大家午餐吃什麼呢?
開學後～每個週二都是媽媽放風日，雖然到了放學時間兩頭跑接小孩也是很忙碌啦！但至少有多一點點"自己的時間"
早上跟朋友聊到，走入家庭後，『自己都不是自己』『沒有了自己』
沒關係～～～咱們趁小孩老公不在家，用美食療癒自己💗💗💗
-
有港點界愛馬仕之稱的 貍小籠點心專門店 是居家防疫那段日子裡的最佳夥伴
除了冷凍宅配服務外，貍小籠在大稻埕，擺盤精緻口味更是一級棒
✅點心全是師傅純手工製作，用料大器不手軟，內餡真材實料
識貨的小妞小咩掃盤速度極快，好幾道我都只吃到一口😂😂😂
-
💟馬卡龍流沙包極美，內外兼具的流沙包吃的時候請小心燙口
小妞一連吃了兩顆還頻頻說，媽媽你趕快在訂一盒🤷♀️
💟叉燒包是小咩的最愛，鹹鹹甜甜的內餡好討喜
💟我則偏愛燒賣系列，尤其大蝦魚子燒賣，裡面是完整的一隻蝦!!!!
喜歡吃海鮮的公公吃飽後跟我說
：老闆有賺錢嗎？怎麼這麼多道菜裡面都是整隻蝦，而且很新鮮🤣🤣🤣
嘿嘿～老闆是做海產出身，不怕客人吃，用料都是給最好的👍👍👍
✅另外我大推香酥海鮮餅
用油煎的方式或氣炸鍋都很好吃唷
檸檬蝦也是一絕～下面湯汁千萬別浪費，煮個麵或粄條拌著吃無敵開胃
✅珍珠丸、芝麻球...等等也深受小朋友喜愛
喜歡吃港點但又不想出門的朋友
上網訂幾盒貍小籠的點心放在家，想吃就有
🥰我家就是港式點心餐廳無誤😎
‼貍小籠店家資訊‼
📍地址：台北市延平北路二段60巷21號(霞海城隍廟後方)
📍電話：2552-7252
✅ https://www.facebook.com/lixiaolongtw
✅ https://www.joo.com.tw/lixiaolong/
氣炸叉燒時間 在 [食譜] 防疫在家的烤肉餐氣炸鍋蜜汁叉燒分享- 看板cookclub 的推薦與評價
雖然是有點遲到的中秋烤肉分享
但因為只有跟男友兩人在家防疫過節，就只有準備一些些
用特福圓滾滾的這台胖福氣炸鍋做快速的烤肉餐
簡單心得分享給大家！
準備食材：
梅花肉400g （要替換成肩頰肉或者是五花肉也可以）
叉燒醬or蜜汁醬3匙
醬油、米酒、蠔油、蒜末各2匙
蜂蜜適量 *或改成糖也ok
其餘配料：生菜、蛤蜊、蝦子
P.S*叉燒醬可以用李錦記的蜜汁烤肉醬
或者是要自己用醬油+五香粉+紹興酒+砂糖拌勻調和也可以
一開始先把梅花肉和所有醬料混合，醃製2個小時-1晚，依個人口味
我是只有醃2個小時而已
接著就可以放進炸籃內
食譜書說底層可以鋪錫箔紙，之後清潔方便，但是不放我覺得應該也可以
選模式6，氣炸25分鐘
等到剩餘10分鐘時，先按暫停再刷一次剩餘的醃料醬汁
接著繼續氣炸！
到剩餘7分鐘時，可以把梅花肉翻面再刷一次醬汁
這時候為了發揮氣炸鍋最大空間
我把內鍋的下層擺進準備好了的蛤蜊和草蝦
整個塞好塞滿XDD
接著再把上層的炸籃放回去
剩餘7分鐘讓它繼續氣炸跑完時間
等到時間跑完
全部的烤物就都可以裝盤了
包含靜置後切好的叉燒、滿滿一盤的蛤蜊和蝦
叉燒底層滴出的叉燒醬汁！（這個是精華 淋在叉燒肉上很好吃！）
其實我之前完全沒想過叉燒的食譜
原來可以用氣炸鍋做XD
總共時間只花25分鐘氣炸就好了
一鍋兩菜還兼做了烤蝦和烤蛤蜊！
沒油煙不會搞到整身炭味，在家簡單吃一下很OK
然後這版食譜我有參考食譜書+愛料理
叉燒肉的調味，很剛好不會過甜過鹹
梅花肉吃起來軟嫩適中，油脂分布均勻
用胖福氣炸出來的肉也不會柴或硬
本來做了兩塊，想說其中一塊留下來帶便當去公司
結果跟男友兩人邊看劇邊吃…
也把另一塊給切了分食哈哈哈哈
總之
中秋的防疫小烤肉，用叉燒度過也算是滿足了
(雖然少了聚會樂趣 是有點空虛啦QQ
希望明年可以順利團聚烤肉！！)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.98.248 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1633093996.A.533.html
... <看更多>