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自製龍眼乾…（蔬果乾燥機製作）
院子前的一棵龍眼樹今年長的結實累累的，新鮮生吃沒那麼會吃也吃得不多，吃得不多就拿來做成龍眼乾保存慢慢吃…
除了柴燒的龍眼乾大家都吃過，濃郁的香氣真的超美味的，但是土窯柴燒裝備不是每個人都有，也相信很多人嘗試過用水燙日曬方式自製龍眼乾，問題是日曬氣溫不均也容易變質，曬好的龍眼乾則會有種怪味，當然您也可以用氣炸鍋製作龍眼乾，只是這種快速製造的龍眼乾香氣會明顯的不足。
這次因為有免費吃不完的龍眼，所以也就來個自製龍眼乾，從摘採，剪枝，洗淨，晾乾，烘烤，剝皮去籽再烘乾…2天的時間就能做出不管是當零食或拿來做麵包都有一定水準的龍眼乾了…
做法在圖裡…
大家一直詢問的年菜菜單問世(moon grin)
《蔬食樂牛轉乾坤鴻運年菜》限量30份
本次年菜一套3500元 共七道(免冷凍運費)
主食－珍珠鮑粒米糕(附蒸籠)
成分：長糯米、新豬肉、杏鮑菇、乾香菇、青豆仁、花生、素鮑魚、老薑、醬油、素蠔油、胡椒粉、鹽、糖
冷盤－紅藜毛豆/五味竹炭餘皮/和風手撕積柳/孜然風味杏鮑菇/百香青木瓜
成分：紅藜、鮮毛豆仁、紅黃椒、西洋芹、鹽、糖、香油/瑋廚手做五味醬、竹炭餘皮/素雞絲、洋菜條、蘆筍、薑末、鴻喜菇、白醋、味霖、昆布醬油/孜然粉、花椒粉、辣椒粉、杏鮑菇、素蠔油、糖/百香果、百香果醬、青木瓜、糖
配菜－四喜燒丸子(紅燒獅子頭)
成分：新豬肉、豆腐、紅蘿蔔、木耳、老薑、大白菜、鮮香菇
配菜－紫氣東來蓮藕餅
成分：新豬肉、玉米粒、紅蘿蔔、香菜、西洋芹、紫蘇梅、照燒醬
配菜－檸茅塔香猴茸煲
成分：檸檬葉、香茅、老薑、栗子、黃金豆腐、猴頭菇、杏鮑菇、九層塔
湯品－髮菜餘翅羹
成分：大白菜、紅蘿蔔、木耳、桶筍絲、金針菇、髮菜、乾香菇、素魚翅、蒟蒻條
甜湯－桃膠雪燕甜湯
成分：桃膠、雪燕、皂角米、腰果、龍眼乾、百合、枸杞、紅棗、紅冰糖
以上菜色除了「檸茅塔香猴茸煲」是奶素，其餘皆是全素，如需改為全素記得告知瑋廚！
當然不能少了瑋廚親製的「福壽全佛跳牆』一份1250元(第二份折100元)
(佛跳牆限量60份)
每一份都有滿滿的食材及熬煮四小時以上的高湯(ah...)(ah...)(ah...)
固形物：韓國花菇、鴻喜菇、雪白菇、杏鮑菇(素干貝)、山藥、芋頭、蓮子、栗子、筍子、大白菜、白木耳、蒟蒻猴菇丸、素鮑魚、素羊肉(香菇頭)、素魚翅、素排骨酥、枸杞、紅棗、蔘鬚
高湯材料：高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、西洋芹、昆布、蔘鬚、川芎、黃耆、玉竹、當歸、黨蔘
只要訂購年菜加佛跳牆各一組，贈送手工無花果核桃乾一包(300公克)
第一波預購年菜11/13-11/20(贈送甜點一份、摸彩卷一張、瑋廚手作年糕/蘿蔔糕/芋頭糕一份)
第二波預購年菜11/20-12/5(贈送甜點一份)
尾波預購12/6-12/23(數量提早訂完沒有尾波)
預購請加入官方LINE「@mjk9860s」或加入https://lin.ee/aYJCzep
請告知所需品項，並留下登記資料（姓名、電話、地址）預購年菜及佛跳牆一份都有一張摸彩卷～～～
預購數量有限，預購登記完成需於三日內完成轉帳以便保留訂單！
摸彩獎項有雙人牌刀具、氣炸鍋、鍋具組等陸續追加
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（宅配甜點）91baking 九一手作/楓糖黑糖醬肉桂捲/超濃郁司康/
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下午只要能吃到好吃的甜點
覺得一整天都值得了
這段時間有點愛上司康
剛烤好司康，外面酥酥的
內層濕潤、綿密又鬆軟，香氣十足，超級讚
今天想推薦大家
91baking 九一手作
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一個小禮盒內有四個司康以及兩個肉桂捲
很適合送禮或者餐會，收到這盒會非常的開心
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#楓糖黑糖醬肉桂捲
#保存方式：冷凍保存兩週
可以用微波也可以用烤箱
但我個人拼愛用氣炸鍋
不需要退冰，直接進氣炸鍋
大約4~5分鐘鬆鬆軟軟的狀態最讚
再加熱的過程當中撲鼻而來的香氣
聞到肚子已經咕嚕咕嚕的叫
烤完後外層酥酥的，內層濕潤有彈性
我覺得吃起來很像手撕麵包
好好吃喔～～
又再度愛上肉桂捲
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再來是魅力無法擋的司康
我最喜歡司康外層酥酥的，那種很濕潤的那種口感
每次經過有販售司康的甜點店或咖啡店
總是被這股濃濃的香氣迷住
可以吃到宅配的司康真的太幸福
口味有：
原味、英式原味、伯爵、小杉原抹茶、濃可可、蜂蜜龍眼乾，可以選擇
每個司康很扎實，吃完好滿足
這麼好吃的甜點
推薦給你們～
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九一手作官方IG
https://www.instagram.com/91baking/
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