關於 比利時縮寫 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#歷史上的今天
#北大西洋公約生效日
北大西洋公約組織(North Atlantic Treaty Organization，縮寫為NATO)，是歐洲及北美洲國家為實施防衛合作而建立的國際組織，擁有大量核武器和常規部隊，是西方的重要軍事力量。

這是二戰後西方陣營軍事上實施戰略同盟的標誌，也是馬歇爾計劃在軍事領域的延伸和發展，是美國、英國和法國為首的歐洲的防務體系。

1949年3/18，美國、英國及法國公開建立北大西洋公約組織，於同年4/4在美國華盛頓簽署《北大西洋公約》後正式成立，為與蘇聯為首的東歐集團國成員相抗衡。

蘇聯解體，華沙條約組織宣告解散時，北約成為一個地區性防衛協作組織，最高決策機構是北約理事會，理事會由成員國國家元首及政府高層、外交部長、國防部長組成，目前成員國有30個，總部設在比利時首都布魯塞爾。

最新成員北馬其頓於2020年3月27日加入。

#北大西洋公約組織 #北約 #二戰 #比利時 #NATO #華盛頓

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#奧運難民隊 #一群化絕望為希望的運動員

經過一個賽事轉播看好看滿的周末，突然很感謝日本堅持舉辦這場奧運，因為現在實在是太需要運動賽事的正面力量了！每個振奮人心的回擊、每個十年一劍的雕琢、每個化險為夷的淚水。這些運動員不管有沒有奪牌，都很感謝他們為我們帶來這麼精采的比賽。

不過有一群運動員，他們訓練場地很克難，到了比賽賽場，他們也沒有「國內民眾」加油打氣。因為他們不屬於任何一國。今天就來介紹奧運難民代表隊，一群化絕望為希望的運動員。

如果你有看開幕，可能會對第二支隊伍感到好奇。他們排在奧運創始國希臘之後，舉的旗幟是奧運會旗，隊服中規中矩，好像沒有單一國家的特色。隊伍裡什麼人種都有，看起來不像是同一個國家來的。沒錯，他們就是成軍第二年的奧運難民代表隊（Refugee Olympic Team，但官方縮寫為EOR）。

#來自肯亞的馬拉松選手催生了難民隊
一切要從一位女性開始講起：「#媞格拉媽媽」（Mama Tegla）。這位出身於肯亞、三屆世界半程馬拉松冠軍得主，在退休後開始投身於運動推廣和慈善。她的家鄉飽受戰火，孩子沒有良好的教育環境。（她小時候每天得跑上十公里往返學校。）

她在2012年（或更早），向即將擔任國際奧委會IOC新任主席的巴赫（Thomas Bach），展示了這些受到戰火摧殘的戰爭地區，以及難民營的照片。當時巴赫跟她說：

「媞格拉，我希望在某個時候，這些流離失所的孩子能夠意識到，在這個世界，他們和其他孩子沒有不同。」
（"Tegla, I would love at some point that these kids who have been displaced can realise that, in this world, they are like any other kids"）

隔年，巴赫順利成為IOC主席，他到肯亞拜訪了聯合國難民署的官員，也拜訪了媞格拉所在的卡庫馬難民營（Kakuma camp）運動員訓練中心。他說服了肯亞的官員，讓這些難民得以到更好的地方受訓，並參加里約奧運。因為原本，肯亞政府是不准難民離開難民營的。

巴赫最終完成了對媞格拉的承諾。2016年里約奧運，難民代表隊正式成立。

#從10個人變成29人
#從非洲到拉丁美洲
難民隊的運動員是怎麼選的呢？國際奧委會有個難民運動員奧林匹克獎學金計劃，他們從計畫中的運動員，選出代表參加奧運。選拔的標準也是頗複雜。首先當然要先看你符不符合聯合國難民署（UNHCR）的難民身分，接著就看你的運動表現。另外也會在競賽項目、性別和所屬地區的平衡代表性當中作取捨。（可能是盡量要多元，要不然大多都是非洲或馬拉松也不太對？）

這些運動員本身來自世界各國，並在現在所在的「東道國」生活和訓練。例如一位阿富汗自行車車手Masomah Ali Zada，之前就是在瑞士的世界自行車中心進行受訓。里約奧運時，難民代表隊才10人。奧運結束後，雖然難民隊一牌未得，但這些選手積極拚戰的表現已經博得喝采。

巴赫說：
「這十位運動員向世界各地的數百萬難民傳遞了希望和包容的信息。並用他們的精神和力量鼓舞了全世界。」

於是在里約奧運結束後，IOC又接續成立了「奧林匹克難民基金會」（Olympic Refuge Foundation），希望提供更多獎學金，給更多需要幫助的青年體育好手們。

經過2016年的成功，今年東京奧運，難民代表隊從10人，增加到29人，是上一屆的三倍之多。他們分別來自13個國家，包含戰火連年的阿富汗、敘利亞、伊拉克；以及一樣飽受內戰或恐怖分子威脅的剛果民主共和國、南蘇丹；還有被稱作「非洲北韓」的厄利垂亞，以及「窮到只剩下石油」的委內瑞拉。

他們有人從南蘇丹逃亡到肯亞，有人從剛果流亡到巴西，有人從伊朗逃亡到德國。有些運動員在原本的國家就有參加奧運，但後來受不了國內的壓迫，或是戰火燒到家中，還是決定要逃離原本的國家，追求更好的生活或訓練。就在昨天，難民隊的伊朗跆拳道選手Kimia Alizadeh，踢進了女子57公斤級跆拳道銅牌戰，很可惜最後以第四名作收，但已經是難民隊離獎牌最近的時刻了。

最後放上這屆難民隊的名單，
大家在看台灣隊比賽之餘，
也可以多多為這些難民們加油。
然後我也在今天的網站上放了兩個短片，
是難民署和IOC為難民隊製作的，
有夠感人和熱血沸騰。
歡迎大家到網站上看
https://www.mindiworldnews.com/20210726-2/

2020年東京奧運會難民奧運代表隊
Abdullah Sediqi
來自阿富汗，現居比利時，跆拳道（68公斤）

Ahmad Alikaj
來自敘利亞，現居德國，柔道（混合隊）

Ahmad Badreddin Wais
來自敘利亞，現居瑞士，騎自行車（計時賽）

Aker Al Obaidi
來自伊拉克，現居奧地利，摔跤（67 公斤）

Alaa Maso
來自敘利亞，現居德國，游泳（自由泳 50m）

Anjelina Nadai Lohalith
來自南蘇丹，現居住在肯尼亞，田徑 (1500m)

Aram Mahmoud
來自敘利亞，現居荷蘭，羽毛球（單打）

Cyrille Fagat Tchatchet II
來自喀麥隆，現居英國，舉重（96公斤）

Dina Pouryounes Langeroudi
來自伊朗，現居荷蘭，跆拳道（49公斤）

Dorian Keletela
來自剛果，現居葡萄牙，田徑 （100m）

Eldric Sella Rodriguez
來自委內瑞拉，現居千里達及托巴哥 ，拳擊（75公斤）

Hamoon Derafshipour
來自伊朗，現居加拿大，空手道（67公斤）

Jamal Abdelmaji Eisa Mohammed
來自蘇丹，現居以色列，田徑 （1500m）

James Nyang Chiengjiek
來自南蘇丹，現居肯亞，田徑（400m）

Javad Mahjoub
來自伊朗，現居加拿大，柔道（混合隊）

Kimia Alizadeh
來自伊朗，現居德國，跆拳道（57公斤）

Luna Solomon
來自厄利垂亞，現居瑞士，射擊（空氣槍10m）

Masomah Ali Zada
來自阿富汗，現居法國，騎自行車（計時賽）

Muna Dahouk
來自敘利亞，現居荷蘭，柔道（混合隊）

Nigara Shaheen
來自阿富汗，現居俄羅斯，柔道（混合隊）

Paulo Amotun Lokoro
來自南蘇丹，現居住在肯亞，田徑（1500m）

Popole Misenga
來自剛果民主共和國，現居巴西，柔道（57公斤、混合隊）

Rose Nathike Likonyen
來自南蘇丹，現居肯亞，田徑（800m）

Saeid Fazloula
來自伊朗，現居德國，獨木舟（500m）

Sanda Aldass
來自敘利亞，現居荷蘭，柔道（57公斤）

Tachlowini Gabriyesos
來自厄利垂亞，現居以色列，田徑（馬拉松）

Wael Shueb
來自敘利亞，住在德國，空手道

Wessam Salamana
來自敘利亞，住在德國，拳擊（57公斤）

Yusra Mardini
來自敘利亞，現居德國，游泳（100 米蝶泳和自由泳）

開幕時很多國家都不認識？
那你可能需要國際觀察曆
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佛洛依德案在全球引發種族歧視抗爭之外，許多西方國家也開始反省種族歧視的根源，這次我們要來談談歐洲種族歧視的狀況。

英國上禮拜就推倒了17世紀奴隸販子Edward Colston的雕像，踐踏它並將其推入布里斯托爾港。因為他的皇家非洲公司在1672年至1689年間，大約把10萬名奴隸從西非運往美洲和加勒比地區，在他們的胸前烙上了他的公司縮寫RAC。其中2萬多人因為疾病和脫水在船上死亡，屍體被扔進大海。像他這樣的人，卻有銅像在1895年在布里斯托爾樹立，上面刻著這個城市的賢明之子相關字樣。

這陣子有滿多推倒殖民者雕像的事件，其實這些雕像在過去就有爭議，但是一直到這個事件民意才高漲要去反省雕像背後的不正義。而到了今天，則是要看執政者有沒有sense，像是倫敦市長沙迪克‧汗因為父母來自巴基斯坦，所以他對於種族事件就比較敏感，抗爭開始不久他就把一個奴隸販子羅伯特米利根的雕像從倫敦東部的西印度碼頭移走，他在推特上說，「我們的大部分財富來自於奴隸貿易，這是一個可悲的事實，但這不必在我們的公共場所慶祝」。

比利時也有這樣的呼聲，抗爭者希望比利時國王利奧波德二世的雕像要被拆除，因為這個國王在1885年至1909年殖民剛果時期造成高達1500萬人死亡。這也是比利時歷史上長期被掩蓋的一部分。即使是現在，教科書也很少提及比利時歷史上的這一章節。最近比利時國王菲利普的弟弟勞倫特還想為他曾祖父輩的國王利奧波德二世辯護，結果他居然說這個國王為比利時做了很多事啊，在布魯塞爾蓋了很多公園。此言一出大家更傻眼。一個比較好的做法就是有一區的區長把利奧波德雕像放到了博物館，也解釋有關他的歷史，大家就可以接受。

現在歐洲也開始有這種風潮，像是法國波爾多就在檢視這些道路有沒有殖名者或奴隸主的名字，就算不改，也要加以說明。不然你想想看如果一個少數族裔天天走過那些雕像或者是這些暴露上，那不只是他們祖先，在過去被壓迫、被剝削、被謀殺、被折磨、被強姦的歷史，更是他們今日被壓迫的象徵。

除了回顧歷史，當下的現實也很重要，根據歐盟執委會委員希區納斯Margaritis Schinas說法，他自認歐盟在種族問題上的處理一直比美國做得更好，因為歐盟在社會包容、保護和全民醫療制度上都做得不錯，不過如果你去問歐盟的少數族裔，很多人的感覺是，歐洲當然不像美國有時候你可以直接看到或感受到種族主義，而是更隱蔽或幽微的。

比如說，在就業市場上的歧視，就是沒有工作給你，或是在街上無緣無故被攔查，特別是針對非裔或阿拉伯裔的年輕人。像德國聯邦反歧視局上週發布了2019年的年度報告。數字顯示，德國的種族歧視現像明顯上升比前一年增加了10%，有1176起種族歧視案件的報告，比2015年多兩倍。

現在歐洲一些國家其實在法律文件上一直也有在正名。像是在法國、芬蘭、瑞典就不再用種族race這個字，而是用族裔ethnicity 。差別就在於種族指的是一個人的身體特徵，如骨骼結構和皮膚、頭髮或眼睛顏色。而族裔則是指文化因素，包括國籍、地域文化、祖先和語言。比如說種族強調的是棕色、白色或黑色的皮膚，但族裔講的是漢族、原住民族、德國或西班牙血統。目前德國多數政黨也有這樣的討論，要把德國基本法裡面的種族改成族裔。

說穿了世界上只有一個種族，那就是人類，後來哪種源於啟蒙時代和殖民主義時代的種族概念是導致成千上百萬人受到迫害、奴役和謀殺。佛洛伊德之死也提醒我們，雖然我們很容易把任何人都不得受到種族歧視寫在憲法裡或掛在嘴上，但是社會每一天發生的現實事件告訴我們種族歧視從未離我們遠去，我很高興看到台灣也有Black Lives Matter的活動，裡面也有不少台灣原住民參與，讓我們實際參與改變世界。如果你對這個主題有什麼想法，歡迎在底下留言與我們分享。

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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

佛洛依德案在全球引發種族歧視抗爭之外，許多西方國家也開始反省種族歧視的根源，這次我們要來談談歐洲種族歧視的狀況。

英國上禮拜就推倒了17世紀奴隸販子Edward Colston的雕像，踐踏它並將其推入布里斯托爾港。因為他的皇家非洲公司在1672年至1689年間，大約把10萬名奴隸從西非運往美洲和加勒比地區，在他們的胸前烙上了他的公司縮寫RAC。其中2萬多人因為疾病和脫水在船上死亡，屍體被扔進大海。像他這樣的人，卻有銅像在1895年在布里斯托爾樹立，上面刻著這個城市的賢明之子相關字樣。

這陣子有滿多推倒殖民者雕像的事件，其實這些雕像在過去就有爭議，但是一直到這個事件民意才高漲要去反省雕像背後的不正義。而到了今天，則是要看執政者有沒有sense，像是倫敦市長沙迪克‧汗因為父母來自巴基斯坦，所以他對於種族事件就比較敏感，抗爭開始不久他就把一個奴隸販子羅伯特米利根的雕像從倫敦東部的西印度碼頭移走，他在推特上說，「我們的大部分財富來自於奴隸貿易，這是一個可悲的事實，但這不必在我們的公共場所慶祝」。

比利時也有這樣的呼聲，抗爭者希望比利時國王利奧波德二世的雕像要被拆除，因為這個國王在1885年至1909年殖民剛果時期造成高達1500萬人死亡。這也是比利時歷史上長期被掩蓋的一部分。即使是現在，教科書也很少提及比利時歷史上的這一章節。最近比利時國王菲利普的弟弟勞倫特還想為他曾祖父輩的國王利奧波德二世辯護，結果他居然說這個國王為比利時做了很多事啊，在布魯塞爾蓋了很多公園。此言一出大家更傻眼。一個比較好的做法就是有一區的區長把利奧波德雕像放到了博物館，也解釋有關他的歷史，大家就可以接受。

現在歐洲也開始有這種風潮，像是法國波爾多就在檢視這些道路有沒有殖名者或奴隸主的名字，就算不改，也要加以說明。不然你想想看如果一個少數族裔天天走過那些雕像或者是這些暴露上，那不只是他們祖先，在過去被壓迫、被剝削、被謀殺、被折磨、被強姦的歷史，更是他們今日被壓迫的象徵。

除了回顧歷史，當下的現實也很重要，根據歐盟執委會委員希區納斯Margaritis Schinas說法，他自認歐盟在種族問題上的處理一直比美國做得更好，因為歐盟在社會包容、保護和全民醫療制度上都做得不錯，不過如果你去問歐盟的少數族裔，很多人的感覺是，歐洲當然不像美國有時候你可以直接看到或感受到種族主義，而是更隱蔽或幽微的。

比如說，在就業市場上的歧視，就是沒有工作給你，或是在街上無緣無故被攔查，特別是針對非裔或阿拉伯裔的年輕人。像德國聯邦反歧視局上週發布了2019年的年度報告。數字顯示，德國的種族歧視現像明顯上升比前一年增加了10%，有1176起種族歧視案件的報告，比2015年多兩倍。

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說穿了世界上只有一個種族，那就是人類，後來哪種源於啟蒙時代和殖民主義時代的種族概念是導致成千上百萬人受到迫害、奴役和謀殺。佛洛伊德之死也提醒我們，雖然我們很容易把任何人都不得受到種族歧視寫在憲法裡或掛在嘴上，但是社會每一天發生的現實事件告訴我們種族歧視從未離我們遠去，我很高興看到台灣也有Black Lives Matter的活動，裡面也有不少台灣原住民參與，讓我們實際參與改變世界。如果你對這個主題有什麼想法，歡迎在底下留言與我們分享。

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