關於 水切 優 格 作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

應 新潟越後老姫 的要求，我就再次公開我的坦都里/天多利烤雞食譜，這個做法我吃了半年，基本上非常滿意。如果真的要進步，大概就是烤箱設備了吧...

做法並不困難，香料取得應該也很簡單，為了怕老姬買錯香料，我也提供日語對譯，希望貴夫婦在新潟能吃得開心！

👉材料
去骨雞腿肉...800g
蔬菜...依照喜好

👉醃料
👉👉粉狀
西班牙紅椒粉/パプリカパウダー...2小匙
凱宴辣椒粉/カイエンペッパー...1小匙
芫荽籽粉/コリアンダー...2小匙
薑黃粉/ターメリック...1小匙
自製葛拉姆馬薩拉/ガラムマサラ(市售可)...1小匙
(黑胡椒適量)
鹽少許

👉👉醃汁
希臘式或水切優格...160g
蒜末或泥...20g
薑末或泥...20g
檸檬汁...20cc
蜂蜜...1大匙

👉作法:
1.雞腿切半，並用叉子或打洞器打洞，敷上少許鹽，靜置15分鐘
2.用廚房紙巾吸除雞肉上多餘水分後，敷上粉狀醃料混合物(敷的時候要注意雞肉的皺褶，以肉都有都變色為主)
3.敷好後包上保鮮膜放入冰箱靜置半天~一天
4.將醃汁混合之後，跟雞肉一起放入密封袋，好好按摩直到顏色均勻(亦可放入調理盆混合)
5.醃好後放入冰箱一晚或兩天
6.將醃好的雞肉放入烤箱，以250度烘烤10~15分鐘，烤盤可放入喜歡的蔬菜一起烘烤

#自製希臘優格
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希臘優格如何製作呢?😉
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君君辰辰從小就喜歡吃優格😋
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今日菜單：泡菜牛肉佐豆腐

這是一道我在減脂的時最常吃的料理
熱量不高又有飽足感
豆腐吃起來清爽無負擔還有我最愛的泡菜！
是說也很適合下酒就是了 🤫

材料：
泡菜
舒肥牛
板豆腐

作法：
之前在韓國時豆腐是可以直接吃的，但台灣好像沒這習慣，所以我還是先過了水切片放涼。牛排舒肥過了，兩面各煎30秒厚切片待炒。泡菜一定要炒過，再加入牛排一起拌炒，記得加泡菜湯汁 👈🏻 它是靈魂！嗯，沒有然後來了。上菜吧~

我媽吃過一次就擄獲她的心，日日夜夜嚷著要吃。配燒酒跟馬格利都好搭 (說好的減肥呢🙄

喔，忘了說
料理過程跟吃播影片都放在IG精選動態cooking裡
( Instagram 帳號：canditseng )
誰叫Facebook 不讓人影片跟圖片一起發
麻煩死了！

牛排這裡買👉🏻 https://goupsalad.com/KPKFc
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優惠不多但勉強用用🤫
小廚娘下台鞠躬🙇🏻‍♀️

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款，可以吃到一整顆完整果肉，全天然無添加的法式草莓果醬(French Strawberries Jam/Confiture de fraises)。

草莓盛產的季節，除了做成各種草莓糕點，製成草莓果醬也是好點子，草莓果醬不只能用來塗麵包、抹司康，我們很愛用它來泡一杯熱熱的草莓風味果醬茶，與優格一起享用也很棒，舀一勺到玻璃杯裡，再倒滿天然氣泡礦泉水，就成了草莓風味氣泡水。

草莓果醬的作法不難，不過今天要跟大家分享法式的草莓果醬做法，食譜是參考有著法式果醬女王稱號的 Christine Ferber(有小小微調配方)，照這份食譜做出來的法式草莓果醬，可以吃到一整顆完整的果肉，果肉很有彈性，口感有點像軟軟的蜜餞，而漬過的寶紅色草莓糖漿，在經過熬煮後滋味變得很細緻。

喜歡做果醬的你，或還沒熬過果醬的人，都很推薦來做做看哦，也希望大家會喜歡今天的影片。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ebvb9XDKlu4
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French Strawberries Jam 法式草莓果醬怎麼作呢？
下面是法式草莓果醬的作法與食譜：

☞  這份食譜可以做出約 2.5 罐果醬(果醬瓶的容量180ml）

✎ 材料/ Ingredients
草莓 500g (去蒂後的淨重)
水 50g
細砂糖 400g
檸檬汁 25g

✎  做法/ Instructions
1. 把草莓倒在一個大盆裡，在流動的水下，用手輕輕滑動，清洗每一顆草莓，也要把蒂頭沖一下水，由於草莓不耐水，切勿長時間泡水
2. 把草莓瀝乾，並用廚房紙巾吸乾水份，手法要輕柔，儘可能不要壓壞果肉
3. 用小刀去掉蒂頭，並集合在一個大盆裡
4. 加入細砂糖、檸檬汁和水，充份拌勻
5. 把事先好的圓形烘焙紙直接貼合草莓覆蓋上，再包上保鮮膜，送進冰箱糖漬一整天
6. 第二天，把糖漬一天了的草莓倒入鍋中，以中小火煮到微滾，離火，蓋上烘焙紙及保鮮膜，放涼後移到冰箱裡冰藏一天
7. 第三天，在熬煮果醬前先來消毒 瓶子，把果醬瓶跟蓋子放入煮沸的熱水中，至少煮個2-3分鐘，然後取出放在乾淨的布或紙巾上晾乾
8. 接著用濾網把漬草莓的糖漿過濾出來，先用中大火把糖漿煮滾. 煮滾後續煮到糖漿明顯變得濃稠些，溫度會來到105°C，由於草莓水份較少，熬煮後的稠度會比其它水果來得稀一點
9. 加入草莓果肉，以中小火再次煮到滾，煮沸後再續煮五分鐘，這時可以滴幾滴果醬在盤子或湯勺上，放涼後用手指在果醬上畫條線，如果線條分明就是膠化完成了，關火
10. 煮好的果醬要儘快裝瓶、蓋上蓋子並旋緊，然後把果醬瓶倒扣、放涼，放涼後可以送進冰箱保鮮

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#草莓果醬
#法式甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

在家輕鬆做早餐 草莓優格吐司

新鮮草莓香氣馥郁，吃起來酸酸甜甜，和優格一起夾在吐司中，口感很清爽，而且簡單快速就可以完成；除了當早餐，也適合下午茶時享用呢！

食譜中水切優格作法請參考：http://goo.gl/z5Cb7g

*如果買到的草莓偏酸，可以在水切優格中加點蜂蜜、楓糖或煉乳，增加甜味。

★ 想要知道三種早餐提案材料和作法，請見：http://llv0319.pixnet.net/blog/post/458483951
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自製水切優格和3種美味水切優格早餐提案

水切優格其實就是優格過濾掉水份(乳清)，
所留下來濃度更高的優格，
不但營養價值比優格高，
而且口感很像鮮奶油或軟起司，
熱量也只有有鮮奶油或起司的1/6，
根本就是女性的最佳(減重)甜食代表呀!!