發現一個不可思議的事情,一位粉絲把我從2015年至2020年的選出的外片與華語片年度十大片單,在豆瓣網上整理成了一個長達五頁的清單,還附註上我當時給予加註的點評(轉成了簡體字)。連我自己都不知道我過去選了哪些電影,也沒有這麼系統性的整理,實在覺得受寵若驚。
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不過很黑色幽默的是,有一些電影在豆瓣上看不見,所以作者必須標注其它的電影名稱,例如我去年華語第一名《迷航》(2019),被改標成《汕尾以南》,不過點進去卻發現裡面的評價談的都是《迷航》,才知原來這是一個「煙霧彈」。《我們的青春,在台灣》(2019)則被改標為一部1969年的蘇聯電影《我們的青春》,結果裡面的短評都寫著「借標」,談的根本不是原片。
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其它案例還有周浩的《大同》(2015),被標成影集《天下大同》(2012),這部分數竟被衝到8.2,評論全是在談耿市長,實在有點有趣。出於好奇,我還去搜索了婁燁的六四禁片《頤和園》(2006),結果發現果然有一部影集和紀錄片完全撞名、另有兩部作品標題出現「頤和園」字眼。結果點進去猜怎麼著?竟然全部沒有開放給評語的欄位。
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不過還是有一部片完全連代標都不成,賈樟柯的《天注定》(2013)直接被撤銷,變成空白欄位(這是在去年選出的十年二十大華語片範圍之中)。只能感嘆,在中共底下搞電影真的不容易,防人民得防到這種程度。但我想大多東西總是政府越禁越好奇,時勢終究是抵擋不住的,改天應該做一個豆瓣禁片大觀專題。
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話說回來,還是要感謝這位網友Mr. Lei的費心整理。如果有看到這篇文請讓我知道你是誰,讓我好好答謝,畢竟連我自己都沒有很系統性的整理,雖然不否認有些當年選的片現在未必覺得這麼好,但總是一個封存當下感受的觀影紀錄,對我來說彌足珍貴。
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後記:
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後來留言區出現了這位轉載者,原來是對岸熱愛自由的影迷!有人提出這樣全文轉的行為是不是偷文,其實照理來說的確是不好,不過對方也已經留言知會,所以我也沒有想要追究。
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不過我覺得沒關係,不代表其他文字工作者都覺得沒關係,在此還是要提醒大家,如果有需要轉載對方的文章到別的平台,還是要跟原Po知會喔!
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎 嘉義美食何其多,你還只知道吃雞肉飯、砂鍋魚頭嗎?這次食尚玩家2天1夜go來到嘉義,自詡食尚玩家忠實觀眾的行走大衛雕像—鄒承恩,準備了最新的嘉義旅遊美食名單,不只有號稱全「嘉」最道地、最正宗的汕頭火鍋、獲選2020年全台最美飯店的超夢...
汕尾台灣 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳貼文
曾經在廣東汕尾吃到「海蠣餅」,一吃之下驚覺這不就是台灣「蚵仔煎」的親戚。後來在台灣的福州餐廳或是汕頭火鍋店也吃到類似的食物,慢慢才感受到原來這樣一種鮮蚵加蛋的食物,其實有許多種變體,向上追溯往往能帶我們看到台灣飲食文化背後的歷史。
這篇來自【The News Lens關鍵評論】上摘錄自《喔!臺味原來如此:潤餅裡包什麼,透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索》的文章,帶我們進一步反思台灣飲食文化背後的移民歷史
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廈門人吃蚵仔煎要看時辰?!
廈門蚵仔煎不只是小吃也是家常菜,家常菜意味著與人們的關係更緊密。老廈門人會在蚵仔裡拌入隔餐的冷稀飯做蚵仔煎,冷稀飯取代太白粉黏著效果,還有種蓬鬆感,最好還要用龍海(屬漳州轄區,與廈門接壤)鴨蛋,清香不腥。
《廈門晚報》前總編輯朱家麟說:「我們家吃蚵仔煎是要看時辰的,元旦到農曆年間的蚵仔最肥美,當地也正值紫皮蒜、地瓜(製成地瓜粉)收成期,品質最新鮮,這些都是蚵仔煎不可或缺的要角,是一年裡吃蚵仔煎的最佳時間點。」蚵仔煎還是他的鄉愁:「我在日本想念海蠣煎(即蚵仔煎)時,只能用著名的廣島近江大蠔來煎,全然不解鄉愁。」蚵仔不是大就好,他只認家鄉那小卻香氣足的蚵仔。
傳統老廈門蚵仔煎是不加蛋的,既然中間少了粉妝,那麼素顏就要拿出真本事,蚵仔的鮮度跟數量得要了得才行。
廈門餐館的作法,會直接在蚵仔上撒薄薄的地瓜粉(乾粉狀)下鍋油煎,蚵仔本身就會出水,不需要調水就會變成粉漿,遇上蚵仔跟蚵仔相互沾黏,就淋點油將其推疏開來,起鍋前撒入蒜苗珠,翻拌兩下再起鍋,雖外型不規則,但要「黏不成堆,散不見亂」。我在福建廈門、惠安崇武、莆田等地的餐館相繼吃到蚵仔煎,外觀與口味都相近,蚵仔煎如影隨形地跟著我,說明了它的普及,也說明了它在當地被視為是上得了檯面的菜。
雖然如此,我在廈門還是吃到接近台版——加入粉漿與蛋的蚵仔煎,街頭名店「蓮歡海蠣煎」可做為代表,這是怎麼回事呢?
廈門人後代、同時也是台灣名廚柯俊年提供了一種解釋,2007年台灣電視劇《轉角遇到愛》在中國大陸熱播,劇情裡出現了台北市士林大頭龍蚵仔煎,影響了中國各地民眾對蚵仔煎的印象,認為「海蠣煎」得加粉漿加蛋才算正宗,演變成了在廈門街頭賣台版蚵仔煎的現況。
(以上引用網頁原文)
https://www.thenewslens.com/article/151995?fbclid=IwAR0yh89j_VcvMSnWvaM6UWvKmGTmEbibDGV4ZyBWQ5SX9hpfSGnfcVIsilM
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[110/06/03] 展現海洋城市魅力第52期《海洋高雄》電子期刊感動發行
https://www.kcg.gov.tw/News_Content.aspx?n=F29A02A9D36C47F0&sms=19902EF36D6B551D&s=3EB1F8ADB824F5B8
第52期《海洋高雄》電子期刊於6月1日正式出刊,讓《海洋高雄》電子期刊陪伴讀者在家正向防疫,讓每個做好防疫工作的你不無聊,在家即可感受高雄海洋城市魅力!
本期以「封面故事」的三篇報導來闡述高雄市政府多年來致力推動郵輪業務的成果。海洋局長張漢雄表示,特別感謝臺灣港務股份有限公司及台灣國際造船股份有限公司協助配合,讓高雄得到國際郵輪航商的青睞進行探索夢號維修服務,對這次負責維修郵輪的工程師們來說,是一種技術的精進;對高雄來說,因此而能為日後的國際郵輪在台維修,建立起具代表性的開端,更是一種超越自我的突破。
而圍繞著「封面故事」所展開的各個專題,可以讓讀者深入瞭解,高雄有著許多因為親海、愛海而默默努力的人。海洋局表示本期「海洋教育」裡的汕尾國小,利用汕尾漁港特殊地理環境加入風帆與獨木舟教學,逐步建立該校的辦學特色;「特別企劃」裡的「山津塢」與「西灣海洋」團隊,由國立中山大學的師生組成,因對海洋教育及文化傳承的重視,師生們選擇為復興大漁旗而努力,或投入尖頭舢舨船的重造與文化保存,就是希望高雄的漁業文化得以存續,並教育下一代,記憶前人在海洋文化所留下的歷史軌跡。
除高雄市政府,甚至民間也有諸多關心海洋、注重海洋教育的人士,期刊的「論壇」探討了經濟發展與環境保護如何共榮的議題,還有「海洋英雄」裡,熱心公益的在地企業家對社會的回饋,政府方面更展現行動力,「焦點」裡,報導行政院將投入60億,高雄市政府及各機關通力合作,全面改造前鎮漁港為兼具漁業生產、消費、觀光休閒遊憩及文化的國際級漁港,也讓高雄市民非常期待。
本期「正港味」,介紹四年一科「鳳芸宮海上巡香」的歷史演變,並詳細報導中芸及安平漁港如何牽起一王一后的海巡大典,陳其邁市長更親臨接駕,民眾可從沿岸鞭炮聲、乘風破浪的船隻及氣勢恢弘的船隊,直接感受到「海上女神」-媽祖的魅力,透過期刊精彩的文字報導,讓讀者身臨其境。第52期的《海洋高雄》精彩絕倫,希望透過民眾對海洋教育的實踐,讓人們更加瞭解海洋、愛護海洋,進而為高雄、為台灣感到驕傲。民眾可透過高雄市政府海洋局官網下載檔案,或以線上瀏覽的方式觀看本期內容。
第52期「海洋高雄」電子期刊連結網址 http://kcmb.nkust.edu.tw/doe-web/#/main/books
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汕尾台灣 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎
嘉義美食何其多,你還只知道吃雞肉飯、砂鍋魚頭嗎?這次食尚玩家2天1夜go來到嘉義,自詡食尚玩家忠實觀眾的行走大衛雕像—鄒承恩,準備了最新的嘉義旅遊美食名單,不只有號稱全「嘉」最道地、最正宗的汕頭火鍋、獲選2020年全台最美飯店的超夢幻親子飯店;以及隨拍隨美的中埔落羽松林祕境,還有標榜從牛頭吃到牛尾、在地飄香20餘年的溫體牛雜湯;讓大家看得心癢癢,各位準備好置換心目中的嘉義旅遊美食名單了嗎?快跟著食尚玩家2天1夜go的腳步,出發!
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00:00│佳園汕頭火鍋
08:43│龍承綠豆沙牛奶
12:16│新悦花園酒店
26:39│鶯山民宿
37:05│中埔落羽松森林
40:07│台灣牛牛雜湯
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《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週一至週四晚間10點
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