5种口味【毛巾卷】做法大全！轻松简单！赶快学起来！
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同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅戀戀家，也在其Youtube影片中提到，這個毛巾卷100g的碳水比100g的白飯還低， 減醣的朋友可以吃可以吃！ 💖會把各食譜詳細熱量、蛋白質、碳水化合物記錄在戀戀家的211減重社團中，有興趣的朋友歡迎加入：https://reurl.cc/bXRr0X ＊戀戀家Youtube頻道(高畫質)： https://reurl.cc/dV3p...
毛巾卷材料 在 YAMmy Sharing Facebook 的最佳貼文
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Banana Oreo味既毛巾卷
材料A
蛋4隻
糖20g
低筋麵粉60
可可粉15
泡打粉1/2
牛奶30
菜油20
材料B
蛋白4隻
糖50
糖50g
檸檬汁數滴
餡料
Mini Banana Oreo 10塊壓碎
淡忌廉180ml
砂糖16g
毛巾卷材料 在 戀戀家 Youtube 的最佳貼文
這個毛巾卷100g的碳水比100g的白飯還低， 減醣的朋友可以吃可以吃！
💖會把各食譜詳細熱量、蛋白質、碳水化合物記錄在戀戀家的211減重社團中，有興趣的朋友歡迎加入：https://reurl.cc/bXRr0X
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材料
麵皮:
全蛋：2顆
羅漢果糖：30g
牛奶：200g
低筋麵粉:40g
烘焙用杏仁粉：40g
鮮奶油內餡：
30%以上乳脂鮮奶油：400g
羅漢果糖：35g
吉利丁片：2片
愛文芒果：2顆
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材料：
A
蝦仁300g shrimp
豬絞肉150g minced pork
魚漿600g fish paste
洋蔥末70g onion
胡蘿蔔末70g carrot
芹菜末20g cabbage
薑末15g ginger
蔥末20g scallion
B
荸薺丁100g Chinese water chestnut
C
豬網油600g caul fat
調味料：
鹽1小匙 salt 1tsp.
糖1小匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉1小匙 ground white pepper 1tsp.
太白粉2大匙 tapioca starch 2tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
麵糊/炸粉
材料：
A
低筋麵粉100g soft flour
太白粉50g tapioca starch
蛋1顆 egg
水200㏄ water
B
低筋麵粉適量 soft flour
沙拉油700㏄ oil
作法：
1.新鮮蝦仁洗淨，鋪在乾毛巾上捲起稍微扭乾。
2.大盆中加入所有材料A和調味料。
3.再加入荸薺丁。
4.以手充分抓勻成餡料。
5.將豬網油攤平。
6.取適量餡料用豬油網包捲成長筒狀，再將多餘的網油劃開。
7.先將作法6的蝦卷均勻沾裹一層麵粉。
8.將麵糊材料調均成麵糊。
9.熱油鍋燒熱至中溫。
10.將作法8的蝦卷沾裹一層麵糊，放入油鍋，以中小火炸至浮起、表面呈金黃色時，撈起瀝油即可。
11.食用時，可搭配甜辣醬、海山醬、辣椒醬等喜好的醬料享用。
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毛巾卷材料 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
我做了另一個肉桂卷食譜，有空過來看吧：https://youtu.be/yMHU515ZChc
已經有好一陣子肉桂卷成為流行的其中一款包點，不論在麵包店和咖啡室，甚至在家中也有很多朋友複製這個食譜。
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我很喜歡肉桂的味道喔，可是卻不愛很甜的食物，怕一不小心拿捏得不好，肉桂卷上的糖霜弄得太甜而做不到一個平衡得味道，所以遲遲未有做這個人氣食譜。
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直至偶然看到這個外型討好的肉桂卷，看到它的做法超級簡單，而且不加糖霜，便立即到超市買材料做了。
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肉桂卷內的餡料是肉桂牛油，味道和我在星巴克吃過的提子肉桂多士非常相似。記得從前還在工作的時候，公司旁邊就有一間星巴克，早餐時我會叫那個提子肉桂多士，雖然麵包不是特別好吃，但那個肉桂牛油卻十分美味。那個味道在我做這個肉桂卷時給我遇上了。
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如果家中沒有揉麵團的機器也不要緊，只要花點氣力，用手揉麵團還是可以的。這個食譜真的超級簡單，味道好吃得這星期成了我家每天的早餐呢。
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希望大家會喜歡這個食譜吧。
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份量六個
材料
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麵團材料
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無鹽牛油50克
牛奶50毫升
雞蛋半隻
高筋麵粉160克
酵母6克
白砂糖15克
鹽1/4茶匙
肉桂餡
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黑糖50克
牛油（放置室溫至軟）40克
肉桂粉1/2茶匙
．
麵包面
．
雞蛋半隻
牛奶一湯匙
糖粉一湯匙
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工具
鬆餅（Muffin）焗盤一個
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做法
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牛油置於室溫，直至可以輕易按下。
牛奶從冰箱取出後，置於室溫。
雞蛋輕微打發，分一半份量加入一湯匙牛奶，留在最後的步驟用。
牛奶、雞蛋和牛油用蛋拂拌勻，用微爐或焗爐的餘溫加熱至牛油溶化，但不能太熱以影響發酵，可用手指測試是不燙手的溫度。（不可超過37度）
高筋麵粉、酵母、白砂糖和鹽放在麵團攪拌器內拌勻，然後加入牛油溶液，用中速拌勻，（我的攪拌器有五個度數，這個步驟用第三度）。然後再加速至高速（五度）。
揉麵團直至麵團不沾著拌碗。如麵團太濕可多加一點麵粉，太乾可多加一點牛奶。
在一個拌碗中掃上食用油，放入麵團，以保鮮紙蓋好，麵團置於空溫45分鐘至一小時。
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黑糖、牛油和肉桂粉用打蛋器拌勻。
焗盤掃上食油
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取出麵團，用粉轆展開麵團大約30厘米長的長方型。
將肉桂牛油平均地塗在展開的麵團上。
麵團摺合兩次成10厘米長，肉桂牛油夾在中間。
用粉轆展開麵團約20厘米長，用刀平均切成六等份。
在每一個麵團?開三等份，在麵團上方留一厘米。
將麵團做出辮子，見到肉桂餡的一面向上，捲起後放入鬆餅焗盤，接口位面向焗盤底部。
用毛巾或保鮮紙蓋好，放在室溫45分鐘至一小時。
焗爐預熱至190度。
麵團發好大約一小時後，在上面掃上蛋液。
放入焗爐以190度焗20分鐘。
麵包焗好後，灑上糖粉作裝飾。
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影片拍攝 Filming：
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
