芒果季,家裡有吃不完的芒果可以考慮把它們烘起來慢慢吃,我最愛烘的是厚厚的芒果跟鳳梨!正好烘我媽上禮拜寄過來的大批芒果!! 其實很簡單喔, 65度大概烘15個小時就好囉!!#黑香芒果竟然能夠烘出芒果蜜!這次我測試了四種芒果,#愛文芒果、#黑香芒果、#水蜜桃芒果、#西施芒果,之前聽說黑香芒果烘出來會是黑色,不會喔!依然是金黃色的很漂亮!看了超開心😃
烘好,我都會再 #轉UV紫外線殺菌功能再烘1小時,殺菌、放涼、密封,常溫下就能放一個月!自己烘的芒果最好吃了,不要再買外面的那種沾滿糖的芒果乾了!芒果乾天然香濃的芒果味吃起來就夠甜了啦,真的不需要再加重身體負擔!
我最愛吃 #厚厚又有點Q度的鳳梨乾,所以會切2cm厚的鳳梨進去烘!(較有口感,香味濃!)要烘上一整天喔!烘出來厚度變0.6cm🤣🤣 之前算過 #Aroma六層果乾機電費,#24小時電費不到48元台幣!真是太划算了~~ 外面賣的鳳梨乾可是秤公克在賣!乾不乾淨又是另一回事... 重點買不到這麼厚實的鳳梨乾啦!!圖中分享作法給大家喔~~
雖然乾果機屬免檢商品,但原廠特別送檢,使得長時間運轉更安心!(就甘心耶..) 疫情期間要多吃香菇喔!因為 #紫外線可刺激香菇轉化更多維他命 D!現在大家都儘量少外出,採買蔬果大不易,一次採買大量蔬果,Cinya建議大家可部分烘乾可久放,像香菇乾、四季豆乾、果菜乾、高麗菜乾等等,水果類像蘋果乾(超好吃)、檸檬乾、芒果乾、鳳梨乾..等等都超讚!
烤箱或氣炸鍋也可以烘果乾,但烤出來顏色比較黯淡、口感差一些、沒那麼多層可以放,重點是時間只能設定1-2小時,#果乾機可以設定烘24小時!乾果機就是專門烘食物使用的,低溫、風乾技術佳,又能定時烘烤!自然能幫助食物的 #乾燥呈現更完美,#營養與顏色能保留更好,#口感也更好!Cinya使用美國AROMA果乾機已經一年半囉!它是台灣市佔第一名的知名品牌,超過40年的品牌歷史!品質有保障!買乾果機就是要選能長期使用且安全性高!好操作又高品質!這是我的訴求😉
《馬告五香臘肉》食譜分享
五花肉2條
<醬料>
五香粉 ➡️1小匙
肉桂粉 ➡️1小匙
花椒粉 ➡️1.5小匙
白胡椒粉 ➡️2小匙
馬告敲碎 ➡️1小匙
海鹽 ➡️2大匙
高梁酒或米酒➡️4大匙
作法:
1️⃣拿一個塑膠袋把所有醬料混合均勻,五花肉放進去均勻浸泡1-2天(冷藏)
2️⃣70度烘6小時(要看肉的厚薄度,更厚時間拉長)就OK囉!
3️⃣製作好可冷凍保存三個月,取出直接氣炸都ok
📌 美國AROMA全不鏽鋼乾果機:十層8290、六層4750、四層2390 (附彩色食譜,另可加購全不鏽鋼切片器880) 十層/六層果乾機預購(8/15出貨),本團特別爭取兩種款式各 #共贈送5片細格網!四層的五個工作天寄出喔!
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#第一次氣炸芒果乾
昨天從婆家帶了好多芒果回家,怕過熟來不及吃完,便與大跟班在孩子們都睡著的半夜,一起奮鬥努力削芒果,準備加工做果乾、果醬,一邊切的過程一邊烘烤芒果乾,雖然搞到三更半夜,兩個人累到只想放空,但看到金黃色的成品覺得很有成就感❤️
#氣炸芒果乾作法:
1. 芒果切條狀
2. 平鋪在氣炸鍋籃內,可以重疊兩三層
3. 用100度連續烘烤2.5個小時,過程中每半小時左右拿出來翻一下
就可以得到漂亮金黃色的果乾啦🥳
原本以為放的果肉已經算多,但烘烤完縮水不少哪~感覺下次可能可以再多放一些
上網查這樣的電費大概十元左右,比起產地專業果乾烘乾場的價格還是便宜許多~不過實在是好耗時,適合在家防疫隨手顧爐的狀態下自己烘烤😂
#改天果醬有成功的話再來分享成果
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團購價就是比各平台都要優惠!不用去逛烘焙展比價了,這裡最優惠!Cinya實際使用Aroma果乾機已一年多囉!四層/六層/十層的問題都可以問我!真心覺得它就像是一台時間機器,可以把家裡銷不完的水果、肉片,透過這台成功地延長保存時間,而且濃縮了食物的美味!
當然也可以用烤箱或氣炸鍋烘烤果乾,但烤出來顏色較黯淡、口感差一些、烘烤的時間無法設定連續烘1小時以上、沒那麼多層可以放!乾果機就是專門烘食物使用的,低溫、風乾技術佳,自然能幫助食物的乾燥呈現更完美,營養與顏色能保留更好,口感也更好,重點是不用顧著,#最長可以設定24小時!又能有 #紫外線燈(75度)照射殺菌!這些都是烤箱或氣炸鍋做不到的~~
📌 六層果乾機開機 #10小時電費不到20元台幣!Cinya已幫大家算好電費!可以放心烘好烘滿了!
📌 Cinya為大家整理果乾機教學:《連結放在留言處》
👉 馬告五香臘肉+鯖魚一夜干
👉 五香臘肉丶櫻花臘肉炒飯
👉 大量做鳳梨乾
👉 果乾磅蛋糕
👉 果乾馬林糖
👉 高麗菜乾
👉 金棗蜜餞/金桔蜜餞
📌 乾果機還能烘什麼呢?
1️⃣吃不完的蛋糕、吐司(奶油吐司條)
2️⃣給毛孩的肉乾、家人愛吃的牛肉乾、蜜汁肉乾、一夜干、臘肉
3️⃣甜點:馬林糖(不怕變色)丶糖霜餅乾(顏色不變黃. 表面不龜裂)
4️⃣蔬菜類:高麗菜乾、香菇乾、地瓜片、金針菇、香菇、南瓜片、牛蒡乾、杏鮑菇片、柿子片
5️⃣水果類:櫻桃、番茄乾、橙片、紅火龍果片、芭樂、芒果乾、葡萄乾、鳳梨乾、檸檬、香蕉乾、秋葵、草莓乾、奇異果乾
6️⃣花草類:各式香草(迷迭香、羅勒、巴西利...)、玫瑰花片(泡水果茶)、蘋果片(蘋果片1-2mm,60度烘8h越薄烘出來越脆)
7️⃣調味粉:先乾燥,後打成粉~~薑粉、香菜粉、香菇粉、蒜粉
8️⃣堅果類:綜合堅果
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