紅，味苦，入心。老師常用以配合桂枝， 強心補氣。

麻黃，又稱青龍，宣肺、發表、發陽的要藥。但對於心臟功能不 全、貧血的患者，需要慎用。之前曾有貧血患者服用含有麻黃的方劑後，會盜汗、心悸。這時，老師會用荊芥穗、防風或白前來替代。

生半夏，俗稱婆婆藥，是祛痰、利水、降嘔逆的要藥。在治療腦瘤、腦積水時，生半夏更是必不可少的排水要藥。時醫多以清半夏、 姜半夏入藥。而在跟診期間，老師開出的都是生半夏，佐以生薑。老師多年的用藥經驗證明，生半夏是安全的、可靠的。每當用到半夏時， 都會想起倪師講的給愛嘮叨的婆婆飯里加點生半夏，致其括囊的故事， 開心一笑的同時，生半夏的功用早已潛移默化地銘記於心。

生硫磺，即石硫磺的粉末，色如雛雞，是通利水道、消除水腫的要藥。配合牡蠣，更是通利三焦、消積的不二之選。老師說，平人用生硫磺，不會有反應；病人則會流汗、肋下癢。大多數情況下，會將生硫磺單包，與其它藥物一起煮，這樣比較溫和。急症時，也會後下、生用，熱性大。跟診期間，目睹了老師臨症處以生硫磺的多個病例，讓我有機會見識到這味道家聖藥的大功大德。需要即是補藥，以此。

祖師留下法，惜無傳法人。

多年前，因哥哥給的一張《黃帝內經》光碟，與中醫結緣。從初學《人紀》的遲疑，到先學後思的堅心，曾斗膽嘗試倪師的配穴、方劑，無一不實、無一不效。讚歎于國粹博大、醫道精深之餘，苦於無師護佑的惶恐，銘記“最後一步”的警言，履霜前行。今得老師應允，跟診學習，親歷薪傳，實為萬幸。

大道至簡，倪師醫道已彰，同人之勢不可擋。期盼再次來到加州， 在巨人的肩膀上治實學，合其光，同其塵。

歲次庚子仲春月記於北京家中後學王建成

老師評論：

王同學是學理工出身的，多年來從事材料進口及代理，事業有成，目前是青島一家公司的總經理。七年前接觸中醫，五年前開始研讀倪海廈老師的人紀中醫教材，反反覆覆看了好幾回，私底下也幫助治療了很多家人和朋友，還到北京大學第三醫院中醫科實習針灸，實屬難得。王同學這次來診所跟診三周，因為已經有很好的基礎，學習吸收量大過其他跟診學生，也能了解我看診時的許多動作及藥方背後的考量。王同學有志成為專業中醫師，以他目前學習的狀況，及處理事情的周全，將會是一位相當優秀的中醫師，可以幫助到很多人！

(http://andylee.pro/wp/?p=7610)
#當張仲景遇上史丹佛

昨夜狂走中橫在五小時的霧中長途跋涉來到了花蓮，今早醒來在一間名為快樂的店吃一份凡事剛好的三明治，店裡書架上有幾本以前工作室拍攝的書籍，空氣中有一點點鹹鹹的海味，加上再熟悉不過的麵包香，然後看到了這一則貼文。
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非常喜歡的食物攝影師 #沈倩如 出書了！前幾週才收到她訊息來逼問（關心）我的書的進度，去年的此刻我已決心要寫的那一本⋯我傻笑說我會把自己關在花蓮幾天逼出一些所以然來，而甫到花蓮就看到這個消息，讀完她自己對這本書的紹介已經讓腦神經發麻，細細的想法泉湧。
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能夠把我們對食物攝影懵懵懂懂的概念，光、道具、食物狀態、材質、顏色、擺放的位置，精準而輕巧的寫出方法與原則，實在令我好生敬佩也引以爲榜樣，即便深知自己程度遠不如，仍然激發了寫下去的動力。深具啟發，是每次看她的文字的感受。如果你喜歡食物攝影與其相關，真的不要錯過了這一本書。

【《那一刻，我的餐桌日常：食物攝影師的筆記》新書預購】
　
這本書將於明天(11/28)正式上市，博客來在今天(11/27)開放一天預購，且提供一日特別折扣。幾天前編輯還告訴我，它獲選為博客來12月選書。精裝：http://bit.ly/2hG4Wx9 ； 平裝：http://bit.ly/2iqUR40 。
　
我在7月底交出稿子和相片，之後為了讓內文編排更流暢，仍少量加寫和加拍，一直到11月初最後兩回校稿，我才對這本可以同時是工具書、故事書和攝影集的書開始有了點雞皮疙瘩。我將我知道的食物攝影不藏私地告訴你，希望不僅你覺得它是值得買的，它還能予你一些啟發。正如我在〈序〉的最後一段所寫：「我願當個帶路人或同行人，讓我所理解的攝影能被願意理解的人看見和感受。」
　
所有小事都是大事。我從書的規格和設計，一路講到撰寫和拍攝，單次說完，也算是為自己寫下一段過程。閱讀是親密的個人行為，我不會鼓吹各位買書，(只會私底下給親近的朋友施加壓力......)。如果你願意，或可先從這篇文章認識這本書。
　
規格
書有精裝和平裝兩款。去年提案之初，時報出版便有精裝的構想。兩種版本都是360頁、19 x 26 cm、全彩印刷，且用PUR膠裝，書本可平整打開，完整呈現213張影像，不擔心掉頁。平裝中空PUR，書背不會凹。精裝有書衣和內封，它的書衣些微調整後成了平裝封面。精裝書衣和平裝書封都是雪莎紙。我最初始的念頭是省略書衣和書腰，但為簡約書封設計，加上精裝書是封著的，於是用書腰放書訊。
　
行銷
精裝書有作者簽名、12張攝影卡片和限量流水號。是的，出版社將19公斤重的扉頁寄到美國讓我簽名。簽名有我的隨興，少數幾張我加了插畫，有的我興起加了幾句話。至於卡片，我盡量不與書中相片重複，即使幾張有相同的拍攝主體，我仍透過稍微不同的光、拍攝角度和道具位置來詮釋。或許，你可比較兩者的差異，是否予你不同的感受。

我希望書多賣些，讓付出心力的所有人得到回饋，卻也清楚自己是個普通人，沒啥明星特質能把書打得熱鬧。慶幸的是，出版社沒要我拼命推書，而為了符合書的本質，出版社亦不做過於商業的推銷行為，因此我們沒有與任何廠商合作。
　
推薦人
讀推薦人的字很有趣。我不寫客套話，自未將別人寫的當客套話，若說到我的心坎裡，我會有「啊，你真認識我」的心動。對於讀厚重的書稿後，還花時間寫字的推薦人，我銘感於心，像是飲食作家莊祖宜的推薦序，她融和自己的烹飪哲學，把整本書的精髓都寫出來了；也像是飲食生活作家葉怡蘭與攝影師賴小路，他們的推薦字讓我和編輯不捨濃縮。編輯果斷選字，而我總是虛榮地說：「不要吧...」。
　
印刷
我始終認為，臺灣讀者是幸福的，有編輯、設計和作者共同斟酌紙的質感與觸感。我還未拿到實體書，只能從編輯給我的打樣來看印刷效果和感受紙感。我個人不怎麼喜歡用所謂的文青風或手感風的紙來印影像密集的書，那多會將影像印得較沉，不僅無法呈現暗調該有的光影漸進，亦會將色彩壓得失真。(當然，每位拍攝者的要求有異。）我希望，影像的味道是由觀者自身體會，不要有紙來干涉，這也是我對後製的看法。然而，有反光之慮的銅版紙偏豔，我們也避免。在我的經驗裡，印刷廠通常會整體修銳彩色影像，且提高色彩飽和和亮度，因此，後製時，特別是前兩項，我向來不做，即使做了，也是極低量。編輯看印時，我請她注意這三點適當就好。有關後製，書裡有較詳細的說明。
　
封面
當我看到完稿書封，我還看到其他提案在我面前一一重疊，想像中的修改慢慢落下，最後所有細節各自就位。我個人對這個書封的感受是，它在表層靜好的氛圍中，傳遞了隱隱躍出的冷暖衝突。

我喜歡聽設計師聊設計概念，彷彿看手工師傅的手製過程，讓我領會設計與書和作者在每個環節的緊密相扣。可惜的是，一般人少有如此機會。這本書的書封設計師是湯承勳，《戀食人生》亦出自他手。他總是細心地與作者溝通，盡可能瞭解書的特質，而不是急切地想表達私有的設計理念，或為了設計而設計。我放心把書交給他。

編輯和我希望書封與飲食書有所區隔，並表現書的攝影主題。封面兩張相片是我為封面而拍：前封是拍攝中的相片，裡面有當時的布光；後封是前封的拍攝成圖。我遇過幾位國外作家(和作者)在看到封面設計提案後，因圖片而對某提案產生特別的好感，或在不同圖片與不同文字排版的搭配上改動，導致編輯和設計格外費思。我不想這般，於是只給設計師兩張相片，請他專注應用。我對書封的其他請求包括簡約自然、耐看、不精緻花俏、避免社群平台按讚的行銷元素。

我非設計師，不便為他代言設計概念和設計過程，只建議拿到書時，不妨看看顏色、打凹、符號，以及文字和影像的安排，尤其是精裝，都有其涵意。Charles Eames曾說：「細節不僅僅是細節，它們成就設計。」為了讓他的書衣和內封設計完整呈現，書的製作末期，編輯和我仍想辦法保留所有細節，別為了預算而刪減。

設計師、編輯和我三人各自住在不同國家，我們有個便於溝通的訊息群組，但三人同時碰上很難。多數時候我安靜地讀他們的交談，從他們的取捨，更加體會為書和作者量身打造書封著實不易。謝謝這段過程有他們相伴。
　
撰寫
寫書不是為了取悅他人，過程雖累，卻是快樂的，尤其是寫初稿時有放任思緒的自由。就像美國小說家Stephen King說的「寫作時把門關上；修稿時把門打開。」赤裸裸地寫。

幾乎每位與我接觸的編輯都希望我用同一模式寫書，即食物故事加食物攝影文。寫了兩篇後我發現，這麼寫我得顧及兩者的文字比例；同時，在有限的時間，我的拍攝彈性會降低。最早我也曾構想以食譜的方式呈現攝影文。

我是個你給我個模式，我就想辦法掙脫的人。後來我採隨興，以攝影為主，生活故事穿插其間，兩者不特意分開。（少數幾篇獨立的隨筆因已寫好是例外。）畢竟，攝影源自生活，食物攝影即是生活攝影。編輯在這方面對我很寬柔。

我東南西北寫，從雜誌裡的歌手相片和冰島初夏ㄧ望無際的紫色魯冰花給我的造型靈感，聊到閱讀和寫作與攝影的關連，影像裡的靜謐與浪漫如何來，以及老舊烤盤的製作、道具的採買等。我想說的是，食物攝影沒那麼難，都在你的日常裡。另外，撰寫時我盡量每篇一個攝影元素，但是每幅影像是眾多元素構成，我仍得交叉提及，文字重複難免。
　
拍攝
許多人以為一張不錯的食物照(包括備菜照和步驟照)得費盡思考，或是認為拍某類型的食物照就是沒辦法好看，而為自己設限。我不放商業攝影作品在書裡，也沒與烹飪教室或道具行合作，不僅省掉廣告唱和，也希望你看到的我是我，沒有造型師和道具師的協助。

寫書時，我仍是把週末留給家人，偶爾抽空用手機的Google Docs app寫稿，但不攝影。書裡的相片都是平常日早上七點、中午十二點或下午四點半擇一，在與光和時間的拉鋸中完成拍攝和後製。我沒把天氣因素放進來，因它與拍攝幾乎無關。

攝影不能單只有熱誠，還要有動力與執著。決定寫書後，最讓我焦慮的其實是要做哪些料理，才能拍出這麼多相片。我承認，下廚這檔事是最大的障礙，為寫書而拍更易引起我抗拒。直到有天，我吃完飯後，將桌上的碗盤移來移去，練習擺盤，才想何不將我的日常搬到書裡？所以，做菜時有感覺我就拍，沒特別規定自己。你在書裡看到的即是我簡單的生活飲食，可能有些挑食，但我厚顏地將它視為有風骨的挑剔。書名標出「我的餐桌日常」，的確切實。

拍攝時，我盡可能達到明調攝影和暗調攝影的平衡。書中有少數幾張布光圖，如同前書封的相片，它們是拍攝當時實際的布光。我把基本布光與幾個應變方法告訴你，並多次強調布光的絕竅之一在於，反光板和遮光板的大小、位置和角度，這些都得視個別場景需求調整。因此，我不認為有必要每張影像都附布光說明和圖解。我不介意日後你依我的相片做造型，只要知道我這麼做的意思，因唯有如此，才能融會貫通攝影的意義。
　
內頁
寫稿和攝影我一人好掌握，交稿後，校稿和內文編排調整的事進了來，份量之重遠超出預期，於是這本書創下我個人所花時間最多的記錄。

內文排版是設計者藝術與技術的表達，與書封同等重要。一本書不論寫得多好，若沒有好的排版，便無法予讀者順暢的閱讀經驗。我對內文編排的請求是，避免不必要的英文和線條圖紋裝飾。

設計師劉克韋的排版以乾淨簡約為前提，不礙閱讀與看影像，且兼顧質感。全書213張影像，約10多張是小幅的比較圖，其他都是單張獨頁的大幅影像。兩幅影像左右頁併放時，彼此色調協調，視覺感受舒服。此外，我們考慮當不同尺寸的圖併放，或圖有文字相隨時，要達到視覺平衡，光是這點，來回溝通多次，儘管往往只是微調，卻要更多的的細心。這本書有許多空白和留白設計，一來為了讓你有輕鬆的閱讀過程，二來希望你將這本書當做自己的筆記書，盡情寫下想法。
　
　
最後我要特別謝謝我的編輯麥可欣。書從提案到完成，人事物的協調都是她處理，尤其我不住臺灣，後期看印和看書封加工的工作也是她一人扛起。能遇上一位有所堅持的編輯，以及一個願意與我溝通且為我溝通的團隊(包括印刷師傅)，是幸運的。
　
書已出版，我的工作告一段落，接下來的市場反應無可預期。如果你因這本書興起了攝影念頭，或突然想通了某個攝影瓶頸，又或是對食物攝影有了新體認，就是很好的鼓勵了。

＃可能不會有人讀到最後所以如果我說免費送門食物攝影課應該沒人知道可是我也不能亂測試